เมื่อซื้อผลไม้สด ให้เลือกอย่างระมัดระวังและอย่าซื้อผลไม้ที่มีบาดแผล รา หรือผุกร่อน Kathy Walsten นักการศึกษาด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัย Kansas State University ให้คำแนะนำ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีที่สุดเมื่อถึงขีดสุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ซื้อจะต้องเลือกอย่างระมัดระวังและซื้อเฉพาะผลไม้
จำนวนเงินที่พวกเขาสามารถใช้ได้ภายในสองสามวันเธอกล่าว
จับผลไม้เบาๆ
Walsten ผู้ประสานงานโครงการ Kids a Cookin' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Kansas State Research and Extension's Family Nutrition Program เตือนนักช้อปจับผลไม้สดเบาๆ เพราะฟกช้ำนำไปสู่ การเน่าเสีย
“วางผลไม้ไว้ในตะกร้าสินค้าของคุณเพื่อไม่ให้เสียหาย จากนั้นจึงบรรจุไว้อย่างปลอดภัยสำหรับการเดินทางกลับบ้าน” เธอกล่าว
ล้างก่อนรับประทานอาหาร
“เราทราบดีว่าการล้างแอปเปิล ลูกพีช และลูกแพร์ก่อนรับประทานอาหารนั้นดีต่อสุขภาพ แต่การล้างผลไม้ที่ปอกเปลือกก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เช่น ส้มและกีวี” วัลสเทนกล่าว
“ล้างแตงและส้มโอด้วยแปรงผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรก และล้างออกให้สะอาดก่อนหั่น สิ่งนี้จะช่วยป้องกันแบคทีเรียจากการถูกถ่ายโอนจากภายนอกสู่ภายในเมื่อตัดผ่านผลไม้”
เสิร์ฟผลไม้
Walsten แนะนำให้ผสมกีวีหั่น องุ่นผ่าครึ่ง และสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกเพื่อความหลากหลายและสีสัน "เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยและแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากตัดแล้ว ให้ลองจุ่มชิ้นที่หั่นไว้ในสับปะรดหรือน้ำส้มก่อนเสิร์ฟ" เธอกล่าว
“ถ้าผลไม้สดที่คุณชอบไม่ได้อยู่ในฤดูกาล ให้ซื้อผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้กระป๋องซึ่งมีราคาถูกกว่า เพลิดเพลินกับผลไม้และจิ้มเป็นของว่างหรือของหวานบ่อยๆ ด้วยรสชาติหรือส่วนผสมที่หลากหลาย คุณจะค้นพบอาหารจานโปรดใหม่ๆ” วอลสเทนกล่าว
