Orthorexia เป็นโรคการกินที่ไม่แสดงอาการซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยความหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพ แม้ว่าคุณอาจคิดว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลตามหลักศาสนานั้นดีสำหรับคุณ แต่การยึดมั่นในอาหารนั้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ชีวิตของคุณควรถูกปกครองโดยสิ่งที่คุณกินหรือไม่?
ดร. สตีเฟน แบรทแมนได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นคำว่า "ออร์โธเรเซีย" ในหนังสือของเขา คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ: Orthorexia Nervosa — เอาชนะความหมกมุ่นด้วยการกินเพื่อสุขภาพ. ดร. Bratman อธิบายว่า orthorexia เป็นโรคที่ผู้คนมองว่าอาหารของพวกเขาเป็นวิธีที่จะรู้สึกมีคุณธรรม สะอาดและมีจิตวิญญาณ ยิ่งการรับประทานอาหารที่ “ดีต่อสุขภาพ” ของคนๆ หนึ่งมากเท่าไหร่ พวกเขาก็ยิ่งรู้สึกมีคุณธรรมและบริสุทธิ์มากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อการรับประทานอาหารกลายเป็นการตรึง สุขภาพจิต.
การกินเพื่อสุขภาพผิดอะไร?
แม้ว่าการรักษาจะเป็นเรื่องยากเพราะคนเรายอมรับว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจไม่แข็งแรง แต่สิ่งสำคัญคือ Heidi Lewin-Miller นักโภชนาการที่จดทะเบียนและการแต่งงานที่มีใบอนุญาตและนักบำบัดโรคในครอบครัวใน San Luis Obispo ระบุรากเหง้าของความหลงใหล แคลิฟอร์เนีย. “ผู้คนจะหมกมุ่นอยู่กับหลายสิ่ง ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร เมื่อต้องดิ้นรนกับปัญหาทางอารมณ์ที่ลึกซึ้ง” เลวิน-มิลเลอร์กล่าว "การทำงานผ่านปัญหาพื้นฐานที่แท้จริงจะทำให้การเปลี่ยนมารับประทานอาหารปกติง่ายขึ้น"
Lewin-Miller กล่าวว่าจากประสบการณ์ของเธอทั้งผู้ชายและ ผู้หญิง อ้างว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เธอพบว่ากับลูกค้าส่วนใหญ่ ปัจจัยพื้นฐานหลักที่ผลักดันผู้หญิงมักจะเป็นการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ชาย การลดน้ำหนักเป็นเรื่องรองจากความปรารถนาทั่วไปที่จะ “ดูดี” “โดยไม่คำนึงถึงเพศ” เลวิน-มิลเลอร์ชี้ให้เห็น “ความปรารถนาที่จะดำเนินชีวิตตามมาตรฐานสังคมคือ แรงผลักดันที่แข็งแกร่งในการปฏิบัติตามอาหาร 'สมบูรณ์แบบ'” การกินเพื่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่การทำตามแผนอาหารอย่างเข้มงวดเกินไปหรือด้วยเหตุผลที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดผลเสียได้ ผลที่ตามมา.
สัญญาณบางอย่างของ orthorexia
การกินที่ต่อต้านโดยสัญชาตญาณ: ผลลัพธ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของ orthorexia คือการสูญเสียการกินโดยสัญชาตญาณและขาดความสุขในการกิน การกินอย่างชาญฉลาดคือการรู้ว่าคุณต้องการอาหารอะไร หิวแค่ไหน ค้นพบตัวเลือกอาหารที่น่าพึงพอใจ และรู้ว่าคุณอิ่มเมื่อไหร่ การจำกัดการเลือกอาหารของคุณต้องอาศัยจิตตานุภาพและมักจะหมายถึงการขัดต่อความอยากของร่างกายและจิตใจ การแก้ปัญหาอย่างไม่ยอมแพ้จะนำไปสู่การสูญเสียการควบคุมอย่างไม่ต้องสงสัย
