การทำฟาร์มเป็นธุรกิจที่ยากลำบาก แต่แนวโน้มล่าสุดในด้านอาหารทำให้ชุมชนมารวมตัวกันเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในท้องถิ่นได้ง่ายขึ้น ค้นหาวิธีที่คุณสามารถช่วยได้
เครดิตภาพ: littleny/iStockphoto
ไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่าการได้กินผลผลิตที่ดีเลิศ อาจจะเป็นลูกพีชเนื้อแน่น ฉ่ำ ถั่วงอก หรือแอปเปิ้ลกรอบ ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตาม ผลผลิตที่สมบูรณ์แบบมักจะถูกหยิบขึ้นมาที่จุดสูงสุดเสมอ และมาถึงโต๊ะอาหารเย็น (หรือปากก็ได้) โดยเร็วที่สุดหลังจากเก็บได้หมด
การเป็นชาวนาที่นำอาหารที่สมบูรณ์แบบมาให้เรา ไม่ใช่เรื่องง่าย และผู้ปลูกในพื้นที่ของคุณสามารถใช้ความช่วยเหลือทั้งหมดที่พวกเขาได้รับได้ แม้ว่าสภาพอากาศจะเอื้ออำนวยและฤดูปลูกก็ดี การเป็นเกษตรกรก็เต็มไปด้วยงานหนักและความท้าทาย ทั้งหมดนี้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับการกัดที่สมบูรณ์แบบได้ สำหรับชาวโลเกอเร่หรือคนที่ชอบกินอาหารพื้นเมืองมากกว่าอาหารที่เดินทางไกล ข่าวดีก็คือมี เพิ่มจำนวนวิธีที่คุณสามารถสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ ทั้งในด้านอารมณ์และการเงิน เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตที่อร่อยทั้งหมดจะคงอยู่ มา.
เกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSA)
ณ จุดนี้ CSA ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเมืองอเมริกัน แนวคิดเบื้องหลัง CSA นั้นเรียบง่าย: คุณซื้อหุ้นของ CSA ซึ่งให้สิทธิ์คุณในส่วนหนึ่งของผลผลิตของฟาร์มในแต่ละเดือน มันยอดเยี่ยมสำหรับเกษตรกรเพราะพวกเขาได้รับทุนเมื่อพวกเขาต้องการและยอดเยี่ยมสำหรับผู้บริโภคเพราะพวกเขาได้ผลผลิตที่ดีเมื่อพวกเขาต้องการ
หากคุณยังไม่ได้ซื้อหุ้นใน CSA ให้พิจารณาทำเช่นนั้น ประโยชน์สำหรับคุณผู้กินนั้นยอดเยี่ยมเพราะอาหารอร่อยทั้งหมด ประโยชน์สำหรับเกษตรกรนั้นดียิ่งขึ้นไปอีกเพราะพวกเขาได้รับเงินสดที่จำเป็นต่อการทำงาน แม้ว่าคุณจะเคยทำ CSA มาก่อนแล้ว ให้ลองลงทะเบียนอีกครั้งเนื่องจาก CSA ใหม่จำนวนมากได้เริ่มต้นขึ้นและกำลังผลิตอาหารที่ยอดเยี่ยม
สนับสนุนกฎหมายสนับสนุนเกษตรกร
คุณสามารถลงคะแนนด้วยเงินที่มากกว่าดอลลาร์ของคุณ คุณสามารถลงคะแนนด้วยการโหวตของคุณ ใช้อำนาจของคุณในระบอบประชาธิปไตยนี้ในการลงคะแนนเสียงสำหรับกฎหมายที่ช่วยให้เกษตรกรของคุณ และใช้เสียงของคุณเพื่อให้ตัวแทนทางการเมืองของคุณรู้ว่าคุณต้องการให้พวกเขาสนับสนุนร่างกฎหมายที่สนับสนุนเกษตรกร
ช้อปที่ตลาดเกษตรกร
ต้องการช่วยเกษตรกรหรือไม่? ไปซื้อสินค้าของพวกเขา...โดยตรงจากพวกเขา ความสวยงามของเ ตลาดเกษตรกร คือการที่ผู้ปลูกเองผลักดันและขายสินค้าให้กับคุณโดยตรง ประหยัดเงินคุณได้จริงเพราะคุณกำลังเอาพ่อค้าคนกลางออกและช่วยชาวนาเพราะ แม้แต่ในราคาส่วนลดที่คุณจ่าย เกษตรกรทำมากกว่าขายให้กับ คนกลาง.
มากกว่าการแลกเปลี่ยนเงิน ตลาดของเกษตรกรเป็นช่องทางที่ดีสำหรับการเปิดช่องทางการสื่อสาร ถ้าคุณชอบสิ่งที่ชาวนาทำหรือชอบอาหารที่คุณซื้อจากพวกเขาเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว บอกให้พวกเขารู้! นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่จะถามเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่กำลังเติบโตและแจ้งให้พวกเขาทราบ (ในทางที่ดี) ว่าพวกเขาจะมีตลาดหากพวกเขาสนับสนุนแนวทางปฏิบัติบางอย่าง
กินที่ร้านอาหาร locavore
เช่นเดียวกับ CSA และตลาดของเกษตรกร พวกเขายังคงให้คุณทำอาหารและบางครั้งคุณก็ต้องการออกไปกิน เยี่ยมมากเพราะคุณสามารถหาร้านอาหารที่ซื้ออาหารท้องถิ่นและเสิร์ฟอาหารให้คุณได้เพลิดเพลิน น่าเศร้าที่ส่วนใหญ่ร้านอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เครือ แต่ก็ไม่เป็นไร หมายความว่าคุณสามารถเก็บเงินในละแวกของคุณ โอ้ และถ้าคุณไม่แน่ใจว่าร้านอาหารรองรับอาหารท้องถิ่นหรือไม่ ก็แค่ถาม!
ซื้อสินค้าที่ร้านขายของชำ locavore
สุดท้าย แม้ว่าคุณจะต้องปรุงอาหารอีกครั้ง คุณสามารถหาร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารท้องถิ่นได้ ในเมืองเล็ก ๆ นี่อาจไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากพวกเขามักจะซื้อจากเกษตรกรนอกเหนือจากโกดังขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในเมืองใหญ่ๆ โกดังมักเป็นแหล่งผลิตผลหลัก แต่คุณอาจพบผลผลิตและเนื้อสัตว์บางอย่างที่เกษตรกรในท้องถิ่นเลี้ยง ที่จริงแล้ว เครือข่ายบางแห่ง เช่น Hen House Markets ในพื้นที่รถไฟใต้ดิน Kansas City มีตลาดเกษตรกรของตนเองที่ร้านค้าและมีเกษตรกรผู้ปลูกในท้องถิ่นจำนวนมาก ร้านขายของชำเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเงินสดจะไหลเข้าสู่เกษตรกรอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะทำให้พวกเขามีความปลอดภัยในการดำเนินธุรกิจต่อไป
ช่องทางอื่นในการสนับสนุนเกษตรกร
ตลาดเกษตรกร 10 อันดับแรกของสหรัฐ
10 เคล็ดลับการซื้อของในตลาดของเกษตรกร
8 ข้อควรพิจารณาก่อนซื้อในท้องถิ่น
