คุณจะไม่พลาดรสชาติ แต่คุณจะประหยัดเงินได้บางส่วนและมีพื้นผิวและรสชาติใหม่ ๆ ให้เพลิดเพลินหากคุณไปที่ร้านขายเนื้อของคุณเพื่อหาราคาที่ถูกกว่าเหล่านี้
คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อตัดเนื้อแฟนซี (ฟิเลมิยองและอื่น ๆ ) หากคุณกำลังมองหารสชาติมากมาย มีเนื้อราคาไม่แพงมากมายที่จะให้รสชาติพอๆ กัน กุญแจสำคัญคือการรู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา นอกจากนี้ ในการหาเนื้อสัตว์ราคาถูกเหล่านี้ คุณอาจต้องออกจากร้านขายของชำทั่วไป คุณมีแนวโน้มที่จะพบการตัดเหล่านี้ที่ร้านขายเนื้อ (ที่พวกเขาขายเนื้อทั้งด้าน เอง) หรือบางทีตามร้านขายของพื้นเมือง (เช่น หมูสามชั้นมักพบใน ไชน่าทาวน์)
เนื้อซี่โครง
เนื้อซี่โครงเป็นเส้นใย (ประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) และไขมัน และกุญแจสำคัญในการทำให้เนื้อส่วนนี้น่ารับประทานมากขึ้นคือการปรุงอาหารอย่างช้าๆ ในระยะเวลานาน รมควันบนบาร์บีคิวหรือเคี่ยวจะทำให้ละลายในปากได้อร่อย
ศูนย์ทิปเซอร์ลอยน์
กล้ามเนื้อที่อ่อนนุ่มของปลายมนนี้ไม่ติดมัน ดังนั้นคุณจะต้องปรุงให้เร็วหรือแข็ง ผึ่งให้เหลืองด้านนอกและปิดผนึกน้ำผลไม้ แล้วปิดท้ายด้วยการอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อย่าปล่อยให้มันสุกเกินไป ปลายเนื้อสันนอกจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดระดับกลาง-แรร์ ดังนั้นอย่าจัดเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้ออย่างดี
หางวัว
บาดแผลนี้ไม่ได้มาจากวัว แต่มาจากวัวหรือลูกวัว (เนื้อลูกวัว) อย่างไรก็ตามมันมาจากหาง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากหางวัว คุณจะต้องปรุงเป็นเวลานาน: ตัวอย่างเช่น ตุ๋นในไวน์แดงสำหรับสตูว์
ซี่โครงสั้น
เช่นเดียวกับการหั่นเนื้อราคาไม่แพงหลายๆ อย่าง ซี่โครงสั้นก็เช่นกัน ปรุงได้ดีที่สุดในระยะเวลานาน เพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ แทบละลายออกจากกระดูกและให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น
หมูสามชั้น
ที่น่าสนใจคือหมูสามชั้นและเนื้อหั่นบางๆ ราคาไม่แพงอื่นๆ ที่มีชื่อที่นี่ ปรากฏให้เห็นในเมนูต่างๆ มากมายในร้านอาหารสุดหรูที่เก๋ไก๋ นี่ไม่ใช่การตัดตอนที่คุณดูการบริโภคไขมันของคุณ เนื่องจากมาจาก — คุณเดาได้ — ท้องหมูและมีชั้นไขมันหนา หากคั่วแล้ว ก็สามารถทำให้เกิดเสียงแตกที่อร่อยจนไม่อาจต้านทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหารที่หิวโหยที่สุด
เคล็ดลับอาหารเพิ่มเติม
5 อาหารเสริมภูมิต้านทาน
3 ธัญพืชโบราณที่คุณควรทาน
อาหารหน้าท้องแบนราบ