ผลที่ตามมาและการดื่มสุราที่เป็นไปได้นั้นกระตุ้นให้ผู้ที่มี orthorexia รู้สึกผิด หลายคนรู้สึกแย่เมื่อกินอาหารมากเกินไปหรือเบี่ยงเบนจากการควบคุมอาหาร แต่พวกเขาก็ผ่านพ้นมันไปได้ ด้วย orthorexia ความรู้สึกผิดของบุคคลนั้นขยายใหญ่ขึ้นและส่งผลให้เกิดความรังเกียจในตนเอง การใช้พลังงานจำนวนมหาศาลในการเพิกเฉยต่อสัญชาตญาณในการกินอาหารที่ "ถูกต้อง" ส่งผลให้เกิดการรับประทานอาหารแบบหุ่นยนต์และไร้ความสุข ที่แย่ไปกว่านั้นคือ ผู้ที่มีภาวะออร์โธเร็กเซียไม่เคยเรียนรู้วิธีกินตามธรรมชาติ และถูกกำหนดให้ “เมามาย” และรู้สึกอับอาย
ตามคำกล่าวของ Lewin-Miller ผู้ที่มีออร์โธเร็กเซียมองว่าการรับประทานอาหารที่ "แย่" เป็นการสูญเสียการควบคุมตนเองและขาดความมุ่งมั่น “เพื่อชดใช้ความบกพร่องในระเบียบวินัย ผู้ที่มีภาวะออร์โธเร็กเซียอาจจำกัดอาหาร ล้าง และ/หรือออกกำลังกายมากเกินไปเป็นวิธีการ เพื่อลงโทษตนเอง” เธอกล่าวเสริมว่า “ความตั้งใจที่จะมีเจตจำนงเหล็กและอาหารที่มีระเบียบวินัยตอนนี้ใช้พลังงานมากขึ้นและ ความสนใจ. กลายเป็นวัฏจักรที่ทุกวันเป็นวันกินถูก 'ดี' อยู่เหนือผู้อื่นในความเก่งกาจด้านอาหาร และโทษตัวเองหาก การทดลองชนะ” เมื่อคนเราอุทิศเวลามากมายให้กับการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์และโทษตนเอง มีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการกินอาหารอย่างแท้จริง ใช้ชีวิตให้สนุก.
การแยกตัวออกจากสังคม: ผลลัพธ์เชิงลบอีกประการหนึ่งของ orthorexia คือการแยกทางสังคม ผู้ที่มี orthorexia มีความแน่วแน่ใน “รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” พวกเขาวางแผนชีวิตด้วยการรับประทานอาหาร พวกเขาอาจซื้อสินค้าที่ร้านขายอาหารออร์แกนิกหรืออาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น พวกเขาอาจหลีกเลี่ยงร้านอาหารทั้งหมดเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าพ่อครัวกำลังทำอะไรกับอาหารของพวกเขา พวกเขาอาจปฏิเสธข้อเสนอที่จะพบปะกับเพื่อนและครอบครัวเนื่องจากพวกเขาสามารถกินอาหารบางชนิดเท่านั้น ในทางกลับกัน เพื่อนและครอบครัวอาจหลีกเลี่ยงคนที่มีออร์โธเร็กเซีย เนื่องจากอาหารเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นหัวข้อสนทนาที่สำคัญ ดร. แบรทแมนแนะนำว่าการเปลี่ยนคุณค่าของชีวิตไปสู่การกินเป็นสิ่งที่ทำให้ออร์โธเร็กเซียเป็นความผิดปกติอย่างแท้จริง
การรักษา orthorexia
Orthorexia ไม่ใช่โรคที่วินิจฉัยได้ง่ายเพราะผู้คนซ่อนตัวอยู่เบื้องหลังอุดมคติ "การกินที่ถูกต้อง" นอกจากนี้ เนื่องจาก orthorexia ไม่ใช่การวินิจฉัยทางคลินิก ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์และสุขภาพจิตจำนวนมากไม่ได้ตระหนักถึงปัญหาด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากนักบำบัดโรคหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่นๆ ที่เชี่ยวชาญ ความผิดปกติของการกิน.
