ผักใบเขียวอ่อนจะปวกเปียกและเปียกหลังจากวันหรือสองวัน แต่เมื่อธัญพืชเป็นจุดเด่นของสลัดของคุณ พวกมันจะดีขึ้นตามกาลเวลา และเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถลืมเกี่ยวกับอาหารของคุณสักสองสามวัน ดึงมันออกจากตู้เย็นแล้วพบว่ามันดีขึ้นเท่านั้น? นั่นเป็นสิ่งที่ดีเสมอ
จัดสรรเวลาเล็กน้อยเพื่อทำธัญพืชจำนวนมากในช่วงต้นสัปดาห์ แล้วคุณจะพร้อมสำหรับมื้อกลางวันและเครื่องเคียงเป็นเวลาหลายวัน เป็นการประหยัดเวลาโดยรวมสำหรับวันทำงานที่วุ่นวาย ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงธัญพืชแต่ละชนิด พร้อมสูตรสำหรับใช้
1. Quinoa
เมล็ดธัญพืชที่เบาและนุ่มนี้บรรจุโปรตีนจำนวนมาก ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำ:
ล้าง quinoa ดิบอย่างทั่วถึงในกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อขจัดสารเคลือบตามธรรมชาติซึ่งก็คือซาโปนินซึ่งมีรสค่อนข้างขม จากนั้นเติมน้ำ 2 ส่วนและ quinoa 1 ส่วนลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวนาน 15 นาที กรอง quinoa แล้วใส่กลับลงในถาด ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ลองใน:
สลัดควินัวงา-มะนาว
ภาพ: อาหารค่ำที่สวนสัตว์
นี้ ยำคีนัวสลัด เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่คุณโปรดปราน
ควินัวราตาตูยย่าง
ภาพ: เดอะ คาเฟ่ ซูคารีน
รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตผลฤดูร้อนในขณะที่ใช้งานได้อย่างเพลิดเพลิน สลัดควินัวราตาตูยย่างนี้.
สลัดคีนัวมันเทศกับเชอร์รี่ ชีสนมแพะ และวอลนัทหวาน
ภาพ: ครัวทะเยอทะยาน
สลัดนี้ใส่มันเทศ คีนัวนุ่มๆ ชีสนมแพะเปรี้ยวและเชอร์รี่ฉ่ำๆ ทั้งอิ่มทั้งเบา.
มากกว่า:16 สูตร Quinoa เพื่อรวมเข้ากับอาหารของคุณ
2. Farro
ธัญพืชที่เหนียวนุ่มนี้จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง มีคุณค่าทางโภชนาการ ถั่ว และจะเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน
วิธีทำ:
ล้าง Farro ดิบในกระชอนตาข่ายละเอียด เพิ่มฟาร์โร 1 ส่วนต่อของเหลว 3 ส่วน นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนนุ่ม กรองของเหลวที่เหลือออก เมล็ดพืชจะยังคงเคี้ยวอยู่แต่ไม่ควรกรุบกรอบ
ลองใน:
คะน้าถั่วขาวและสลัดฟาร์โร
ภาพ: กลิ่นเหมือนบ้าน
นี้ สลัดฟาร์โร อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และคุณค่าจากโฮลเกรน
มังสวิรัติกรีกฟาร์โรสลัด
ภาพ: Ripelife
นี้ กรีกฟาร์โรสลัดเต็มไปด้วยสารพัดเช่นหัวใจอาติโช๊คเหมาะสำหรับมังสวิรัติและสัตว์กินพืชทุกชนิด
สลัดฟาโรกับน้ำสลัดกระเทียมย่าง
ภาพ: โหระพาสุข
น้ำสลัดกระเทียมย่างใน ฟาร์โร่สลัดนี้ อร่อยจนคุณใส่ทุกอย่าง
3. สะกด
สะกดเป็นเมล็ดพืชที่บ๊อง ๆ ที่ต้องแช่ค้างคืน เมื่อสุกแล้ว เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำสลัดจำนวนมาก
วิธีทำ:
ล้างตัวสะกดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ต้มน้ำสะกด 1 ส่วนและของเหลว 3 ส่วน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 50-60 นาทีหรือจนเคี้ยวแต่นุ่ม ระบายน้ำส่วนเกินและเพลิดเพลิน
ลองใน:
สลัดถั่วดำ มะเขือเทศราชินี และแตงกวา
ภาพ: Olivia's Cuisine
นี้ สลัดสะกดสดชื่น กับถั่วแดง มะเขือเทศราชินี และแตงกวาก็อร่อยไม่แพ้กับสุขภาพ
สลัดผักโขม อะโวคาโด พริกหยวก และแครอท
ภาพ: กรีนอีวี่
นี้ สลัดสะกดมากมาย เต็มไปด้วยความเคี้ยวกรุบกรอบ
