ซุปมะเขือเทศและชีสย่าง… ใครไม่โตมากินคอมโบอาหารจานหลักนี้? เวอร์ชันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ใหญ่ของคุณและพาเด็ก ๆ ในตัวคุณกลับไปในช่วงเวลาที่คนอื่นล้างจาน
มะเขือเทศเป็นปริศนา ในขณะที่หลายคนคิดว่าเป็นผัก แต่จริงๆ แล้วมะเขือเทศเป็นผลไม้ พวกเขายังเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่สามารถมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อปรุงโดยให้ไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูงขึ้นซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่!
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะชอบเนื้อหาโครเมียมของมะเขือเทศซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ มะเขือเทศยังมีกรดคลอโรจีนิกและกรดคูมาริก ซึ่งช่วยผู้สูบบุหรี่ในการกำจัดสารก่อมะเร็ง ปริมาณวิตามินบีและโพแทสเซียมของมะเขือเทศช่วยลดความดันโลหิตของคุณ ลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย วิตามินเอที่อุดมไปด้วยวิตามินเอยังดีต่อดวงตาและผิวหนังของคุณ
แต่ทำเป็นซุปมะเขือเทศและรวมกับแซนวิชชีสย่าง พวกเขาเป็นวิธีที่น่าอัศจรรย์ในการปรับปรุงสุขภาพของกระดูกและฟันของคุณ มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกและฟัน และเนื่องจากชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม สูตรซุปมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนและสูตรชีสย่างนี้จะทำให้ร่างกายของคุณ
สูตรซุปมะเขือเทศสไตล์อิตาเลี่ยน
วัตถุดิบ:
- 2 (14.5 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศบด
- 1/2 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำสต๊อกผัก 7 ออนซ์
- กระเทียม 2 กลีบ (ประมาณ 1 ช้อนชา) สับละเอียด
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา
- โหระพา 1/4 ช้อนชา
- นม 1 หยด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เฟต้าชีสหรือขี้กบพาร์เมซานสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในหม้อขนาดกลาง ผัดหัวหอมในสเปรย์ทำอาหารบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนโปร่งแสง
- ใส่กระเทียมสับ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่อเป็นเวลา 90 วินาที คนตลอดเวลา
- เพิ่มสต็อกผักและคน; จากนั้นใส่มะเขือเทศและนม
- เปิดไฟให้สูงและนำไปต้มโดยเปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
- ลดความร้อนและเคี่ยวอย่างน้อยห้านาที (สูงสุด 10)
- เสิร์ฟพร้อมกับชีสเฟต้าหรือชีสพาร์เมซาน
สูตรชีสย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
วัตถุดิบ:
- ขนมปังอิตาเลี่ยนสไตล์ชนบทกรุบกรอบ 4 แผ่น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 (ถึง 8) ชีสมอสซาเรลล่า
- โปรโวโลน 8 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะให้ร้อนปานกลางถึงสูงปานกลาง
- ทาเนยด้านหนึ่งของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
- วางขนมปังสองแผ่น (ด้านที่มีเนยลง) ลงในกระทะ
- โรยหน้าด้วยชีส (ใช้มอสซาเรลล่าชีสเพิ่มหากต้องการแซนวิชที่ชีสเยิ้ม) และวางขนมปังชิ้นอื่นๆ ลงบนแต่ละด้านที่ทาเนยแล้ว
- ย่างแซนวิชด้านแรกจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลและชีสเริ่มละลาย (แม้การกดขนมปังด้านบนเบาๆ ลงบนชีสก็ทำได้ แต่อย่ากดแรงจนทำให้แซนวิชแบน)
- พลิกแซนวิชแต่ละอันอย่างระมัดระวังให้เป็นสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง
- ถ้าขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลก่อนที่ชีสของคุณจะละลาย แสดงว่าความร้อนสูงเกินไป หากเป็นเช่นนี้ คุณสามารถนำแซนวิชไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 หรือ 15 วินาทีเพื่อให้ละลายเสร็จ
สูตรน้ำซุปเพิ่มเติม
ซุปมันฝรั่งลดไขมันแบบชนบท
สูตรซุปถั่วเลนทิล
สูตรน้ำพริกเผา
