พริกขี้หนูจาเมกา – SheKnows

แม้ว่าซุปและสตูว์แบบดั้งเดิมจะอร่อย แต่ก็อาจทำให้คุณเบื่อได้ เติมเครื่องเทศลงในรายการทำอาหารของคุณด้วยสูตรพริกอันยอดเยี่ยมที่นำรสชาติของแคริบเบียนมาสู่ครัวของคุณ รับประกันได้เลยว่าจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปเห็ดและซุปผักโขมของมาร์ธา สจ๊วร์ต จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงคืนฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น

นี่ไม่ใช่สูตรพริกที่ไม่ธรรมดา นี่คือพริกขี้หนูจาเมกา Jamaican Jerk โดดเด่นด้วยการผสมผสานของสามรสชาติที่แตกต่างกัน: ออลสไปซ์, พริกหยวกสก๊อตและโหระพา หากไม่มีพริกขี้หนูสก๊อตช์ (habañeros) ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถใช้พริกเขียว (jalapeños) หรือพริกชิโปเติลแทนได้ หากคุณกำลังใช้พริกเขียว คุณอาจต้องการใช้สองสามอย่างเพื่อให้ความร้อนมากขึ้น ไม่ต้องรอนานกับรายการส่วนผสมและเวลาในการเคี่ยว ความอดทนเป็นคุณธรรมและคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

พริกขี้หนูจาเมกา

ให้บริการขนาด10

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 450 กรัม แกะปลอกออก
• เนื้อสับ 450 กรัม (ร้อยละ 80 ยันถึงไขมันร้อยละ 20 เพื่อรสชาติสูงสุด)
• 1 หอมแดงขนาดกลางสับละเอียด
click fraud protection
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับละเอียด
• พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ด ปอกเปลือกและสับละเอียด
• พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด ปอกเปลือกและสับละเอียด
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด ปอกเปลือกและสับละเอียด
•  ถั่วดำ 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำ
• ถั่วกระป๋อง 1 (400 กรัม) ระบายออก
• มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• น้ำสต๊อกผัก 450 มิลลิลิตร
• น้ำสต๊อกไก่ 250 มิลลิลิตร
• เบียร์ 250 มล. (ตามชอบ)
• 1 พริกหยวกสก๊อตสับ แกะเมล็ดออกเพื่อลดความร้อน
• 5 กานพลูกระเทียมคั่วและสับ
• 1 (190 กรัม) กระป๋องหรือขวดวางมะเขือเทศ
• น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• โหระพา 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดป่น 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือเซเลอรี่ 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
2. ขณะที่กระทะอุ่นขึ้น ให้ตัดเนื้อไส้กรอกเป็นเนื้อสับเพื่อให้แน่ใจว่าเส้นใยจะแตกออกอย่างทั่วถึง
3. ในชามใบใหญ่รวมหัวหอม, พริกหยวก, ถั่วและมะเขือเทศ; ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. ในเครื่องปั่น ผสมผักและน้ำสต๊อกไก่ เบียร์ พริกขี้หนูสก๊อต (หรือแทน) กระเทียมย่างและซอสมะเขือเทศ ปั่นโดยปั่นเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาทีจนส่วนผสมเนียน
5. ใส่ไส้กรอกและเนื้อสับลงในกระทะ ต้มประมาณ 7 ถึง 10 นาที อย่าลืมเคลื่อนย้ายเนื้อทุกๆ สองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
6. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปบนเนื้อ
7. ค่อยๆ ผสมน้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพร ผสมให้ละเอียด
8. ปิดกระทะและนำพริกไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยวเบา ๆ และเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง
9. ช้อนพริกลงในชามและปรุงแต่ง (ถ้าต้องการ) ด้วยหัวหอมสีเขียวหั่นฝอย เชดดาร์ชีสขูดฝอย และ/หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งก้อน
10. เสิร์ฟพร้อม cornbread อบสดใหม่หรือ pitta

สูตรฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมมากขึ้น

ไก่งวงอบรสเผ็ด
ซุปที่เหลือ
คัพเค้กเกล็ดหิมะ

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด