การรับมือกับการแพ้อาหารของลูกไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม เมื่อเขาอยู่ที่ โรงเรียน และไม่อยู่ภายใต้การเฝ้าระวังของคุณ เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญและคุณแม่ที่แบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการพูดคุยกับครูเกี่ยวกับอาการของลูกคุณ ตลอดจนวิธีช่วยให้ลูกของคุณดูแลเรื่องการแพ้อาหาร
“ถ้าลูกของคุณมี แพ้อาหารการส่งพวกเขาไปโรงเรียนเป็นเรื่องน่ากลัว” Vandana Sheth นักโภชนาการ นักโภชนาการ และโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว
"การเป็นเชิงรุกและการสร้างทีมที่สนับสนุนคุณในกระบวนการนี้จะช่วยได้" Sheth ผู้ซึ่งเล่าว่ามีอาหารแปดชนิด ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 90 ของปฏิกิริยาการแพ้อาหารทั้งหมด ได้แก่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง นม ไข่ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี ปลา และ หอย.
วิธีคุยกับครูเรื่องการแพ้อาหาร
การพูดคุยกับครู พยาบาลในโรงเรียน และผู้ช่วยอื่นๆ ที่จะทำงานร่วมกับบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้ของบุตรหลานเป็นสิ่งสำคัญ บางโรงเรียนเป็น "เขตปลอดถั่วลิสง" และต้องการให้ครูได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีใช้ EpiPen โรงเรียนอื่นไม่มีนโยบายดังกล่าว
“ฉันให้จดหมายแนะนำตัวกับครูเสมอเมื่อต้นปีการศึกษา แบ่งปันปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้น เสนอให้สิ่งทดแทนตามความจำเป็น อาสาสมัครเพื่อเป็นแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับการแพ้อาหารและรวมถึงการรักษาที่เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้ในบ้าน” บรู๊คแรนดอล์ฟนักบำบัดโรคในครอบครัวกล่าวซึ่งลูกของตัวเองมีอาหาร โรคภูมิแพ้
Sheth เห็นด้วย โดยบอกว่าเป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณต้องพบปะกับพยาบาลและครูของโรงเรียนก่อนเริ่มเรียน “เตรียมแผนปฏิบัติการฉุกเฉินสำหรับการแพ้อาหารและแอนาฟิแล็กซิส เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บและบริหารอะดรีนาลีนอย่างเหมาะสม (ซึ่งเป็น) ยาในกรณีที่เกิดปฏิกิริยารุนแรง สิ่งนี้จะไม่เพียงระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ลูกของคุณต้องหลีกเลี่ยง แต่ยังแสดงอาการของปฏิกิริยาและการรักษาด้วย”
นอกจากนี้ ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่ครูจะต้องรู้ถึงอาการที่ลูกของคุณมีอาการแพ้ เช่น ลมพิษ อาการคัน หายใจมีเสียงหวีด หรือบวมที่ริมฝีปากและลิ้น
ช่วยลูกของคุณดูแลการแพ้อาหารของเขา
นอกจากการให้ความรู้กับครูของบุตรหลานแล้ว คุณยังจำเป็นต้องให้ความรู้แก่บุตรหลานเกี่ยวกับวิธีที่เขาสามารถควบคุมและตระหนักถึงการแพ้อาหารในขณะที่อยู่ที่โรงเรียน
