คนรักอะโวคาโดตลอดชีวิตรู้ว่าไม่มีความลึกลับและความเจ็บปวดใดยิ่งใหญ่ไปกว่าการพยายามหาวิธีรักษาอะโวคาโดที่เหลือ ดูเหมือนว่าทุกครั้งที่อะโวคาโดไม่เคลื่อนเข้าปากโดยตรง อะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นิ่มนวล และดูไม่น่ารับประทาน แน่นอนว่าคุณสามารถขูดเศษสีน้ำตาลออกได้เสมอ แต่ guac ที่เกินมาหมายความว่ามันเจ็บปวดที่จะเสียเปล่า
เพื่อจะเข้าใจว่าทำไมมันจึงยากที่จะรักษาไว้ คุณต้องเข้าใจสิ่งที่ทำให้ อะโวคาโด เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในตอนแรก ที่อาจต้องใช้บทเรียนเคมีทั้งหมด แต่พื้นฐานคือ: ฟีนอลในอะโวคาโดทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเพื่อ กลายเป็นสารประกอบอื่น เรียกว่า quinone ซึ่งเชื่อมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเม็ดสีน้ำตาลที่คุณเห็น และใช่ มันเกิดขึ้นเร็วกว่าผลไม้เชิงพาณิชย์แทบทุกชนิด
มากกว่า:14 สูตรอะโวคาโดรสเผ็ดที่ไม่รวมขนมปังปิ้ง
คุณหั่นอะโวคาโดออกมาเพื่อรับประทาน และออกซิเจนจะเริ่มทำปฏิกิริยากับฟีนอลในทันที ซึ่งจะทำให้เนื้ออะโวคาโดของคุณกินไม่ได้ ผู้คนได้แนะนำการรักษาทุกประเภทเพื่อให้อะโวคาโดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น พวกเขาอ้างว่าน้ำมะนาวซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้เป็นสารกันบูดเป็นประจำสามารถช่วยได้ พวกเขาโต้เถียงว่าการทิ้งอโวคาโดไว้ครึ่งหนึ่งในน้ำ แม้แต่น้ำมันก็ช่วยได้
หากคุณได้ลองใช้วิธีการเหล่านี้แล้ว คุณจะรู้ว่าวิธีการเหล่านี้ไม่เพียงพอ การทดลองออนไลน์หลายครั้ง ได้แสดงให้เห็นมาก อย่างดีที่สุด คุณสามารถคาดหวังอะโวคาโดที่ยังกินได้ภายใน 24 ชั่วโมงต่อมา
มากกว่า:นี่คือวิธีที่เชฟคนโปรดของคุณแย่งไข่
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมอะโวคาโดคืออะไร?
เครื่องซีลสูญญากาศ
ลองคิดดู: เครื่องซีลสูญญากาศทำหน้าที่อะไร? มันเอาอากาศ (หรือที่เรียกว่าออกซิเจน) ออกจากภาชนะ อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอะไร? อากาศ.
เคล็ดลับคือดำเนินการอย่างรวดเร็วหลังจากที่คุณตัดอะโวคาโดออกแล้ว ใส่ด้านที่มีหลุมในถุงสูญญากาศหรือเตรียมอะโวคาโดอย่างรวดเร็วโดยการบดแล้วปิดผนึกด้วยสุญญากาศ รายงานบางฉบับโต้แย้งว่าสามารถคงความสดไว้ได้สำหรับ นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทางนี้. หากคุณทำตามคำแนะนำของวิดีโอ คุณสามารถแช่แข็งอะโวคาโดที่ปิดผนึกด้วยสุญญากาศได้เช่นกัน พวกมันจะไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนกันทุกประการเมื่อคุณละลายน้ำแข็ง แต่พวกมันจะยังกินได้ในอีกสองเดือนต่อมา
หากคุณไม่มีและไม่ต้องการลงทุนในเครื่องซีลสูญญากาศ คุณจะได้รับผลเช่นเดียวกันโดยการห่อให้แน่น อะโวคาโดในห่อพลาสติกหรือบดอะโวคาโดใส่ในถุงซิปปิดแล้วกดอากาศออกให้สุด ความสามารถ.
มากกว่า: นำสูตรอาหารของคุณไปสู่อีกระดับด้วย 5 ไอเดียเกี่ยวกับเนยผสม
หรือ คุณก็รู้ แค่กินอะโวคาโดทั้งตัว
