ผู้คนพยายามกินเพื่อสุขภาพในรูปแบบต่างๆ รวมถึงการนับแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตกรัม แต่วิธีหนึ่งที่คุณสามารถกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นโดยไม่ต้องนับก็คือให้อาหารของคุณเป็นสีน้ำตาล ด้านล่างนี้คือเหตุผลที่คุณควรเลือกพาสต้าแบบโฮลเกรน ขนมปัง และข้าวกล้องแทนสีขาว
ธัญพืชเต็มเมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
แตกต่างจากขนมปังขาวแปรรูป พาสต้า ซีเรียล และข้าว ผลิตภัณฑ์จากโฮลเกรนมีสุขภาพดีกว่าเพราะธัญพืชไม่ได้กำจัดรำและจมูกข้าวออก ธัญพืชไม่ขัดสีมีไฟเบอร์และสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โพแทสเซียมและซีลีเนียม เหตุใดจึงควรกินขนมปังขาวและพาสต้าแปรรูปที่นำสารอาหารออกเพื่อรักษาอายุการเก็บรักษาไว้ แม้ว่าขนมปังขาวและอาหารที่ผ่านการขัดสีบางชนิดจะระบุว่าแป้งขาวเป็น "อาหารเสริม" นั่นก็หมายความว่าสารอาหารที่สูญเสียไปบางส่วนถูกเติมกลับเข้าไป แต่นั่นไม่รวมถึงเส้นใย การเลือกธัญพืชไม่ขัดสีแทนอาหารที่ผ่านการขัดสีเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเสมอ
ธัญพืชไม่ขัดสีช่วยเพิ่มการย่อยอาหารของคุณ
ไฟเบอร์ในธัญพืชไม่ขัดสีช่วยให้คุณเป็นปกติและนั่นหมายถึงลำไส้ที่แข็งแรงขึ้น ลำไส้ที่แข็งแรงจะลดโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกในระบบย่อยอาหาร ทำให้ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด
ธัญพืชเต็มเมล็ดช่วยรักษาน้ำหนักของคุณ
เมื่อคุณกินอาหารที่ปรุงแต่งอย่างอาหารที่มีแป้งขาว ร่างกายของคุณจะปฏิบัติต่อแป้งขาวเหมือนกับว่าเป็นน้ำตาล เส้นใยในธัญพืชไม่ขัดสีไม่เพียงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบนานกว่าอาหารที่ผ่านการขัดสี การมีระดับน้ำตาลในเลือดที่สมดุลเป็นวิธีสำคัญในการรักษาน้ำหนัก และการรู้สึกอิ่มมากขึ้นหมายถึงการทานอาหารว่างน้อยลง
โฮลเกรนอร่อยกว่า
การกินเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าน่าเบื่อและไม่มีรส ธัญพืชไม่ขัดสีมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจกว่าเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ทำให้ได้รสชาติที่เกือบจะเหมือนถั่ว มีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินกับธัญพืชไม่ขัดสีในซีเรียล ขนมปัง พาสต้า ข้าวกล้องและข้าวป่า และแม้แต่สลัดที่ทำจากธัญพืชอย่าง บูลเกอร์ คามุท และคีนัว
สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
วิธีลดน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ทำไมคุณไม่ควรข้ามมื้ออาหาร
กินอย่างไรให้สุขภาพดีทุกวัน
