หลักเกณฑ์ด้านอาหารฉบับปรับปรุงใหม่ประจำปี 2010 ได้ลดขีดจำกัดสูงสุดที่แนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียมจาก 2300 มิลลิกรัมเป็น 1500 คนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินเกลือ 3000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเกินขีดจำกัดและทำให้เราเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดในสมอง โรคไต และอื่นๆ อีกมากมาย สุขภาพ ปัญหา. น่าแปลกที่โซเดียมนี้เพียง 11 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มาจากเครื่องปั่นเกลือ 80 เปอร์เซ็นต์มาจากอาหารแปรรูปและร้านอาหาร โชคดีที่คุณไม่ต้องเสียรสชาติเมื่อคุณหั่นเกลือ
10 วิธีง่ายๆ ในการตัดเกลือและรักษารสชาติ
เตะกระป๋อง
เปลี่ยนจากผักกระป๋องธรรมดาไปเป็นผักแช่แข็งหรือสด หรือผักกระป๋องลดโซเดียม
ผงกระเทียม
ถ้าคุณชอบเกลือกระเทียม ให้ลองโรยผงกระเทียมแทน
พลังโพแทสเซียม
แทนที่เกลือธรรมดาด้วยสารทดแทนเช่น Morton Lite Salt มันลดโซเดียมลง 40 เปอร์เซ็นต์และแทนที่ด้วยโพแทสเซียมส่วนใหญ่
สั่งซื้ออย่างชาญฉลาด
ร้านอาหารหลายแห่งเติมเกลือเมื่อคุณสั่งอาหารเสร็จ ครั้งหน้าขอให้บริกรถือเกลือไว้
ซับน้ำสลัดของคุณ
โดยการราดน้ำสลัดของคุณ คุณอาจเพิ่มโซเดียมพิเศษหลายร้อยมิลลิกรัม ให้ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น และน้ำสลัดที่คุณชอบเล็กน้อยเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย
ทานง่าย
แม้ว่าจะเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี แต่ชีสก็สามารถสะสมโซเดียมได้ ลองเปลี่ยนอะโวคาโดสองสามครั้งต่อสัปดาห์บนแซนวิชหรือในสลัดเพื่อเพิ่มความครีมและรสชาติกลับเข้าไป
ตรวจสอบฉลากซุป
ซุปหนึ่งกระป๋องอาจทำให้การบริโภคเกลือในแต่ละวันของคุณเกินขีดจำกัด อ่านฉลากที่ร้านและมองหาตัวเลือกโซเดียมที่ลดและดีต่อสุขภาพ เพิ่มรสชาติด้วยพาร์เมซานชีส พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชูไวน์แดงสองสามหยด
ทิ้งไดรฟ์ทรู
อาหารจานด่วนมีโซเดียมสูงอย่างน่าขัน ผสมผสานสิ่งต่าง ๆ โดยนำอาหารกลางวันของคุณเองไปทำงาน ลองสลัดพาสต้าโฮมเมดกับไก่ย่างและผักสด
สัมผัสธรรมชาติที่ร้านเดลี่
เนื้อเดลี่ 4 ออนซ์ในแซนวิชของคุณมีโซเดียมมากกว่าสองในสามของปริมาณโซเดียมต่อวัน อ่านฉลากและมองหาเวอร์ชันโซเดียมต่ำที่เป็นธรรมชาติ เช่น หัวหมูป่า
ระวังข้าวนะ
ข้าวผสม - แม้แต่พันธุ์โฮลเกรน - มีโซเดียมในปริมาณสูง ปรุงรสข้าวพิลาฟของคุณเองด้วยผงกระเทียม ผักชีฝรั่งแห้ง หัวหอมและน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
วิธีอื่นๆ ในการลดการบริโภคเกลือของคุณ
- เคล็ดลับในการลดการบริโภคโซเดียมและยังคงรักษารสชาติของอาหารไว้
- เพิ่มความเผ็ดร้อน: ไม่ต้องทานอาหารโซเดียมต่ำแบบเกลือ
- เกลือไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
