ฤดูร้อนนี้ ประเทศประสบภัยแล้งครั้งใหญ่ที่สุดในรอบหลายทศวรรษ ค้นหาว่าราคาอาหารในปีที่จะถึงนี้มีความหมายอย่างไร และสิ่งที่คุณจะตุนได้ในตอนนี้
คุณอาจสังเกตเห็นว่าฤดูร้อนนี้ร้อน - ร้อนจริงๆ ไม่ใช่แค่จินตนาการของคุณ ให้เป็นไปตาม การบริหารมหาสมุทรและบรรยากาศแห่งชาติ, 2012 เป็นปีที่ร้อนที่สุดเป็นประวัติการณ์สำหรับสหรัฐอเมริกา โดยเดือนกรกฎาคมเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดในซีกโลกเหนือนับตั้งแต่มีการบันทึกสภาพอากาศครั้งแรกในปี ค.ศ. 1800 ด้วยความร้อนที่แห้งแล้งที่สุดในรอบหลายทศวรรษ ซึ่งคาดว่าจะส่งผลกระทบมากกว่าแค่ค่าไฟฟ้าของเรา
ท่ามกลางความร้อนระอุนี้ มีความตื่นตระหนกเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบต่อราคาอาหารผู้บริโภค กรกฎาคม 2555 นิวยอร์กไทม์ส พาดหัวหนึ่งในหลาย ๆ คนอ่าน“ภัยแล้งรุนแรงทำให้ต้นทุนอาหารสูงขึ้น” พวกเขาสังเกตว่าภัยแล้งส่งผลกระทบต่อพืชข้าวโพดถึง 88% ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อทุกอย่างตั้งแต่ราคาเนื้อสัตว์ไปจนถึงราคานม คาดว่าราคาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจะเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 5 ซึ่งอาจดูเหมือนไม่มากแต่อาจส่งผลเสียต่อครอบครัวที่มีรายได้น้อยโดยเฉพาะ
NS สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร อธิบายอย่างระมัดระวังว่า “ด้วยภัยแล้งที่ต่อเนื่องคาดว่าจะทำลายหรือทำลายส่วนหนึ่งของข้าวโพดไร่ในจำนวน ระบุว่า การเพิ่มขึ้นของราคาข้าวโพดในฟาร์มได้เกิดขึ้นแล้ว และการเพิ่มขึ้นเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับขอบเขตของ ความแห้งแล้ง. ซึ่งจะส่งผลต่อราคาพืชผลอื่นๆ เช่น ถั่วเหลือง และปัจจัยอื่นๆ ในแหล่งอาหาร เช่น อาหารสัตว์ ผลกระทบใดๆ ต่อราคาอาหารขายปลีกของสหรัฐฯ จะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของภัยแล้ง และจะเริ่มปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในฤดูใบไม้ร่วงนี้”
Teresa McCarthy รองศาสตราจารย์ด้านการตลาดที่วิทยาลัยธุรกิจของมหาวิทยาลัย Bryant และผู้เชี่ยวชาญด้าน Global Supply Trade Management มีความหวัง “ในขณะที่ราคาของ [ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว และถั่วเหลือง] เพิ่มขึ้นประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์เป็น 25 เปอร์เซ็นต์” เธอกล่าว “ผู้บริโภคในสหรัฐฯ ส่วนใหญ่จะถูกป้องกันจากผลกระทบของการเพิ่มขึ้นเหล่านี้”
เป็นไปได้อย่างไร? “ในขณะที่ข้าวโพดและข้าวสาลีเป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดที่เรากิน” แมคคาร์ธีอธิบาย “ส่วนผสมเหล่านี้คิดเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของราคาขายปลีกเท่านั้น ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ได้แก่ แรงงานในการแปรรูปและขายอาหาร การขนส่ง บรรจุภัณฑ์ และการโฆษณา ตัวอย่างเช่น ราคาข้าวโพดที่เพิ่มขึ้น 50% จะส่งผลกระทบต่อราคาขายปลีกอาหารไม่ถึง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น”
ผู้เชี่ยวชาญด้านการออมของผู้บริโภค อันเดรีย วูโรช ตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจาก "เนื้อสัตว์เป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งที่จะได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง" จึงไม่เจ็บที่จะตุนไว้ตอนนี้ เธอแนะนำให้ซื้อจำนวนมากจากร้านค้าในโกดังคลับและแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง นอกจากนี้ เนื่องจากราคาผลิตผลไม่น่าจะได้รับผลกระทบ จึงเป็นเวลาที่ดีที่จะปรับเปลี่ยนอาหารจากพืชเป็นหลัก “ถ้าครอบครัวของคุณพึ่งพาเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารส่วนใหญ่” Woroch กล่าว “ค้นหาสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทางออนไลน์และรวมผักสำหรับอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง”
เอาไปจากทั้งหมดนี้? ราคาสินค้าอุปโภคบริโภคไม่น่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากภัยแล้ง แต่ถ้าอะไรขึ้นก็อาจจะเป็นราคาของเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรตุนถ้าคุณเห็นข้อเสนอที่ดีในตอนนี้ (เป็นแนวปฏิบัติที่ดีเสมอ!)
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการประหยัดเงินในร้านขายของชำ
ประหยัดเงินในบิลซื้อของ: จิตวิทยาและเทคนิคอื่นๆ เพื่อให้ได้สินค้าที่ดีที่สุด
ประหยัดเงินในอาหารออร์แกนิก: เคล็ดลับและกลยุทธ์
เคล็ดลับในการตัดบิลค่าของชำ
