พวกเราหลายคนหันไปทานอาหารโปรดเมื่อเรารู้สึกไม่สบายเล็กน้อย อาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยมขนาดพอดีคำเหล่านี้จะทำให้คุณตื่นตัวโดยไม่ทำให้คุณรู้สึกหนัก
“มันเป็นเรื่องของภาชนะ” เชฟส่วนตัวและนักโภชนาการด้านการทำอาหารกล่าว ไดแอน เฮนเดอริกส์. เฮนเดอริกชอบช็อตซุปในถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ่ มันฝรั่งอบสองครั้งในมันฝรั่งที่ตักออกมาครึ่งหนึ่ง และมักกะโรนีและชีสกัดในกระป๋องมัฟฟิน
แม็คแอนด์ชีสกัดของ Diane Henderiks
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยนม 1 เปอร์เซ็นต์
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- ชีสเอดัมขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยไขมันหั่นฝอย 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- ตีไข่ขาว 2 ฟอง
- 5 ถ้วยสุกมักกะโรนีข้อศอกข้าวสาลี (ประมาณ 2-1 / 2 ถ้วยดิบ)
- 3/4 ถ้วยขนมปังโฮลวีต (ประมาณสองชิ้นขนมปังโฮลวีตแตก)
- พาร์เมซานชีสขูดสด 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- อัดจารบีมินิมัฟฟินสองกระป๋องด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยแป้ง พลิกกลับด้านแล้วแตะส่วนที่เหลือ
- เทนมลงในกระทะซอสขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนเดือด ห้ามต้ม
- ลดความร้อนลงต่ำและร่อนแป้ง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนข้นและเนียน คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการจนมีความสม่ำเสมอเป็นครีม
- ปัดในชีสและตีต่อไปจนชีสละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำออกจากเตาแล้วตีไข่ขาว ค่อยๆ พับมักกะโรนี
- ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานชีส
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์เพื่อให้คงรูป
วาฟเฟิลชิ้นเล็ก
Roberta Beach Jacobson เป็นนักเขียนและนักอารมณ์ขันจาก Karpathos ประเทศกรีซ “อาหารที่ชอบรับประทานขนาดพอดีคำของเราคือวาฟเฟิลหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ” จาค็อบสันกล่าว “ส่วนที่ดีที่สุดคือสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ลืมน้ำเชื่อมยุ่ง! โรยน้ำตาลผงถ้าคุณต้องการ แต่จริงๆแล้วมันอร่อยมาก”
สูตรวาฟเฟิลชอคโกแลต >>
หมูมินิในผ้าห่มกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด
ปาร์ตี้สุดโปรดของชาวอเมริกันทั้งหมดนี้เป็นเพียงหนึ่งในอาหารที่น่ารื่นรมย์ใน ตำราของผู้อ่าน ล่าสุดจากผู้ชนะรางวัล James Beard สามครั้ง Judith Choate ห่อค๊อกเทลแฟรงค์ในแป้งโรลรูปพระจันทร์เสี้ยวที่แช่เย็นแล้วเติมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแบบโฮมเมดเพื่อให้ถูกใจฝูงชนอย่างแท้จริง
หมูฝอยในสูตรซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด >>
ม้วนพิซซ่าส่วนบุคคล
คุณแม่ทำงานวุ่นอยู่กับลูกสามคนและผู้เขียน ความฉลาดในการชมเชยMonica Strobel กล่าวว่าครอบครัวของเธอชอบทำพิซซ่าส่วนตัวด้วยแป้งพระจันทร์เสี้ยว เพียงใส่ชีสเล็กน้อยและเป็ปเปอร์โรนีลงในแป้งพระจันทร์เสี้ยวที่แช่เย็น ม้วน อบ และเสิร์ฟพร้อมซอสพิซซ่าสำหรับจิ้ม
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารขนาดพอดีคำ
อุ่นเครื่องกับอาหารทานเล่น
วิธีการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ
ไอเดียอาหารเรียกน้ำย่อยแสนหวานเพื่อเริ่มปาร์ตี้ให้ถูกต้อง
อาหารปาร์ตี้ไซส์พอดีคำ