สลัดแอปริคอตมิ้นต์
ภาพ: คนรักสมูทตี้
นี้ สลัดแอปริคอทและสะระแหน่ เหมาะเป็นอาหารกลางวันอากาศร้อนหรือกับข้าวกับโปรตีนย่าง
4. Couscous
Couscous ทำอาหารได้เหมือนเมล็ดพืช แม้ว่าจริงๆ แล้วมันเป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง มันยังคงทำให้เป็นสลัดธรรมดาและคุณสามารถใช้เวอร์ชันโฮลวีตเพื่อเพิ่มอุ้มชูทางโภชนาการเพิ่มเติมได้
วิธีทำ:
ต้มน้ำ 1-1/2 ถ้วย เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป นำออกจากเตา ใส่ couscous ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 5 ถึง 10 นาที ปุยด้วยส้อม
ลองใน:
คูสคูสสลัด
ภาพ: ป้อนสิ่งล่อใจของคุณ
นี้ คูสคูสสลัด กับแตงกวา มะนาว ทับทิมและถั่วลิสงจะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นในเวลากลางวัน
คูสคูสเบบี้บ๊กชอยใส่มะม่วงและสตรอเบอร์รี่
ภาพ: มังสวิรัติ Wimpy
มะม่วงและสตรอว์เบอร์รี่หวานเป็นจุดหักเหที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เบบี้บ๊อกชอย ในสลัดคูสคูสนี้
สลัดคูสคูสโมร็อกโก
ภาพ: บล็อกน้องบูม
นี้ สลัดคูสคูสโมร็อกโก นำรสชาติคลาสสิกมาสู่แถวหน้า
5. บาร์เล่ย์
เลือกข้าวบาร์เลย์เปลือกไม่ใส่ไข่มุกสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ข้าวบาร์เลย์ฮัลล์เป็นเมล็ดพืชเคี้ยวหนึบเคี้ยวหนึบที่รสชาติดีตลอดทั้งสัปดาห์
วิธีทำ:
ล้างและระบายข้าวบาร์เลย์ดิบ ใส่ข้าวบาร์เลย์ 1 ส่วนต่อของเหลว 3 ส่วนในหม้อ แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวปกคลุมเป็นเวลา 45 ถึง 55 นาที เติมของเหลวมากขึ้นหากข้าวบาร์เลย์ดูดซับทั้งหมดก่อนที่มันจะนุ่มแต่เคี้ยวหนึบ หากยังมีน้ำเหลืออยู่เมื่อนุ่มแล้ว ให้กรองออก
ลองใน:
สลัดข้าวโพดย่างและข้าวบาร์เลย์กับบลูเบอร์รี่และชีสแพะ
ภาพ: ถั่วหวานและหญ้าฝรั่น
ข้าวบาร์เลย์กับข้าวโพดย่างและบลูเบอร์รี่ ทำสลัดได้อย่างลงตัว สำหรับปิกนิกและทำอาหาร
สลัดข้าวบาร์เลย์ฤดูร้อน
ภาพ: การเก็บเกี่ยวชีวิต
สลัดข้าวบาร์เลย์ฤดูร้อนกับถั่วและผักทำให้มื้อเที่ยงแสนอร่อย
สลัดข้าวบาร์เลย์อุ่นๆ กับสควอชบัตเตอร์นัทย่างและกะหล่ำดาว
ภาพ: Gringalicious
ฤดูใบไม้ร่วงไม่ต้องหยุดกินสลัด สบายๆ แบบนี้ สลัดข้าวบาร์เลย์ บัตเตอร์นัท และกะหล่ำดาว แสดง
มากกว่า:8 วิธีทำให้ธัญพืชไม่ขัดสีมีรสชาติที่ดี
6. ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี
ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีเคี้ยวหนึบและหวานเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัด หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ข้าวสาลีที่มีไข่มุกซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย
วิธีทำ:
ล้างและระบายผลเบอร์รี่ข้าวสาลี เพิ่มผลเบอร์รี่ข้าวสาลี 1 ส่วนต่อของเหลว 3 ส่วนในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและมากถึง 55 ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวสาลีที่คุณทำงานด้วย คุณจะรู้ว่ามันทำเสร็จแล้วเมื่อพวกเขาเคี้ยวแต่นุ่ม
ลองใน:
สลัดวีทเบอร์รี่อิตาเลี่ยน
ภาพ: ไม่ใช่มาตรฐานของคุณ
ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีและผักทำให้สิ่งนี้ สลัดสไตล์อิตาเลี่ยน ต้านทานไม่ได้
สควอชย่าง ถั่วชิกพี และสลัดวีทเบอร์รี่
ภาพ: บล็อกเจ็ดกรัม
สควอชหวานและพริกอารูกูลา สลัดวีทเบอรี่รสนี้ น่าตื่นเต้น.