การกินปกติ: การกินตามปกติเป็นเรื่องของ “การฟังลำไส้ของคุณ” และการฝึกความยืดหยุ่น เป็นความสามารถในการกินเมื่อคุณหิวและกินต่อไปจนอิ่ม สามารถเลือกอาหารที่ชอบและเพลิดเพลินได้ การกินตามปกติคือการเชื่อสัญญาณของความหิวและความอิ่มจากร่างกาย — คุณกินเมื่อคุณหิวจริง ๆ และหยุดกินเมื่อคุณอิ่ม (ไม่อิ่มเกินไป) และพอใจ ที่สำคัญที่สุด การกินตามปกตินั้นต้องการให้คุณมีความยืดหยุ่นในเรื่องอาหารเพื่อตอบสนองต่อความหิว สภาพแวดล้อม และความรู้สึกของคุณ ซึ่งหมายความว่าไม่มีการรับประทานอาหารแบบ "ทางเดียว" ฟังดูง่ายกว่าทำเสร็จ แต่เป็นกุญแจสำคัญในการกลับไปรับประทานอาหารแบบสัญชาตญาณเหมือนที่เด็กๆ ทำ
พัฒนาอาหารพื้นกลาง: กลยุทธ์ที่ Lewin-Miller ใช้กับผู้ที่มีออร์โธเร็กเซียและความผิดปกติของการกินอื่นๆ คือการกำหนด “อาหารที่ดี” (ปลายด้านหนึ่งของสเปกตรัม) และ “ไม่ดี อาหาร” (อีกด้านของสเปกตรัม) และช่วยพวกเขาค้นหา “อาหารพื้นกลาง” ต้องใช้เวลาเนื่องจากผู้ที่มี orthorexia กลัวอาหารบางชนิด “ฉันทำงานกับลูกค้าเพื่อเปลี่ยนการรับรู้เกี่ยวกับอาหาร และช่วยคลายความเข้มงวดที่ใช้ในการเลือกอาหาร” เลวิน-มิลเลอร์กล่าว “การทำงานโดยใช้ความคิดที่ไม่สมเหตุสมผลเป็นเรื่องยากและต้องใช้ความอดทน ทั้งในส่วนของฉันและของลูกค้า” เมื่อ บุคคลสามารถมองอาหารเป็นสเปกตรัมได้ รู้สึกโล่งใจที่เป็นอิสระจากสิ่งทั้งปวงหรือไม่มีเลย ซินโดรม
ประสบการณ์อาหารแสนสนุก: Lewin-Miller อธิบายว่า "ผู้ที่มี orthorexia อาจจำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญในการต่อสู้กับโรคทั้งหมดหรือไม่มีอะไรเลยและมีส่วนร่วมในปกติ การกิน." เธอเห็นด้วยกับคำแนะนำของ Dr. Bratman ในการรับประทานเองหรือรับประทานตามต้องการ ในเวลาที่ต้องการ และไม่เพียงเพราะดีต่อ คุณ. เธอแนะนำประสบการณ์การกินที่สนุกสนาน แม้ว่าคุณจะไม่มีรูปแบบการกินที่ไม่เป็นระเบียบ แต่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานสามารถช่วยให้คุณมีความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับอาหาร การรับประทานอาหาร และภาพลักษณ์ในตนเองของคุณ
ประสบการณ์อาหารแสนสนุก:
- บดมันฝรั่งทอดในมือของคุณ เพียงแค่ฟังเสียงที่บดและเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกของเศษชิ้นส่วนที่จิ้มลงบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นใส่หนึ่งหรือสองในปากของคุณและรู้สึกถึงเสียงก้องกังวานในหูของคุณ
- กินเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำโดยหลับตาและสัมผัสรสชาติ กลิ่น และความรู้สึกของมันในปากของคุณอย่างเต็มที่
- กินมะม่วงฉ่ำด้วยมือเปล่าแล้วเลียน้ำออกจากนิ้ว
- กินไอศกรีมรสโปรดของคุณขณะนั่งอยู่คนเดียวบนชายหาดชมพระอาทิตย์ตกดิน
- ลิ้มรสอาหารเช้าแสนอร่อยบนเตียงกับคู่ของคุณ ลูก ๆ ของคุณหรืออย่างสงบสุขด้วยตัวเอง
ประเด็นคือการกินอาหารที่คุณชอบและสัมผัสประสบการณ์ทุกอย่างอย่างแท้จริง – กินด้วยประสาทสัมผัสของคุณ ตระหนักว่าอาหารเป็นสิ่งที่ดี ไม่ใช่เพียงแค่ส่วนหนึ่งของความหมกมุ่นในแต่ละวันที่ใช้พลังงานมากเท่านั้น เป็นที่เข้าใจกันว่าไม่ใช่ทุกมื้อจะอร่อยได้ในที่สุดเนื่องจากเราอาศัยอยู่ในโลกแห่งความเป็นจริง แต่ให้ชี้ให้เห็นถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานอย่างเต็มที่
นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีในการเอาชนะความหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นส่วนสำคัญของการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ไม่ควรเป็นเพียงแง่มุมเดียวของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีของคุณ ใช้เวลาในการดูแลตัวเองในแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร แล้วคุณจะพบว่าการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่ความสุขของคุณ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับความผิดปกติของการกิน
อาการเบื่ออาหารและบูลิเมีย: การเจ็บป่วยหรือทางเลือกในการใช้ชีวิต?
ความผิดปกติของการกินในมหาวิทยาลัย: ทำไมคุณควรพูดคุยกับวัยรุ่นของคุณ
สาวๆและหุ่นสุขภาพดี
