เมื่อสภาพอากาศใกล้เข้ามา ฤดูกาลทำอาหารใหม่ก็เริ่มต้นขึ้นเช่นกัน สูตรอาหารที่อบอุ่นและสะดวกสบายจะเข้ามาแทนที่รสชาติที่สุกและสดใหม่ของการทำอาหารในฤดูร้อน ในปีนี้ เทย์เลอร์ นิวยอร์ก ของหวานแบบดั้งเดิมที่ใหญ่เป็นอันดับสอง ไวน์ แบรนด์ในสหรัฐอเมริกา — กำลังแนะนำวิธีใหม่สำหรับ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ผู้อดอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับอาหารที่เน้นโปรตีน: Taylor Madeira
Taylor Madeira ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่ ซึ่งเป็นไวน์ยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารและการจิบ มีลักษณะที่นุ่มนวล บ๊องๆ คล้ายเชอร์รี่ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Taylor Madeira ขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อย
สำหรับผู้อดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในคอขวดและเว็บไซต์ ได้แก่ เนื้อย่างซอสมาเดราด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 2g ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และเนื้อเทนเดอร์ลอยน์และหน่อไม้ฝรั่ง
กับซอสมาเดราด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 8g ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
เนื้อย่างซอสมาเดรา
เพื่อทำ เนื้อย่างซอสมาเดราเริ่มต้นด้วยเนื้อสันนอกย่าง 4 ปอนด์ ถูเนื้อย่างด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชาลงในกระทะที่อุ่น ย่างเนื้อให้ทั่วแล้ววาง
ในกระทะที่ปลอดภัยในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนอุณหภูมิภายในถึง 160 องศาหรือทำได้ดี โอนเนื้อไปที่เขียงแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันพัก 10
นาที. ใช้กระทะตั้งพื้น เทไขมันส่วนเกินออก แล้วเติมเทย์เลอร์ มาเดรา 1 1/4 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ 1 1/2 ถ้วย ทาร์รากอน 3/4 ช้อนชา และโรสแมรี่ 3/4 ช้อนชา นำไปต้มในขณะที่ขูด
เนื้อชิ้นที่ปรุงแล้วลงในซอส ลดซอสลงประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งข้าวโพดสองช้อนชาที่ละลายในน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาทีและช้อน
มากกว่าเนื้อสัตว์ที่จะให้บริการ ทำหน้าที่แปด
เนื้อเทนเดอร์ลอยน์และหน่อไม้ฝรั่งราดซอสมาเดรา
เพื่อทำ เนื้อเทนเดอร์ลอยน์และหน่อไม้ฝรั่งราดซอสมาเดรา, อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ปรุงรสเนื้อสันในเนื้อ 3 ปอนด์ (หั่นเป็นสเต็กครึ่งปอนด์ 4 ชิ้น) ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างเนื้อทำอาหาร
ประมาณสี่นาทีในแต่ละด้าน เติมเทย์เลอร์ มาเดรา 1-1/4 ถ้วยเพื่อลดการเคลือบ โดยลดของเหลวลงครึ่งหนึ่ง ใส่โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชาแล้วพักไว้ นึ่งหอกหน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ หั่นชิ้นเล็ก
ชิ้นประมาณสามนาที สะเด็ดน้ำแล้วกลับไปที่กระทะและผสมกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ความร้อนผ่านและเสิร์ฟเหนือเนื้อ
ทำให้สี่เสิร์ฟ
สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่มเติม
ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีไวน์ของหวานในตระกูล Taylor New York: พอร์ต; พอร์ตสีน้ำตาลอ่อน; ครีมเชอร์รี่; เชอร์รี่แห้ง เชอร์รี่สีทอง เหล้าเชร์ริ; และมาซาลา ดื่มด่ำกับทีรามิสุกับเทย์เลอร์
Marsala หรือกระตุ้นความอยากอาหารของคุณด้วยบิสกิตเนื้อปูจานด่วนที่มี Taylor Sherry สูตรเหล่านี้และอื่น ๆ สามารถดูได้ที่ www.taylordesserts.com.