สลัดส้ม อารูกูลา เม็ดยี่หร่า และข้าวสาลีเบอร์รี่
ภาพ: Petit World Citizen
ส้มและยี่หร่าเป็นคู่ที่ดีเสมอ แต่มีความพิเศษเป็นพิเศษใน สลัดวีทเบอร์รี่กับอารูกูลา.
7. ข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่เบาและนุ่มและมีรสหวานเล็กน้อย เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับสลัดของคุณ
วิธีทำ:
ล้างและระบายข้าวฟ่าง ใส่ข้าวฟ่าง 1 ส่วนต่อของเหลว 2 ส่วนในหม้อ นำไปต้มแล้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนน้ำถูกดูดซึมและเมล็ดพืชจะนุ่ม หากมีน้ำมาก ให้กรองออก หลังจากทำอาหารแล้ว นำกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้นึ่ง ปิดฝาไว้ 10 นาที
ลองใน:
สลัดข้าวฟ่างกับน้ำสลัดครีมผักชีฝรั่ง
ภาพ: ครัวสุขใจ
ข้าวฟ่างปุยเบาพอที่ น้ำสลัดครีมผักชีฝรั่งนี้ จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักใจ
นวดคะน้า อะโวคาโด และสลัดลูกเดือย
ภาพ: เรื่องเล่าจากครัว
นี้ สลัดข้าวฟ่าง อุดมด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น อะโวคาโด คะน้า และเมล็ดทานตะวัน
สลัดข้าวฟ่างงาดำ
ภาพ: แกงแคนตาลูป
นี้ สลัดข้าวฟ่างงา เป็นวิธีที่ดีกว่าซื้อกลับบ้าน แต่ก็น่าพอใจ
8. ข้าว
ทุกคนรักข้าวเป็นเครื่องเคียง ในหม้อ หรือแม้แต่เป็นงานหลัก (ข้าวผัดสับปะรดใคร?) ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเป็นตัวเอกในสลัดด้วย
วิธีทำ:
มีข้าวหลายสิบชนิด ดังนั้นคุณควรตรวจสอบคำแนะนำในการปรุงอาหารบนบรรจุภัณฑ์เสมอ สำหรับข้าวขาวขั้นพื้นฐาน ให้ล้างและสะเด็ดข้าวออกก่อนหุง สำหรับข้าวทุกๆ 1 ถ้วย ให้ใช้ของเหลว 1-3/4 ถ้วยตวง ต้มของเหลวให้เดือด แล้วใส่ข้าวลงไป จากนั้นลดความร้อนลง และเคี่ยว ปิดฝาเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
ลองใน:
สลัดข้าวบาสมาติองุ่นและสีน้ำตาลกับอัลมอนด์และมินต์
ภาพ: ฟาร์มลูกแมวคุก
นี้ สลัดข้าวบาสมาติสีน้ำตาล ผสมผสานธัญพืชที่เคี้ยวหนึบและอาหารที่กรุบกรอบอย่างองุ่น อัลมอนด์ และขึ้นฉ่ายได้อย่างลงตัว
สลัดข้าวแซลมอนย่าง
ภาพ: Magnolia Days
ทำ สลัดข้าวของคุณ เต็มอิ่มกับแซลมอนย่างฉ่ำๆ
สลัดข้าวป่าใส่เชอร์รี่ มิ้นต์ และเฟต้า
ภาพ: กีวีและถั่ว
สลัดที่น่าสนใจนี้จับคู่ข้าวป่ากับเชอร์รี่ สะระแหน่ และเฟต้าสำหรับอาหารจานนี้ที่สบายตา
มากกว่า:ในผักดอง: จะทำอย่างไรกับข้าวที่เหลือ
