นำไข่ที่ทอดในเนยใส่นมสดหนึ่งแก้วและกวาคาโมเล่ด้านข้าง: ไขมันกลับมาแล้ว! และฉันไม่ได้หมายความถึงต้นขาของคุณ (แม้ว่าจะเป็นเรื่องดี แต่เราจะทำให้มันเกิดขึ้นได้หรือไม่) ผลการศึกษาใหม่พบว่าไขมันในอาหารสามารถช่วยปกป้องสมองของคุณจากภาวะสมองเสื่อมและสัญญาณอื่นๆ ของวัยชราได้
ฉันทั้งหมดปล่อยให้ผมหงอกอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่พยายามปกปิดริ้วรอย (หรือเรียกอีกอย่างว่าเส้นชีวิต) และเคารพในภูมิปัญญาของผู้ที่อยู่ในโลกนี้นานกว่าฉัน ในสังคมที่หมกมุ่นอยู่กับเยาวชนของเรา จำเป็นต้องพูดว่า: เด็กไม่ได้ดีกว่าเสมอไป แต่เมื่อมันมาถึงสมองของฉัน? ได้โปรดทำให้ฉันเป็นเด็ก ฉันดูคุณยายของฉันเป็นโรคอัลไซเมอร์และฉันก็ไม่ต้องการอะไรแบบนั้น มันกลับใจสลายและน่าสยดสยอง (ยกเว้นช่วงที่เธอลืมไปว่าโกรธเราทำไม มันยอดเยี่ยมมาก)
น่าเสียดาย จนถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ อายุสมอง — วัดจากปัจจัยหลายประการ เช่น การประเมินโครงสร้าง และประสิทธิภาพในการทดสอบความรู้ความเข้าใจ — เป็นหนึ่งในสิ่งเหล่านั้นที่ดูเหมือนเราควบคุมไม่ได้ เกิน. แต่ตอนนี้มีการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่า
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร การเผาผลาญของเซลล์ได้ทำการศึกษาหนูที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมโดยเฉพาะซึ่งทำให้พวกมันแก่เร็วกว่ารุ่นก่อนๆ เมื่อเจ้าตัวเล็กที่มีขนยาวกินอาหารที่มีไขมันสูง เช่น น้ำมันมะพร้าว พวกเขาไม่เพียงแต่ชะลอกระบวนการชราภาพโดยรวมเท่านั้น แต่สมองของพวกเขายังได้รับประโยชน์เป็นพิเศษอีกด้วย
"การศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงสามารถชะลอกระบวนการชราได้ อาหารที่มีไขมันสูงยังดูเหมือนจะชะลอความชราของสมอง ผลการวิจัยจึงอาจบ่งบอกว่าผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันในระยะยาวอาจได้รับประโยชน์จากความรู้ใหม่นี้” Vilhelm Bohr, Ph. D. จาก Center for Healthy Aging, University of Copenhagen และ National Institute of Health และผู้เขียนนำของ กระดาษ.
ดังนั้นลืม crappola ต่อต้านไขมันทั้งหมดที่เราได้รับการสอนใน '90s นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าอาหารที่มีไขมันสูงสามารถมีสุขภาพที่ดีได้ และไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสิ่งที่เรียกว่า “ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ” เช่น น้ำมันมะกอกและอะโวคาโดเท่านั้น (แม้ว่าจะยังดีอยู่ก็ตาม) อาหารที่อุดมด้วย MCFAs เช่น น้ำมันมะพร้าว นมทั้งตัว ชีส และเนย ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและแม้แต่ไขมันจากสัตว์ก็มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง หลีกเลี่ยงสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น (เช่น ไขมันทรานส์) ซึ่งอาจเป็นคำแนะนำด้านอาหารที่ดี
ฉันรู้ว่าฉันกินอะไรเป็นอาหารเย็น! (เอาจริงนะ ฉันมีมะพร้าวทั้งลูก ชอบมะพร้าวมาก)
สุขภาพดีขึ้น
ผอมด้วยไขมันอิ่มตัว
ถั่วทับมะพร้าว: สูตรน้ำมะพร้าวปั่น
สูตรพุดดิ้งมะพร้าวฟักทอง
