ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว ได้เวลาแบ่งเบาค่าโดยสารหนักๆ กันแล้ว วิธีที่ยอดเยี่ยมวิธีหนึ่งก็คือ เบาๆ แต่ฟิน ซุป.
ฤดูใบไม้ผลิมาถึงอย่างเป็นทางการแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทิ้งอาหารมื้อหนักเหล่านั้นและเลือกอาหารที่เบากว่า เราไม่สามารถนึกถึงวิธีใดที่จะเน้นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลได้ดีไปกว่าซุปเบา ๆ แต่น่าพอใจที่จะดึงรสชาติที่แท้จริงของผักสดออกมา
ซุปหน่อไม้ฝรั่ง
หอกสีเขียวเหล่านี้อยู่ในฤดูกาลในขณะนี้ มองหามัดที่ประกอบด้วยหอกเรียว (แทนที่จะเป็นอันหนาและเป็นก้อน) ที่มีความกว้างเท่ากันจากฐานถึงปลาย (ทำให้มีเวลาทำอาหารมากขึ้น) สีควรเป็นสีเขียวสด ส่วนปลายควรแน่นและปิดสนิท ในการเตรียมการ ให้งอปลายหน่อไม้ฝรั่งที่เป็นไม้ออก NS หน่อไม้ฝรั่งฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ซุปเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเน้นผักนี้ หรือถ้าคุณอยากทานอะไรที่ครีมข้นกว่านี้ ให้ลองสูตรซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งนี้ ซึ่งต้องใช้ครีมหนักแทนนม
ซุปผักโขม
ทุกวันนี้เราสามารถมีผักโขมได้ตลอดทั้งปี แต่ผักใบเขียวอ่อนเหล่านี้จะสุกเต็มที่ในฤดูใบไม้ผลิ และอย่าลืมว่าผักโขมอัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ในวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและไม่คาดฝันที่จะทำให้แขกของคุณต้องร้องว้าว (หรือให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ มื้อนี้) เป็นซุปเย็นๆ
ผักโขมแช่เย็นและซุปไก่. หรือถ้าอยากได้เผ็ดกว่านี้ แกงจืดผักโขม จะตีจุดซุปกระเทียม
หัวหอมกลมกล่อมเหล่านี้อยู่ที่จุดสูงสุดในฤดูใบไม้ผลิ ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวซีดของต้นหอม ท็อปส์ซูสีเขียวเข้มนั้นยากเกินไปที่จะกิน ในการทำความสะอาดคราบสกปรกที่สะสมระหว่างชั้นต่างๆ ออก ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น ขณะที่คุณอยู่ที่นั่น ให้เหวี่ยงพวกมันไปในน้ำเพื่อช่วยแยกชั้น ถ้าสูตรของคุณต้องใช้กระเทียมทั้งต้น ให้หั่นตามยาวแล้วคลี่ชั้นออกเพื่อล้างระหว่างกระเทียมทั้งสอง สำหรับอาหารจานเด็ด ต้องลอง ซุปมันฝรั่งหอม (มันฝรั่งเพิ่มความลึกเข้าไป). สำหรับอะไรที่อ่อนโยนกว่าแต่อร่อยพอๆ กัน ให้ลองสิ่งนี้ ซุปกะหล่ำดอกหอม.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร
ได้เวลาผักผลไม้ฤดูใบไม้ผลิแล้ว
น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารคืออะไร?
Smoothie smarts: ทำให้สมูทตี้ของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น
