ข่าวร้าย, ออสเตรเลีย ไวน์ คนรัก เห็นได้ชัดว่าเราดื่ม plonk แก้วแปลก ๆ ผิดอย่างสิ้นเชิงตลอดหลายปีที่ผ่านมา
ชาวออสเตรเลียชอบชนชั้นแปลก ๆ หรือเจ็ดคนเป็นครั้งคราว แต่ถึงแม้เราจะเป็นที่รู้จักในฐานะนักดื่มเบียร์ ไวน์ก็อาจเป็นของเรา เครื่องดื่มประจำชาติที่เลือกได้.
เราดื่มมันในทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นในหุบเขา Barossa เราซื้อมันเป็นของขวัญเมื่อเราไม่รู้ว่าจะรับอะไรอีก และสำหรับบางคน เป็นการเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนอันเงียบสงบในยามค่ำคืน หรือจะเป็นการมาปิกนิกบน สุดสัปดาห์.
มากกว่า:สารหนูระดับสูงที่พบในไวน์แดง แต่อย่าตกใจ
แต่สำหรับผู้ที่ชอบเล่น plonk เป็นพิเศษ อาจเป็นเรื่องยากที่จะรับมือ เห็นได้ชัดว่าเราดื่มผิดหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงไวน์แดง
เมื่อคุณสั่งไวน์สักแก้วที่ร้านอาหาร คุณขอให้เสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือไม่? เลขที่? นั่นคือปัญหาที่นั่น
ผู้ผลิตไวน์ท้องถิ่น Taylors กล่าวว่า ชาวออสเตรเลียร้อยละ 80 ดื่มไวน์ที่อุณหภูมิห้อง. ตอนนี้ คงจะดี ยกเว้นบางครั้งอุณหภูมิห้องอาจสูงถึง 30 องศาเซลเซียสในบางพื้นที่ของประเทศ และนั่นจะไม่เกิดขึ้นกับไวน์ชั้นดีสักแก้ว
หากเรากำลังดื่มแก้วสีแดงในยุโรป ทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ได้ เพราะโดยเฉลี่ยแล้ว อุณหภูมินั้นน่าจะเร็วถึง 14 องศาเซลเซียส
แต่ความแตกต่างของอุณหภูมินี้อาจเป็นภัยคุกคามต่อรสชาติและคุณภาพของขวดโปรดของคุณหรือไม่? อย่างแน่นอน! อุณหภูมิที่ไวน์หนึ่งขวดถูกเก็บไว้ที่กระป๋อง ส่งผลอย่างมากต่อการเจริญวัย.
“เหตุผลของเรื่องนี้ก็คือปฏิกิริยาอินทรีย์ที่เกิดขึ้นในไวน์นั้นถูกควบคุมโดยพื้นฐานบางอย่าง กฎเคมี รวมถึงกฎที่บอกว่าปฏิกิริยาเกิดขึ้นเร็วกว่าเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น” พูดว่า WineMinder.
มากกว่า:14 สิ่งที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าจะทำได้ด้วยขวดไวน์เก่า
“อันที่จริง ปฏิกิริยาเหล่านี้มักจะเพิ่มความเร็วเป็นสองเท่าในทุก ๆ 10 องศาของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นเพิ่ม 10 องศาและอัตราจะเพิ่มเป็นสองเท่า เพิ่มอีก 10 เท่าและสูงกว่าเดิมสี่เท่า”
หากไวน์ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเกินไป ตัวอย่างเช่น มากกว่า 30 องศาเซลเซียส ไวน์สามารถถูกทำลายจนหมดภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ไวน์แดงขวดนั้นจะไม่ทน ออสเตรเลีย ฤดูร้อนเว้นแต่พวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นแน่นอน
หากการดื่มไวน์แดงแช่เย็นเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะกลืน ให้ลองชิมไวน์กรอบๆ เหล่านี้ดู พวกเขาไม่แข็งแรงเท่าบอร์โดซ์ของคุณและอาจเบาพอที่จะให้คุณลอง
- เทมพานิลโล: Tempranillo เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งเบาบนเพดานเนื่องจากความเป็นกรดและระดับน้ำตาลต่ำ
- โบโจเล: ไวน์แดง Beaujolais มาจากภูมิภาคไวน์ Beaujolais ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส มีรสผลไม้และเสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส
- ชีราซ: ด้วยกลิ่นรสเผ็ดและพริกไทยผสมกับความลึกที่เต็มอิ่มและความหวาน ชีราซมีรสชาติอร่อยแบบแช่เย็นด้วย
แต่จริงๆ แล้วมันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ใส่ไวน์แดงขวดโปรดของคุณลงในถังน้ำแข็ง แล้วดูว่าคุณต้องการเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือไม่
คุณดื่มไวน์แดงเย็น ๆ หรือไม่? แจ้งให้เราทราบด้านล่าง
มากกว่า:ไวน์ทำให้คุณมีเสน่ห์มากขึ้น และอีก 10 เหตุผลที่ทำให้คุณรินแก้วอีกแก้ว
