วางแผนทุบตีบาร์บีคิววันประกาศอิสรภาพหรือไม่? ไม่ว่าคุณจะย่างเตาย่างริมทะเลหรือในสวนหลังบ้านของคุณเอง สูตรการย่างในวันที่ 4 กรกฎาคมต่อไปนี้จะเหมาะกับไลฟ์สไตล์การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ เบอร์เกอร์เนื้อ อกไก่ชุ่มฉ่ำ และเนื้อสันในหมูชุ่มฉ่ำ ไปจนถึงความสมบูรณ์แบบของคาร์โบไฮเดรตต่ำ แขกผู้ทานคาร์โบไฮเดรตของคุณจะไม่พลาดแม้แต่สลัดมันฝรั่งและพาสต้า
บลูชีสเบอร์เกอร์ย่าง
เสิร์ฟ 8
เสิร์ฟเบอร์เกอร์รสจัดจ้านกับมะกอกหรือหัวใจอาติโช๊คหมัก หากคุณกำลังมองหาอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้จับคู่กับแครอทและมันฝรั่งแท่ง
วัตถุดิบ:
- 2 1/4 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน
- บลูชีสขูดฝอย 1 ถ้วยแบ่ง
- มายองเนส 1 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงหั่นบางๆ
- Bibb ผักกาดใบ
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์คาร์โบไฮเดรตต่ำ 8 ชิ้น
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง
- ปรุงรสเนื้อบดด้วยพริกไทย แบ่งออกเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนเป็นลูก ใช้นิ้วโป้งทำรอยบุบขนาดใหญ่ในแต่ละลูก กดบลูชีส 2 ช้อนโต๊ะลงในรอยบุ๋มแล้วปิดเบอร์เกอร์รอบๆ คลุกเคล้าเนื้อให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ในชามใบเล็กปัดมายองเนสและผิวมะนาว ย่างเบอร์เกอร์เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนสุกผ่าน ตักใส่จานเสิร์ฟ
- เสิร์ฟเบอร์เกอร์กับเลมอนมาโย หอมแดง ผักกาดและขนมปัง
ในการทำเบอร์เกอร์คาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดเหล่านี้ ให้ห่อเบอร์เกอร์ย่างในใบผักกาดหอมแล้วละทิ้งขนมปัง
ไก่ย่างซอส Chipotle
เสิร์ฟ 8
จับคู่ไก่รสเผ็ดชุ่มฉ่ำนี้กับผักโขมและเฟต้าสลัด ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศสดหั่นเต๋า 1-1/2 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชิโปเล่ 1 ช้อนชา
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับถูไก่
- 8 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่อัลมอนด์ลงในกระทะและขนมปังปิ้ง เขย่ากระทะบ่อยๆ จนหอม (ห้ามไหม้)
- โอนอัลมอนด์ไปยังเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่มะเขือเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชู ชิโปเล่และผักชี
- ประมวลผลจนเนียน ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อโปรเซสเซอร์ทำงาน ให้ฝนตกปรอยๆ ในน้ำมันมะกอก ตักใส่ชามพักไว้
- เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง ถูไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที ปิดฝา พลิกไก่หลังจาก 5 นาที ไก่เสร็จแล้วเมื่อสุกและไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลางอีกต่อไป
- เสิร์ฟไก่ราดซอสชิโปเล่
สันในหมูย่าง
เสิร์ฟ 8
เสิร์ฟหมูชิ้นฉ่ำกับผักย่างและชิ้นส้ม
วัตถุดิบ:
- 2 (1-1 / 4 ปอนด์ต่อชิ้น) เนื้อสันในหมู
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มเล็ก 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
- กระวานป่น 1/2 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ป่น 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ใช้มีดคมตัดเนื้อสันในตามยาวตรงกลางแล้วเปิดเหมือนหนังสือ แผ่เนื้อสันในให้แบนเพื่อให้มีความหนาเท่ากัน
- ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมที่เหลือ ถูส่วนผสมเครื่องเทศทั้งสองด้านของเนื้อสันใน จัดไป
- เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง หมูย่าง ปิดฝา 8 นาที พลิกอีก 4 นาที หมูสุกเมื่อสุกและไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลางอีกต่อไป โอนไปยังเขียงและเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 5 นาที ก่อนหั่นและเสิร์ฟ
หากคุณมีเวลา ให้หมักเนื้อสันในไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลอง
- สูตรปาร์ตี้ฤดูร้อนคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- อาหารทานเล่นคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ค็อกเทลฤดูร้อนคาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อย