“เด็กที่อายุน้อยกว่าต้องได้รับการสอนว่าการถามเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเป็นนิสัยที่สำคัญ ตัวอย่างเช่น ให้ลูกของคุณฝึกถามว่า 'มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่' ก่อนที่จะรับอาหาร แม้ว่าจะมาจากคุณก็ตาม” แรนดอล์ฟกล่าว
เธอบอกว่าการถามเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ควรเป็นนิสัย ดังนั้นเด็กจึงทำทุกอย่างโดยอัตโนมัติ “จนกว่าเด็กจะติดเป็นนิสัย อย่าปล่อยอาหารหรือวางไว้ต่อหน้าเด็กจนกว่าเขาจะถามคุณเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ ให้เขาฝึกฝนที่ร้านอาหารและทุกที่ที่คุณอยู่ด้วยกัน ไม่ต่างจากการสอนให้ลูกพูดได้โปรด”
สิ่งสำคัญคือคุณต้องสอนเด็กๆ ให้อ่านฉลากอาหารและให้ความรู้เกี่ยวกับชื่อต่างๆ ที่บ่งบอกถึงสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร หากไม่มีป้ายกำกับหรือไม่แน่ใจ ให้สอนให้หลีกเลี่ยง
สำหรับเด็กเล็ก Sheth บอกให้สอนพวกเขาไม่ให้กินสิ่งที่คุณไม่ได้ส่งไปโรงเรียน คุณอาจต้องการพิจารณาให้บุตรหลานของคุณสวมสร้อยข้อมือ ID ทางการแพทย์
สุดยอดอาหารทดแทน
“ทุกวันนี้การปราศจากสารก่อภูมิแพ้ไม่ใช่เรื่องยาก มีสิ่งทดแทนสำหรับทุกสิ่ง” แรนดอล์ฟกล่าว ขึ้นอยู่กับอาการแพ้ (และตรวจสอบกับแพทย์ของคุณสำหรับข้อมูลเฉพาะ) อาหารกลางวันที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้บางชนิดอาจรวมถึง:
- แซนวิชกับงาหรือเนยเมล็ดฟักทอง
- เคบับผลไม้
- แครกเกอร์ซ้อนกับไก่งวงและชีส (ละเว้นชีสสำหรับอาการแพ้นม)
- แป้งตอร์ติญ่าห่อด้วยถั่วจุ่มและกัวคาโมเล่
- ซันบัตเตอร์และแครกเกอร์
- แครกเกอร์ปราศจากกลูเตนหรือเพรทเซล
- นักเก็ตไก่ปลอดข้าวสาลี ปราศจากกลูเตน
- ฮัมมุสและแครอท
- เจอร์กี้เนื้อทำเอง
ลูกของคุณถูกรังแกเพราะแพ้อาหารหรือไม่?
ปัดเป่าการกลั่นแกล้งก่อนที่จะเริ่มต้น
“การศึกษาเป็นอาวุธที่ดีที่สุดในการต่อต้านการกลั่นแกล้ง” Robert Reinhardt ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของสหรัฐฯ ด้าน ImmunoDiagnostics ที่ Thermo Fisher Scientific กล่าว
“สิ่งที่ไม่รู้จักมักเป็นสิ่งที่นำไปสู่การกลั่นแกล้ง ดังนั้นต้องแน่ใจว่าเพื่อนๆ ของเด็กเข้าใจว่าภูมิแพ้ของเขาคืออะไร และอันตรายแค่ไหนที่มักจะสามารถบรรเทาสถานการณ์ได้” เขากล่าว “บางครั้ง การแก้ไขสถานการณ์การกลั่นแกล้งนั้นง่ายพอๆ กับการสนทนาแบบพ่อแม่ถึงผู้ปกครอง ด้วยวิธีนี้ ผู้ปกครองของคนพาลสามารถพูดคุยกับลูกและหวังว่าจะสามารถจัดการกับสถานการณ์ได้โดยไม่ต้องบานปลาย”
สุดท้ายนี้ อย่าปล่อยให้บุตรหลานของคุณพลาดงานปาร์ตี้และกิจกรรมในชั้นเรียนที่สนุกสนานเพราะว่าเขาแพ้อาหาร วางแผนล่วงหน้าและนำอาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้มาให้รับประทานในชั้นเรียน
“ฉันจะถามล่วงหน้าเกี่ยวกับเมนูสำหรับงานปาร์ตี้และนำอาหารมาทดแทน ปกติแล้วฉันจะพกพิซซ่าและคัพเค้กให้ลูกไปงานเลี้ยงวันเกิดทุกครั้ง” แรนดอล์ฟกล่าว
คุณอาจชอบ
8 คุณแม่เผยเคล็ดลับประหยัดเวลาเตรียมอาหารกลางวันที่โรงเรียน
สิ่งจำเป็นสำหรับครอบครัวที่แพ้อาหาร
เมื่อเด็กแพ้อาหารถูกรังแก
