หนึ่งในหัวข้อที่ถกเถียงกันมากที่สุดในอุตสาหกรรมสุขภาพในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาคืออาหารออร์แกนิกและไม่ว่าจะมีสุขภาพดีกว่าอาหารที่เลี้ยงตามอัตภาพหรือไม่ ไม่นานมานี้ ประโยชน์ที่ได้รับสนับสนุนจากผลการวิจัยที่ครอบคลุม ซึ่งพบว่าอาหารออร์แกนิกมีรสชาติ ปลอดภัยกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก มาดูข้อดี 6 ประการของออร์แกนิกสำหรับเด็กในเชิงลึกกัน
โภชนาการ
การวิจัยล่าสุดระบุว่าอาหารออร์แกนิกมีแร่ธาตุ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในระดับที่สูงกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก นั่นเป็นเพราะพืชอินทรีย์พึ่งพาการป้องกันของตนเองมากกว่าสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับระบบป้องกันของพืช (หรือที่เรียกว่า phytonutrients) จึงมีปริมาณสูงกว่าในผลิตผลอินทรีย์
ลดและป้องกันโรคภูมิแพ้และโรคบางชนิด
อาหารออร์แกนิกมีสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรคและวิตามินที่จำเป็นในระดับที่สูงขึ้น เช่น วิตามินซี ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยทางอุตสาหกรรมที่ใช้ในการเกษตรแบบเข้มข้นประกอบด้วยสารเคมีสังเคราะห์ซึ่งตกค้างอยู่ในอาหาร สารเคมีบางชนิดเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดอาการแพ้ทั่วไปหลายอย่าง และเชื่อมโยงกับโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง อาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิก เช่น acai berry และ apple cider ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
ลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช
เด็กและทารกในครรภ์มีความเสี่ยงที่จะโดนสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาด้อยพัฒนา และเนื่องจากร่างกายและสมองของพวกเขายังคงพัฒนาอยู่ การได้รับสารตั้งแต่อายุยังน้อยอาจทำให้เกิดพัฒนาการล่าช้า ความผิดปกติทางพฤติกรรม และความผิดปกติของมอเตอร์
อนามัยสิ่งแวดล้อม
การทำเกษตรอินทรีย์ลดมลพิษ (อากาศ น้ำ ดิน) อนุรักษ์น้ำ ลดการพังทลายของดิน เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และใช้พลังงานน้อยลง นอกจากนี้ การทำเกษตรอินทรีย์ยังดีกว่าสำหรับนกและสัตว์ขนาดเล็ก สารเคมีกำจัดศัตรูพืชสามารถขัดขวางการสืบพันธุ์ในนกและสัตว์ขนาดเล็กและยังสามารถฆ่าพวกมันได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวอาหารของเราและสำหรับเด็กที่เล่นและอาศัยอยู่ใกล้ทุ่งนา
ความสด
โดยทั่วไปแล้วผลิตผลออร์แกนิกจะผลิตในฟาร์มขนาดเล็กใกล้กับสถานที่ขาย ดังนั้นเมื่อคุณได้รับมันจึงสดกว่า และไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารกันบูด ผลไม้และผักที่สดและปลอดสารเคมีมีรสชาติที่ดีกว่าผักผลไม้ทั่วไป และรสชาติที่ดีขึ้นหมายถึงความเป็นไปได้ที่ลูก ๆ ของคุณจะเอื้อมมือไปหาแอปเปิ้ลมากกว่ามันฝรั่งทอด
เด็กได้ประโยชน์มากที่สุด
เด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและพัฒนาการของอวัยวะ สมอง และการล้างพิษและระบบภูมิคุ้มกัน บวกกับ การบริโภคอาหารในปริมาณมากต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ รวมกันทำให้ไวต่อสารพิษมากกว่า ผู้ใหญ่ เด็กวัยหัดเดินชาวอเมริกันที่รับประทานอาหารออร์แกนิกส่วนใหญ่พบว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างน้อยกว่าหนึ่งในหก ปัสสาวะเมื่อเปรียบเทียบกับเด็กที่รับประทานอาหารทั่วไป ลดการสัมผัสจากด้านบนลงมาเป็นความปลอดภัยที่ยอมรับได้ ขีดจำกัด
การซื้อและเสิร์ฟอาหารออร์แกนิกมีประโยชน์ที่ชัดเจนและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับบุตรหลานของคุณ สารอินทรีย์ช่วยลดภาระของเด็กในเรื่องสารพิษ ยาฆ่าแมลง และวัตถุเจือปนอาหาร เพิ่มปริมาณสารอาหาร และส่งเสริมการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
