พระเจ้าที่รัก: โปรดแน่ใจว่าฉันไม่ได้เล่นฟองดูมากเกินไปในบทความนี้
คุณเคยดื่มฟองดูว์มาก่อนหรือไม่? ปาร์ตี้ฟองดูเคยเป็นที่เดือดดาล แต่ทุกวันนี้ นอกบุฟเฟ่ต์ช็อกโกแลตน้ำพุ หรือการเดินทางไปร้านฟองดูโซ่ราคาแพง (ใช่ มีอยู่จริง) คนส่วนใหญ่ไม่ การกินฟองดูในจานซึ่งแย่มากเพราะไม่มีอะไรสนุกหรืออร่อยเท่าการจุ่มอาหารในชีส ช็อคโกแลตหรือน้ำมันเดือดปุด ๆ มื้ออาหารค่ำและความบันเทิงทั้งหมดรวมกัน หนึ่ง.
มาฟื้นฟูปาร์ตี้ฟองดูกันเถอะ มันง่ายกว่าที่คิดและเป็นยาแก้พิษสำหรับการสนทนาในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หยิ่งผยอง ด้วยคำแนะนำนี้ คุณจะไม่เชื่อว่าคุณไม่ได้ลองจัดปาร์ตี้ฟองดูให้เร็วกว่านี้
มากกว่า:ฟองดูคืนเพื่อน
1. เลือกชีสของคุณ (หรือน้ำมันหรือช็อคโกแลต)
ชีส: ฟองดูชีสต้องใช้เวลามากกว่าการละลายชีสเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก ไวน์ขาวราคาไม่แพง คอมโบของชีส Emmentaler และ Gruyère หั่นฝอยผสมกับแป้งข้าวโพด และความร้อนต่ำและช้าๆ เป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำฟองดูคลาสสิก เช็คเอาท์ กินอย่างจริงจัง' สูตรฟองดูชีสที่เข้าใจผิดได้.
น้ำมัน: ฟองดูน้ำมันเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารของคุณในน้ำมันร้อน น้ำมันถูกทำให้ร้อนจนร้อนมาก จากนั้นจุ่มชิ้นเนื้อหรือชิ้นเนื้อและปรุงในไม่กี่วินาที คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับน้ำจิ้มต่างๆ เมื่อเนื้อสุกแล้ว โดยธรรมชาติแล้ว
ช็อคโกแลต: ช็อกโกแลตฟองดูเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ และคุณไม่จำเป็นต้องลงทุนกับน้ำพุแห่งใดแห่งหนึ่งเพื่อดื่ม เพียงละลายช็อกโกแลต ครีมหนัก และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน แล้วเริ่มจุ่ม — เริ่มด้วย สูตรนี้ง่ายๆ.
2. จะหุงช้าหรือเคี่ยว?
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงฟองดูคืออะไร? มีหลายวิธี แต่ละวิธีก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันไป
เตาตั้งพื้น: บนเตาตั้งพื้น คุณสามารถปรุงชีส ช็อคโกแลต และฟองดูน้ำมัน
สำหรับชีสและช็อกโกแลตฟองดู ให้ใช้หม้อต้มสองชั้น วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอและอ่อนโยน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชีสฟองดูแตกแยกหรือไหม้เกรียม และป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตฟองดูไหม้หรือจับตัวเป็นก้อน
ฟองดูน้ำมันสามารถทำในหม้อที่หนาและแข็งแรงได้ง่ายๆ โดยให้ความร้อนน้ำมันที่ประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮต์
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าทำงานได้ดีสำหรับการปรุงอาหารและเสิร์ฟฟองดูช็อคโกแลตและสำหรับเสิร์ฟฟองดูชีส สำหรับช็อกโกแลตฟองดูหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมของคุณลงในหม้อหุงช้า จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งหม้อหุงช้าเป็นไฟต่ำหรือตั้งไฟอุ่นแล้วจุ่ม
