จำการกินกะหล่ำปลียัดไส้เป็นเด็ก? บางทีคุณอาจเรียกมันว่า "หมูในผ้าห่ม" และทำด้วยเนื้อดินหรือหมู สูตรที่ปรับปรุงใหม่นี้เป็นผักที่หนักและเหมาะสำหรับมื้ออาหารวันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ตาม วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์การงดเนื้อสัตว์สัปดาห์ละครั้งอาจลดความเสี่ยงของภาวะเรื้อรังที่สามารถป้องกันได้ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และประหยัดทรัพยากรอันมีค่า เช่น น้ำจืดและเชื้อเพลิงฟอสซิล
สูตรนี้สำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผักประกอบด้วยผักจำนวนมากและการเพิ่ม bulgur อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยสุด ๆ เมนูนี้อาจทำให้คุณนึกถึงการทานอาหารเย็นของครอบครัวตั้งแต่สมัยคุณยังเด็ก
เติมหัวของคุณด้วยตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ!
กะหล่ำปลียัดไส้และมีประโยชน์สำหรับคุณ กะหล่ำปลีเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำที่มีบร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก บกฉ่อย และหัวไชเท้า ผักตระกูลกะหล่ำถือเป็นหนึ่งในพืชอาหารที่โดดเด่นที่สุดในโลก
ตามรายงานของศูนย์ควบคุมโรค กะหล่ำปลีดิบครึ่งถ้วยประกอบด้วย:
- 10 แคลอรี่
- ไขมัน 0 กรัม
- คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม
กะหล่ำปลีปรุงสุกในปริมาณเท่ากันมี 15 แคลอรีและไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ กะหล่ำปลีดิบครึ่งถ้วยยังประกอบด้วยวิตามินซี 30 เปอร์เซ็นต์ที่แนะนำในแต่ละวัน (กะหล่ำปลีปรุงสุกในปริมาณที่เท่ากันคือ 25 เปอร์เซ็นต์)
วิธีการเลือกกะหล่ำปลี:
- มองหากะหล่ำปลีหัวแข็งๆ
- หลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีที่มีเส้นเลือดเปลี่ยนสี
- อย่าซื้อกะหล่ำปลีที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพราะมันสูญเสียวิตามินซีไป
วิธีเก็บกะหล่ำปลี:
- เก็บความเย็นไว้เพื่อช่วยรักษาปริมาณวิตามินซี
- เก็บกะหล่ำปลีทั้งหัวไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
- หากคุณใช้กะหล่ำปลีเพียงบางส่วน ให้ลองใช้ส่วนที่เหลือภายในหนึ่งหรือสองวัน
สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก รสชาติของบ้าน.
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผัก
ทานได้ 4-6 คน
วัตถุดิบ:
- เห็ดหอมสดสับ 1-1 / 2 ถ้วย
- บวบหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- พริกหยวกสับ 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยพริกแดงสับละเอียด
- น้ำซุปผัก 3/4 ถ้วย
- บูลกูร์ 1/2 ถ้วย
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- มาจอแรมแห้ง 1/2 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (8 ออนซ์)
- ซอสพริกไทยร้อน 1/8 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดจนถึงกะหล่ำปลี นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อน; ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที
- ในขณะเดียวกันให้ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดจนใบร่วงหล่น ทิ้งใบใหญ่ไว้แปดใบสำหรับม้วน (นำกะหล่ำปลีที่เหลือไปแช่เย็นไว้ใช้อย่างอื่น) ตัดเส้นหนาออกจากแต่ละใบแล้วตัดเป็นรูปตัววี ตัดทับซ้อนกันก่อนเติม ผัดสี่ช้อนโต๊ะชีส Parmesan และน้ำมะนาวลงในส่วนผสมผัก
- วางซ้อน 1/3 ถ้วยบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วพับด้านข้าง เริ่มต้นที่ขอบที่คลี่ออก ม้วนเพื่อปิดไส้ให้สนิท
- รวมซอสมะเขือเทศและซอสพริกไทยร้อนแล้วเท 1/3 ถ้วยลงในจานอบขนาด 2 ควอร์ต วางกะหล่ำปลีม้วนลงในจานแล้วช้อนซอสที่เหลือไว้ด้านบน
- ปิดฝาและอบที่ 400 องศา F เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนร้อนผ่าน โรยด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับคุณเท่านั้น แต่มันอาจนำความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับมื้ออาหารที่คุณมีในวัยเด็กกลับมาด้วย!
ตัวเลือกวันจันทร์ที่ต้องลอง
เห็ด Stroganoff
คีชฉัน! คีชมันเทศและหัวหอมผัด
ใส่ pizzazz ลงในมันฝรั่งของคุณ
สตูว์ข้าวบาร์เลย์เห็ดแครอท
