ทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น

คุณมีอาร์ติโช้คมากเกินไปหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นสูตรคีชวิเศษที่อัดแน่นไปด้วยอาร์ติโช้คก็เหมาะสำหรับคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Apple-Rhubarb Pie เป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

ทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น

คุณมีอาร์ติโช้คมากเกินไปหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นสูตรคีชวิเศษที่อัดแน่นไปด้วยอาร์ติโช้คก็เหมาะสำหรับคุณ

คีชอาติโช๊ควิเศษนี้สามารถรับประทานได้ทุกมื้อ อร่อยจนอยากจะกินให้ครบ 3 มื้อในวันเดียว!

สูตรคีชอาติโช๊ค

ดัดแปลงมาจาก Giallo Zafferano

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:

• อาร์ติโช้ค 8 ชิ้น ปอกเปลือก ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นละ 8 ชิ้น
• 4 ปลากะตักดองเค็มที่เก็บรักษาไว้
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับ
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ไวน์ขาว 8 ออนซ์
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 10 ออนซ์
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2-1 / 2 ออนซ์ชีส Parmesan ขูด
• 3-1 / 2 ออนซ์มอสซาเรลล่าหรือชีสโพรโวโลนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 แป้งพายแช่เย็น
• เนย
• เกลือ
• พริกไทย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ผัดกระเทียมในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มอาร์ติโช้คและปรุงอาหารไม่กี่นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่กระบวยน้ำร้อนและปล่อยให้ระเหยไปจนสุก
click fraud protection
3. ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกและปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ให้ปลาแอนโชวี่ละลายแล้วใส่หัวหอม ปล่อยให้หัวหอมนิ่มด้วยไฟอ่อน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่เป็นสีน้ำตาล
4. โอนหัวหอมไปที่กระทะด้วยอาร์ติโช้ค ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไวน์ลงไปต้มจนระเหยหมด ปิดความร้อน เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
5. จาระบีจานพายด้วยเนย วางแป้งพายลงในจาน จากนั้นใช้ส้อมจิ้มที่ด้านล่าง วางแผ่นกระดาษ parchment ไว้ด้านบนของแป้ง ให้สูงกว่าด้านข้าง จากนั้นเพิ่มน้ำหนักพายถั่วแห้ง
6. อบแป้งพายประมาณ 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที นำเปลือกออกจากเตาอบ นำถั่วและกระดาษ parchment ออก นำแป้งกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจนด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ในขณะเดียวกันก็ตีนม ไข่ และพาเมซานชีสขูดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ
8. กระจายชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนเปลือก เพิ่มส่วนผสมของอาร์ติโช้คที่ปรุงแล้ว เกลี่ยให้ทั่วเปลือกโลก เทนมผสมไข่ลงไป
9. นำเข้าอบต่ออีก 15-20 นาทีหรือจนกว่าผิวของคีชจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

สมูทตี้มะม่วง อบเชย และโหระพา
คีชแฮม ชีส และหัวหอม
ไข่อบในชามขนมปังกับชีสและหน่อไม้ฝรั่ง