วิธีทำเกี๊ยวหมู

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการทำเกี๊ยวซ่าแสนง่ายเหล่านี้

หากคุณได้เฉลิมฉลองวันตรุษจีนในเดือนนี้ แสดงว่าคุณอาจได้ลิ้มลองเกี๊ยวนึ่งหรือทอดหลายชิ้น

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการปิดฝาเกี๊ยวนึ่งใหม่ ๆ แล้วรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มและซอสมากมาย

โชคดีที่เรามีสูตรอาหารที่อร่อยและง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทานเกี๊ยวได้ตลอดทั้งปี — และไม่ต้องกังวล เรายังมีขั้นตอนการพับกระดาษห่อให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ อีกด้วย

เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้บุกเข้าไปในทางเดินในเอเชียของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณเพื่อหาส่วนผสม เช่น หน่อไม้และซอสรสเผ็ด และแวะที่ส่วนแช่เย็นเพื่อห่อเกี๊ยว

ค้นพบสูตรอาหารเย็นที่ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น >>

ไส้หมู

ทำให้ประมาณ 40

วัตถุดิบ:

หมูสับ 400 กรัม
1/2 พวงผักชี (สับละเอียด)
ขิง 1 ช้อนชา
กระเทียม 1-1/2 ช้อนชา
เกลือป่น
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
2-4 ต้นหอมสับละเอียด
หน่อไม้หั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องห่อเกี๊ยวทรงสี่เหลี่ยม (หรือเครื่องห่อเกี๊ยว)

ทิศทาง:

เปิดหม้อนึ่งหรือต้มน้ำในหม้อ พร้อมสำหรับหวดไม้ไผ่ (กระทะที่มีฝาปิดและถาดนึ่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน)

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดีและสม่ำเสมอ
วางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของกระดาษห่อเกี๊ยวหรือเกี๊ยวซ่า แล้วค่อยๆ เช็ดขอบด้วยน้ำ ใส่เนื้อด้วยเครื่องห่อโดยใช้วิธีการใดวิธีหนึ่งตามรายละเอียดด้านล่าง ทำเกี๊ยวซ่าล่วงหน้าจำนวนหนึ่ง พักไว้ก่อน (ผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ จะช่วยรักษาความชื้น)
เมื่อคุณเตรียมเกี๊ยวไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อนึ่งที่อุ่นไว้ประมาณแปดนาที (คุณอาจต้องผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าหมูสุกทั่วถึงและไม่อมชมพู)
เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนและให้น้ำจิ้มรสอร่อย เช่น ซีอิ๊ว ถั่วเหลืองและขิง ซอสพริก น้ำมันงา หรือไวน์ข้าวจีน

มีส่วนผสมและรสชาติมากมายที่คุณสามารถสร้างสำหรับไส้เกี๊ยวได้ รวมไปถึง:

ครึ่งหมูครึ่งกุ้ง
หมูและกะหล่ำปลี
ไก่กับหมู
พริกไทยเสฉวนหนึ่งช้อนชา
น้ำมันงาเล็กน้อย

เกี๊ยวซ่า

วางเนื้อสับไว้ตรงกลางเล็กน้อย ทำให้ขอบของกระดาษห่อสี่เหลี่ยมเปียกด้วยน้ำ

พับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมและใช้นิ้วกดขอบและผนึก

โดยให้จุดกึ่งกลางอยู่ด้านบน พับมุมซ้ายและขวาแล้วตั้งด้วยน้ำเล็กน้อย

อบไอน้ำและกิน

เกี๊ยวซ่า

วางที่บดไว้ตรงกลางของเกี๊ยว อย่าใส่จนล้น ทำให้ขอบของกระดาษห่อเกี๊ยวเปียก

นำจุดตรงข้ามสองจุดมารวมกันแล้วบีบให้ติดกัน

ด้วยฐานเกี๊ยวในฝ่ามือของคุณ ดันขอบและมุมของกระดาษห่อทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ บีบกระดาษห่อหุ้มเข้าด้วยกัน โดยให้อยู่เหนือก้อนเนื้อ โดยให้ขอบทั้งหมดมารวมกันเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท