อาหารค่ำคืนนี้: ไก่กับพริกหยวก Ragout – SheKnows

ไก่ไม่จำเป็นต้องผัดหรือย่างเพื่อทำอาหารเย็นที่น่าสนใจ พริกหยวกและมะเขือเทศย่างง่ายๆ จะเปลี่ยนไก่ให้เป็นสิ่งที่คุณจะพบได้ในร้านอาหารระดับห้าดาว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

ไก่เป็นหนึ่งในโปรตีนที่เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง ฝานผลไม้สำหรับสลัดแสนอร่อย ขุดในแป้งและเครื่องเทศสำหรับไก่ทอดที่ดี หรือคลุมด้วยเกลือและพริกไทย โยนมันลงในเตาอบเพื่อการย่างที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณทำสิ่งเหล่านั้นเสร็จแล้วก็อยากจะลองอะไรใหม่ๆ ที่ใช้เวลาไม่นานเกินไป ทำไมไม่ลองย่างพริกและมะเขือเทศสักชิ้นเพื่อให้ได้รากูต์ที่อร่อย ผสมผักกับเคเปอร์เพื่อทำน้ำจิ้มรสเค็ม โยนลงบนชิ้นไก่สักสองสามชิ้น แล้วคุณจะได้อาหารเย็นแบบไก่ที่ทุกคนต้องชอบ

ไก่ผัดพริกหยวก Ragout

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศมรดกสืบทอด 1 ปอนด์ cored, ผ่าครึ่งและเมล็ด
• พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 กานพลูกระเทียมบด
• แป้ง 3/4 ถ้วย
• 1-1 / 2 ปอนด์อกไก่ไม่มีกระดูก
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล้างและซับให้แห้ง

ทิศทาง

1. วางชั้นวางหกนิ้วจากองค์ประกอบของไก่เนื้อและให้ความร้อนแก่ไก่เนื้อที่สูง
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านหนึ่ง อีกด้านของพริกและหัวหอม ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย โยนพริกและหัวหอม ต้มจนมะเขือเทศยุบประมาณเจ็ดนาที พลิกมะเขือเทศโยนพริกและหัวหอมและย่างจนมะเขือเทศมีจุดสีดำขนาดใหญ่และพริกและหัวหอมนุ่มประมาณห้านาที ใช้แหนบดึงผิวหนังออกจากมะเขือเทศและย้ายมะเขือเทศไปที่เขียง
3. ใส่พริกและหัวหอมลงในชามใบใหญ่แล้วใส่กระเทียมลงไป หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับผักอื่นๆ ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและอุ่น
4. อุ่นน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดกลาง ขุดไก่ในส่วนผสมแป้ง ทำงานเป็นชุด ปรุงไก่ พลิกหนึ่งครั้ง จนสุกเพียงด้านละ 2-3 นาที โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ กัน
5. เช็ดกระทะออก อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดเคเปอร์บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเปิดออกและกรอบประมาณสองนาที โรยให้ทั่วไก่และเสิร์ฟพร้อมกับรากูต์

สูตร Ragout อื่น ๆ จาก SheKnows

ราเกาต์ถั่วกับเกี๊ยวข้าวโพด

เนื้อ Ragout ในหม้อ Crock