เศษอาหารเป็นขยะอันดับ 1 ในบัญชีธนาคารของคุณ (และระบบนิเวศ) เท่าไหร่ที่คุณสามารถบันทึก?
Tristram Stuart ผู้ก่อตั้ง ข้อเสนอแนะ, องค์กรด้านสิ่งแวดล้อมที่ทำงานเพื่อยุติเศษอาหาร NS ที่สาม ของปริมาณอาหารทั้งหมดของโลกสามารถประหยัดได้โดยการลดของเสีย ในประเทศที่พัฒนาแล้ว (ผู้กระทำผิดที่ใหญ่ที่สุด) ซึ่งเพียงพอสำหรับอาหาร 3 พันล้านคน
ในมุมมองส่วนตัว หากคุณใช้จ่าย 7,852 ดอลลาร์ต่อปีในการซื้อของชำ (the ค่าเฉลี่ยของประเทศสำหรับการใช้จ่ายด้านอาหารตามการสำรวจของ Gallup ในปี 2012) และคุณทิ้งไปหนึ่งในสาม คุณได้ทิ้งไปมากกว่า 2,500 ดอลลาร์ในหนึ่งปี คุณสามารถซื้อแล็ปท็อปดีๆ สักเครื่องสำหรับโรงเรียนให้เด็กสองคนได้ด้วยเงินสดจำนวนนั้น
แต่ถ้าคุณรู้วิธีซื้อของและจัดเก็บอย่างชาญฉลาด คุณสามารถประหยัดเงิน (และอาจเลี้ยงโลกได้) โดยไม่ต้องเสียสละ
1. ตรวจสอบสิ่งที่คุณทิ้งไป
คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าพวกเขาทิ้งไปมากแค่ไหน เก็บกระดาษแผ่นหนึ่งไว้ที่ไหนสักแห่งในครัว และจดทุกสิ่งที่คุณต้องทิ้ง ไม่ว่าจะเป็น เป็นของเหลือจากมื้ออาหาร (และจำนวนเสิร์ฟที่คุณโยนทิ้งไป) หรือเพียงแค่ของเสียก่อนที่คุณจะกิน มัน. คุณอาจต้องปรับปริมาณอาหารที่คุณเตรียมหรือจำนวนเงินที่คุณซื้อ
2. ช็อปอย่างชาญฉลาด
ฉันคิดว่าเราทุกคนตื่นเต้นมากที่ได้ดูคนเหล่านั้นทางทีวีได้รับของชำมูลค่า $500 ในราคา $2 และการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่นั่นก็เป็นงานมาก ทำได้โดย เขียนรายการซื้อของอย่างชาญฉลาด ที่คำนึงถึงเมนูรายสัปดาห์และความต้องการจำนวนมากของคุณ
และอย่าลืมซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ — ตามความเป็นจริง หากสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารต้องการมันฝรั่งเพียงสองชิ้น อย่าซื้อทั้งถุง ถ้าคุณรู้ว่าคุณทานอาหารนอกบ้านสัปดาห์ละสองครั้ง อย่าวางแผนมื้ออาหารให้คุ้มค่าเจ็ดวัน
3. เรียนรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บ
หากคุณทิ้งอาหารเป็นประจำ คุณอาจเก็บอาหารไม่ถูกวิธี เรียนรู้ เก็บผักผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี เพื่อไม่ให้เสียและ วิธีจัดระเบียบตู้เย็น เพื่อให้อาหารสดนานขึ้น วิธีที่แม่ของคุณเคยทำอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด
4. เรียนรู้เกี่ยวกับการแช่แข็ง
รายการอาหารจำนวนมากสามารถแช่แข็งได้โดยมีผลเสียเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เรียนรู้ สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้และวิธีการแช่แข็งที่ถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ของช่องแช่แข็ง เพียงให้แน่ใจว่าคุณนัดพบกับพวกเขาและวางแผนมื้ออาหารในอีกสองสามเดือนข้างหน้าที่จะช่วยให้คุณใช้งานได้ นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการถนอมอาหารที่จู่ๆ ก็นึกขึ้นได้ว่าคุณจะไม่ใช้เพราะเหตุนั้น เชิญปาร์ตี้ในนาทีสุดท้ายหรือใช้ประโยชน์จากการขายสินค้าในปริมาณมากเกินกว่าจะใช้หมดใน เวลา.
5. เรียนรู้เรื่องการอนุรักษ์
มากมาย สามารถเปลี่ยนอาหารเป็นอาหารดอง แยมหรือเยลลี่ และอื่นๆ ได้ ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อยในด้านวัสดุบรรจุกระป๋องและความรู้เพียงเล็กน้อย อาหารอื่นๆ สามารถทำให้แห้งหรือทำให้แห้งได้
6. ลงทุนกับเครื่องซีลสูญญากาศ
เครื่องซีลสูญญากาศ กำจัดอากาศทั้งหมดก่อนจัดเก็บและสามารถทำให้อาหารของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นถึงห้าเท่า
7. FIFO
พื้นฐานของอุตสาหกรรมร้านอาหารนี้สามารถช่วยคุณได้ที่บ้านเช่นกัน เข้าก่อนออกก่อน หมายถึงเก็บอาหารที่คุณซื้อมาใหม่ไว้ด้านหลังเพื่อกระตุ้นให้คุณใช้อาหารเก่าก่อน
8. กระเป๋าสีน้ำตาลมัน
หากอาหารเหลือจากมื้อเมื่อคืนนี้ ให้นำไปรับประทานอาหารกลางวันในวันถัดไป หรือส่งไปกับเด็กๆ ที่โรงเรียน
9. ตู้เย็นของคุณทำงานหรือไม่?
ไม่ นี่ไม่ใช่เรื่องตลก ให้ผู้เชี่ยวชาญทดสอบตู้เย็นของคุณ การใช้เงินสองสามร้อยเหรียญเพื่อแก้ไขสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้หลายพัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ติดตามการบำรุงรักษา เช่น เปลี่ยนตัวกรองตามความจำเป็น นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคันโยกเล็กๆ เหล่านั้นบนลิ้นชักของคุณทำอะไรได้บ้าง และเก็บอาหารที่เหมาะสมไว้ในความชื้นที่เหมาะสม
10. สงสัยวันหมดอายุ
ผู้ผลิตอาหารมักจะระมัดระวังเรื่องวันที่ขายและวันหมดอายุ พวกเขาไม่ต้องการถูกฟ้อง แต่การผ่านวันที่บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้หมายความว่าพ้นช่วงไพรม์แล้วโดยอัตโนมัติ เรียนรู้ที่จะรู้ว่า อาหารหมดอายุจริงๆ.
11. ช้อปที่บ้านก่อน
กำหนดวันต่อสัปดาห์เพื่อใช้ของเน่าเสียง่ายก่อนที่จะหมดอายุ ฉันชอบทำสิ่งนี้ในวันที่ฉันไปซื้อของในสัปดาห์หน้า เพื่อที่ฉันจะได้ซื้อของเพิ่มเติม 1 หรือ 2 อย่างที่จำเป็นในการทำอาหาร แต่คุณยังสามารถสร้างสรรค์และทำอาหารจากสิ่งที่คุณมีได้อีกด้วย
ช่องทางการออมเพิ่มเติมที่ร้านขายของชำ
20 เคล็ดลับในครัวเพื่อลดเศษอาหารและประหยัดเงิน
อาหารออร์แกนิกที่คุณไม่ควรเสียเงินไปกับ
7 วิธีประหยัดเงินค่าอาหาร เสื้อผ้าเด็ก และอื่นๆ
