ในเช้าวันอาทิตย์ส่วนใหญ่ ฉันทำขนมปังกรอบสองชุดเป็นอาหารเช้า — และตลอดทั้งวัน บิสกิตเนื้อนุ่มฟูสองสูตรหนึ่งสูตรสามารถพาเราไปตั้งแต่เช้าจนถึงมื้อเที่ยงไปจนถึงของว่างและในที่สุดก็ถึงมื้อเย็น ถ้าอยู่ได้นานขนาดนั้น นี่คือคำแนะนำของคุณในการซ่อมบิสกิตเนื้อนุ่มและเพลิดเพลินตลอดทั้งวัน
การทำบิสกิตเป็นทักษะที่เรียนรู้ได้ง่าย
ฉันทำบิสกิตมามากพอที่จะทำได้ภายใน 20 นาทีหรือมากกว่านั้น ในครัวของฉัน มันไม่ใช่แค่สำหรับเช้าวันอาทิตย์ที่ขี้เกียจเท่านั้น หลายครั้งที่ลูกๆ ของฉันได้กินขนมปังกรอบในรถระหว่างทางไปโบสถ์
การเรียนรู้สูตรบิสกิตพื้นฐานที่ดีเป็นทักษะที่ดี แม้ว่าบิสกิตจะมีรูปแบบที่หลากหลายพอๆ กับที่คุณย่าทางตอนใต้ ไม่ว่าคุณจะได้สูตรพื้นฐานมาจากที่ใด เมื่อคุณมีพื้นฐานแล้ว คุณสามารถสร้างมันในสไตล์ที่คุณชื่นชอบได้ คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับอาหารเช้าและของหวานได้ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อยและผิวเลมอนบางส่วน หรือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดหรือชีสเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหาร
บิสกิตอาหารเช้า
ฉันเชื่อมโยงบิสกิตกับอาหารเช้าเป็นส่วนใหญ่ ฉันจำได้ว่าฉันไปเที่ยวกับพ่อแม่ตอนอายุประมาณแปดขวบ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองกินบิสกิตกับเกรวี่ไส้กรอก และฉันกินบิสกิตกับเกรวี่ไส้กรอกทุกเช้าเป็นเวลาสองสัปดาห์ อืมม.
สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถ:
- ทำให้มันเรียบง่ายและเสิร์ฟบิสกิตกับเนยและแยมหรือแยม ลูกๆ ของฉันชอบขนมปังกรอบมะนาว
- กองบิสกิตกับไข่กวน เบคอนและชีส นี่เป็นสิ่งที่ดีทุกช่วงเวลาของวันจริงๆ และลูกๆ ของฉันคิดว่าบิสกิตในลักษณะนี้เป็นอาหารเย็นแบบพิเศษ
- ขนมปังกรอบกับน้ำเกรวี่ไส้กรอก อาจไม่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ เป็น อาหารเพื่อความสะดวกสบายอย่างจริงจัง
บิสกิตสำหรับมื้อกลางวัน
เที่ยงวัน ใช้บิสกิตเหมือนกับขนมปังแซนวิชอื่นๆ: ใส่แฮมดีๆ สักชิ้นหรือสองชิ้นกับมัสตาร์ด 1 หยิบมือ หรือนำไปผสมกับเนื้อแซนวิชประเภทอื่นๆ ลองโหระพาสด มอสซาเรลล่าชีส และมะเขือเทศบนบิสกิตของคุณ คุณยังสามารถกดลงในมินิพานินี่ได้อีกด้วย
บิสกิตอาหารค่ำ
บิสกิตเป็นส่วนที่ดีของอาหารมื้อใหญ่ เช่น เนื้อย่างและสตูว์ ซุป และพริก อะไรก็ได้ที่มีของเหลวเพื่อซับ หากคุณกำลังทำบิสกิตสำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะ การเพิ่มสมุนไพรจะทำให้มีความพิเศษเป็นพิเศษ
บิสกิตสำหรับของหวาน
ด้วยบิสกิตหวานคุณยังมีของหวานอีกด้วย คุณสามารถดึงสตรอเบอรี่ชอร์ทเค้กเข้าด้วยกันในระยะเวลาอันสั้นได้แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บด้วยการละลายสตรอเบอรี่แช่แข็งและวิปปิ้งครีม พวกเขาจะดียิ่งขึ้นด้วยผลไม้สดและละอองฝนของครีมหวาน
บิสกิตพื้นฐานสองสูตร
ทำบิสกิตได้ประมาณ 18 (2-1/2 นิ้ว)
บิสกิตสูตรนี้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่เป็นขุยเหมือนการตัดเนยลงไปในส่วนผสมของแป้งด้วยมือ แต่บิสกิตก็ยังค่อนข้างนุ่มและฟูอยู่
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 3-1 / 2 ถ้วยบวกเพิ่มสำหรับกลิ้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ แช่เย็น หั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น บวกเพิ่มสำหรับการแปรงฟัน
- นม 1-1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. ในเครื่องเตรียมอาหาร ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน โรยเนยลงไปด้านบน จากนั้นปั่นส่วนผสมจนเป็นเนื้อหยาบ เทลงในชาม
- ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทนมลงไป นำแป้งมารวมกันโดยใช้ส้อม พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน พยายามนำส่วนผสมมารวมกันอย่างรวดเร็วและไม่มากเกินไป ม้วนแป้งจนหนาประมาณ 1/4-inch ถึง 1/3-inch ใช้เครื่องตัดบิสกิตหรือยอดแก้วตัดแป้งบิสกิตเป็นวงกลม
- วางรอบไว้ใกล้กันบนแผ่นอบที่ไม่มีการเจือปน ควรอยู่ใกล้ แต่ไม่แตะต้อง อบ 12 ถึง 14 นาที ทันทีที่บิสกิตออกจากเตาอบ ให้ทาเนยละลายที่ด้านบน เสิร์ฟร้อน.
บิสกิตหวาน
ทำบิสกิตได้ประมาณ 18 (2-1/2 นิ้ว)
บิสกิตเหล่านี้เหมาะสำหรับตอนเช้ากับแยมหรือของหวาน
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 3-1 / 2 ถ้วยบวกเพิ่มสำหรับกลิ้ง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ แช่เย็น หั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น บวกเพิ่มสำหรับการแปรงฟัน
- นม 1-1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ใช้วิธีการเดียวกับสูตรบิสกิตพื้นฐานด้านบน
สูตรทำขนมเพิ่มเติม
มัฟฟินสับปะรด-แอปริคอต
มัฟฟินช็อคโกแลตบวบ
ขนมปังโซดาไอริชโฮมเมด
