ในขณะที่อุณหภูมิภายนอกลดลง คุณควรสร้างความรื่นเริงรื่นเริงด้วยคัพเค้กเกล็ดหิมะ เมื่อนำเสนอในกล่องที่ผูกริบบิ้น เค้กที่สวยงามเหล่านี้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม
คุณสามารถซื้อใบมีดรูปเกล็ดหิมะได้ แต่ฉันชอบวางท่อเกล็ดหิมะมากกว่า เพราะคุณสามารถทำให้แต่ละอันดูแตกต่างกันได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือมือที่มั่นคง คุณควรใช้ถุงบีบ (ฉันเป็นแฟนตัวยงของ กระเป๋า Get a Grip ของ Lakeland) ด้วยทิป Wilton ขนาด 0 หรือ 1M อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีของในมือ คุณสามารถใช้ถุงแช่แข็งที่แข็งแรงโดยตัดมุมออก
ใช้รอยัลไอซิ่งเพื่อปาดรายละเอียดเนื่องจากเกล็ดหิมะต้องแห้งสนิท วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อ”รอยัลไอซิ่งน้ำตาล” มันมีไข่อยู่แล้ว ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำบนห่อและเติมน้ำ แผ่นไอซิ่งจะต้องแห้งสนิทก่อนจะติด คุณจึงจะทำได้ในขณะอบเค้ก (ตามที่ระบุด้านล่าง) หรือทำเป็นอย่างแรก คุณยังสามารถทำท็อปส์ซูล่วงหน้าและเก็บไว้ในกล่องทัปเปอร์แวร์ อย่าเก็บเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระป๋องเพราะความชื้นจากเค้กจะทำให้ไอซิ่งเหนียวเหนอะหนะ พวกเขาควรเก็บไว้ในกล่องเค้กกระดาษแข็งเพราะช่วยให้ไอซิ่งสามารถหายใจได้
คัพเค้กเกล็ดหิมะ
ให้บริการขนาด4
เคล็ดลับ: เพื่อให้เค้กมีชิมเมอร์เย็นฉ่ำเล็กน้อย ให้โรยด้วยกลิตเตอร์ที่กินได้ ตอนนี้ Doric ทำกลิตเตอร์ที่กินได้ของแท้ 100% ซึ่งเหมาะสำหรับเค้กแบบนี้
วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- เนย 60 กรัม นิ่ม
- ไข่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้งเลี้ยงตัวเอง 60 กรัม
- นม 2 ช้อนชา
สำหรับยอดเกล็ดหิมะ
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
สำหรับบัตเตอร์ครีม
- เนยจืด 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- นม 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ตีเนยและน้ำตาลทรายจนฟูและฟู
- ผัดในไข่และสารสกัดวานิลลา
- ร่อนแป้งและนมจนส่วนผสมเข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมเค้กระหว่าง 4 กล่องคัพเค้ก.
- อบที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะขึ้นและสุกทั่ว
- เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกจากพิมพ์คัพเค้กแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้ทำยอด แผ่น้ำตาลวางสีน้ำเงินจนหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ตัดวงกลมสี่วงที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของคัพเค้กออก
- ทำรอยัลไอซิ่งตามคำแนะนำบนซอง ใส่ถุงบีบที่มีปลายขนาด 1 หรือ 0M แล้วเติมน้ำแข็งลงในถุงบีบ
- บีบเกล็ดหิมะของคุณบนวงกลมวางน้ำตาลโดยตรง ปล่อยให้แห้งสนิทก่อนนำไปติดบนคัพเค้ก
- เมื่อท็อปเปอร์แห้งสนิทแล้ว ให้ทำบัตเตอร์ครีม ตีเนย, น้ำตาลไอซิ่ง, วานิลลาสกัด และนม เข้าด้วยกันจนส่วนผสมเบาและฟู การใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้าทำได้ง่ายกว่ามาก โอนบัตเตอร์ครีมไปยังถุงบีบสดด้วยปลาย Wilton 1M และหมุนวนเป็นวงกลมบนเค้กแต่ละชิ้น
- โรยหน้าเค้กด้วยยอดเกล็ดหิมะแล้วโรยด้วยกลิตเตอร์ที่กินได้
ไอเดียทำขนมเพิ่มเติม
บิสกิตเพสโต้
ขนมปังกล้วยแสนอร่อย
ขนมปังขิงมินิบันด์
