เนื่องจากการปลูกในฤดูใบไม้ผลิบางส่วนของเราพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว คุณจะต้องหาวิธีเก็บผักสดทั้งหมดจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ของบางอย่างสดจากสวนได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถกินผักชนิดเดียวกันได้มากเท่านั้น ก่อนที่คุณจะไม่ต้องการเห็นมันอีกสักพัก อ่านข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ ถนอมผักด้วยการบรรจุกระป๋อง.
เนื่องจากการปลูกในฤดูใบไม้ผลิบางส่วนของเราพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว คุณจะต้องหาวิธีเก็บผักสดทั้งหมดจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ของบางอย่างสดจากสวนได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถกินผักชนิดเดียวกันได้มากเท่านั้น ก่อนที่คุณจะไม่ต้องการเห็นมันอีกสักพัก อ่านข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ ถนอมผักด้วยการบรรจุกระป๋อง.
การบรรจุกระป๋องถูกใช้เป็นวิธีถนอมอาหารตั้งแต่สมัยสงครามกลางเมือง กระบวนการบรรจุกระป๋องทำงานได้สองวิธี: วิธีแรก ใช้น้ำร้อนหรือแรงดันในการปรุงอาหารและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และวิธีที่สอง โดยการปิดผนึกสูญญากาศที่ฝาเพื่อขจัดอากาศที่อาจทำให้อาหารเน่าเสีย
เหตุผลหลักในการเริ่มบรรจุกระป๋องคือการประหยัดเงินโดยไม่เปลืองอาหาร การบรรจุกระป๋องของคุณเองยังช่วยให้คุณมีอาหารที่มีความเสถียรซึ่งไม่ใส่สารกันบูด ด้วยเหตุผลดังกล่าว คุณอาจพบว่าสินค้ากระป๋องที่บ้านของคุณมีรสชาติที่ดีกว่าของที่วางขายตามร้าน!
ส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการบรรจุกระป๋องคือการปลอดเชื้อ เราจะหารือกันภายหลังถึงขั้นตอนวิธีการทำ แต่ในระหว่างนี้ สิ่งที่คุณจะต้องเริ่มคือเหยือก ซีล ทัพพี หม้อขนาดใหญ่ และที่คีบ คุณอาจต้องการกรวยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณบรรจุกระป๋อง จำไว้ว่านอกเหนือจากสิ่งที่คุณต้องการ อนุรักษ์ จากสวนของคุณเอง กระป๋อง เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์สำหรับผักที่คุณซื้อในตลาดของเกษตรกร