หม้อหุงช้าทำงานได้ดีสำหรับการเสิร์ฟฟองดูชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการตั้งค่าที่อบอุ่น (ต่ำ การตั้งค่าบนบางรุ่นยังคงร้อนเกินไปสำหรับฟองดูชีสที่เหมาะสม นำไปแยกหรือ เผา). เพียงปรุงฟองดูชีสของคุณบนเตาตั้งพื้น จากนั้นโอนไปยังหม้อหุงช้าที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อเสิร์ฟ
เทียนหรือ Sterno: การใช้หม้อฟองดูที่แขวนไว้เหนือเทียนหรือกระป๋องของ Sterno เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเสิร์ฟฟองดูชีสและช็อกโกแลต พวกเขาให้ความร้อนที่อ่อนโยนที่ช่วยให้ฟองดูละลาย แต่ไม่ร้อนเกินไป คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการจุ่มลงในชีสหรือช็อคโกแลตของคุณโดยไม่ต้องกังวลเรื่องก้อนหรือเกรียม คุณอาจพบหม้อฟองดูคลาสสิกสำหรับวิธีนี้ได้ที่ร้านขายของมือสองใกล้บ้านคุณ
หม้อฟองดูไฟฟ้า: หากคุณมุ่งมั่นที่จะใช้ชีวิต #fonduelife อย่างแท้จริง คุณอาจพิจารณาลงทุนในหม้อฟองดูไฟฟ้า รุ่นนี้ ทำได้ทุกอย่าง—ทั้งปรุงและเสิร์ฟชีส ช็อคโกแลต และฟองดูน้ำมัน
มากกว่า: 17 สูตรชีสเสื่อมโทรมและช็อกโกแลตฟองดู
3. เลือกกระบวยตักของคุณ
จุ่มอะไร? อะไรก็ได้ตามใจคุณ
สำหรับชีสฟองดู ให้ลองขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เก่าแล้ว) ผักลวก และเนื้อสัตว์ปรุงสุก
สำหรับช็อกโกแลตฟองดู ให้ลองจุ่มผลไม้ เค้กก้อน และมาร์ชเมลโลว์
สำหรับฟองดูน้ำมัน ลองจุ่มเส้นบางๆ หรือเนื้อวัว ไก่ หมู หรือกุ้งชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ครีมฮอร์สแรดิช เบอาร์เนส และไอโอลี่เป็นแบบดั้งเดิม แต่ลองผสมอาหารเวียดนามดู น้ำปลาปริก, ภาษาเกาหลี ซัมจัง หรือทำเอง ซอสควายที่อร่อยทุกอย่างกับเนื้อทอด
คุณสามารถใช้ส้อมฟองดูที่ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อหอกส่วนผสมของคุณ แต่ไม้เสียบธรรมดาก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
4. ทานคู่กับเครื่องเคียง
ถ้าทุกคนในปาร์ตี้ของคุณกินแค่ขนมปังเคลือบชีสหรือเนื้อทอด พวกเขาจะรู้สึกไม่สบายในตอนกลางคืน เสิร์ฟฟองดูของคุณควบคู่ไปกับอาหารเบาๆ เช่น สลัดเย็นๆ สดชื่น พิลาฟธัญพืชโบราณ ผักที่เตรียมง่าย ๆ และน้ำเย็น ๆ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการช่วยให้สมดุล ปล่อยตัว
5. มีความสุข!
ส่วนที่ดีที่สุดของการกินฟองดู? นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีกฎเกณฑ์ต่างๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม ซึ่งคล้ายกับเกมที่คุณเล่น เพื่อให้ค่ำคืนฟองดูรู้สึกเหมือนเป็นปาร์ตี้ทุกครั้ง
มี ฟองดู "การลงโทษ" คุณสามารถตัดสินใจได้ล่วงหน้า ทุกครั้งที่มีอาหารจุ่มลงในหม้อ พวกเขาต้องทำอะไรบางอย่าง ไม่ว่าจะต้องจูบคนทางซ้าย ร้องเพลง ตอบทุกคำถาม หรือกล้าท้านั่น เป็นกฎที่สนุกสนานสำหรับงานเลี้ยงฟองดูทุกปาร์ตี้ที่สร้างประสบการณ์มากกว่าเพียงแค่ การกิน.
มากกว่า:อาหารค่ำคืนนี้: เชดดาร์และฟองดูอ้วน
