หนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดของฤดูใบไม้ร่วงคือฟักทอง แต่มีตัวเลือกของหวานมากกว่าพายฟักทอง! วันขอบคุณพระเจ้านี้ ทำไมไม่ลองพายแบบคลาสสิกและลองอะไรใหม่ๆ แทนล่ะ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายฟักทองของ Giada De Laurentiis มีส่วนผสมลับที่ช่วยยกระดับรสชาติได้อย่างเต็มที่
ลองอะไรใหม่ๆ สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
พายไอศกรีมฟักทองพีแคน
ให้บริการขนาด6
วัตถุดิบ:
- ฟักทองกระป๋องบริสุทธิ์ 3/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
- อบเชย 3/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
- ขิงป่น 1/8 ช้อนชา
- เกลือป่น
- ไอศกรีมวานิลลา 1 ลิตร นิ่มแต่ไม่ไหล
- 1 9 นิ้วพร้อมใช้เกรแฮมเวเฟอร์พายเปลือกพาย
- พีแคนทั้งชิ้น 1 ถ้วยตวง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ราดหน้าไอศครีมคาราเมล อุ่นๆ
- วิปครีม แล้วแต่ชอบ
ทิศทาง:
- ใส่ส่วนผสมห้าอย่างแรก — ฟักทอง, น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง และเกลือ — ลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด
- นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- เมื่อเย็นแล้ว ตีส่วนผสมลงในไอศกรีมที่นิ่ม
- เทลงในเปลือกพายและแช่แข็งจนแน่น
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
- ละลายเนย น้ำตาลทรายแดง และอบเชย 1/2 ช้อนชาในกระทะใบเล็ก
- เพิ่มพีแคนและคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมพีแคนลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นอบซิลิโคนที่ปูด้วยเสื่อ เนียนเป็นชั้นเดียว
- นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาที คนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม เย็นบนแผ่นอบแล้วสับให้หยาบ
- ในการเสิร์ฟ ให้นำพายแต่ละชิ้นที่แช่แข็งไว้โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนที่ใส่น้ำตาล และราดหน้าด้วยไอศกรีมคาราเมลอุ่นๆ ประดับด้วยวิปปิ้งครีมหนึ่งก้อนหากต้องการ
ชีสเค้กฟักทองไม่ต้องอบ
ให้บริการขนาด6
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- คุกกี้ขิงสแนป 1-1 / 2 ถ้วย
- เนยจืด 1/4 ถ้วย ละลาย
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- ครีมชีส 1 ห่อ (250 กรัม) นิ่ม
- ฟักทองบด 1 ถ้วยตวง
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ขิง 1/8 ช้อนชา
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยหรือวิปครีมหวานแบบโฮมเมด
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลาง ผสมเกล็ดขิง เนยละลาย อบเชย และน้ำตาล
- กดส่วนผสมลงด้านล่างและชิดด้านข้างของถาดพายขนาด 9 นิ้ว จากนั้นแช่เย็นแป้งจนจำเป็น
- ในชามหรือเครื่องผสมที่แยกต่างหาก ตีครีมชีสนิ่ม ฟักทอง อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และน้ำตาลจนเข้ากันดี
- ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งที่ตีไว้ แล้วเทลงในแป้งที่แช่เย็นไว้
- แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สูตรของหวานเพิ่มเติม
5 คัพเค้ก ว้าว แฟคเตอร์
ไอศครีม s'mores แสนอร่อย สูตรพาย
พายมะนาวแบบดั้งเดิม
