ทุกคนเคยได้ยินซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส—ซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่ไม่สามารถเสิร์ฟได้หากไม่มีขนมปังฝรั่งเศส แต่ถ้าคุณเอารสเผ็ดทั้งหมดเหล่านั้นมาราดบนสเต็กล่ะ คุณจะได้รับอาหารเย็นแสนอร่อยภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมในคืนฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่ หัวหอม หรือขนมปังฝรั่งเศสชิ้นหนาที่เคลือบด้วยชีสสวิสที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและเหนอะหนะภายใน ไม่เป็นไร ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยม
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเอารสชาติอันโอชะเหล่านั้นมาวางบนเนื้อสันในขนาด 5 ออนซ์ล่ะ? ขอบคุณ กินเก่งอาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานของคุณจะกลายเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่เพื่อนและครอบครัวของคุณจะลิ้มลอง
เนื้อเทนเดอร์ลอยน์หัวหอมฝรั่งเศส
วัตถุดิบ
- สเต็กเนื้อสันใน 2 ออนซ์ 5 ออนซ์
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- 1 หอมหวานหั่นบาง ๆ
- เชอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
- โหระพา 2 ช้อนชา
- ขนมปังฝรั่งเศส 2 แผ่น ปิ้งแล้ว
- ชีสสวิสขูดฝอย 1/2 ถ้วย
ทิศทาง
- โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ป้องกันเตาอบได้โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มสเต็กและลดความร้อนเป็นปานกลาง ปรุงอาหารจนสุกที่ต้องการ 3 ถึง 6 นาทีต่อด้านสำหรับอาหารหายากปานกลาง นำสเต็กใส่จานแล้วพักไว้
- วางชั้นวางในสามบนของเตาอบและอุ่นที่ 500 องศา F.
- เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน เพิ่มหัวหอมและเชอร์รี่; ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทองและของเหลวระเหยไปประมาณ 10 นาที
- โรยแป้งลงบนหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปและโหระพาและปรุงอาหารจนเดือดและข้นประมาณ 1 นาที
- นำกระทะออกจากเตาแล้วนำสเต็กกลับเข้าไปในกระทะ กองหัวหอมบนสเต็ก; เติมสเต็กแต่ละชิ้นด้วยขนมปังบาแกตต์และชีส โอนกระทะไปที่เตาอบและปรุงอาหารจนชีสละลายประมาณ 2 นาที เสิร์ฟสเต็กกับหัวหอมและซอส
ลิงค์ที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
ดินเนอร์ไก่ 15 นาที
5 ทางลัดการทำอาหาร
อาหารง่ายๆ: Cassolet
