ข้าวผัดผักเป็นเครื่องเคียงก็อร่อย แต่ถ้าใส่ซอสเทอริยากิกับกุ้งลงไป คุณก็จะได้เป็นอาหารจานหลักในเวลาไม่นาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เราขอมือโปรเพื่อสุขภาพที่บิดเบี้ยวในแบบคลาสสิก สูตรอาหารเอเชีย & บอย เธอส่งหรือยัง
และไม่ใช่แค่ซอสเทอริยากิเท่านั้น อันนี้เป็นแบบโฮมเมดและทำง่าย ฉันชอบลดซอสเทอริยากิลงเล็กน้อยแล้วจุ่มกุ้งลงในซอสก่อนเสิร์ฟบนข้าวผัด
สูตรข้าวผัดกุ้งซอสเทอริยากิโฮมเมด
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับข้าวผัด
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หัวหอมสับ
- แครอทสับ 1/2 ถ้วย
- 2 ถ้วยข้าวขาวแช่เย็น
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยถั่วเขียวแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็ง)
- 2 ไข่ตี
- พริกไทยดำป่น 4 ขีด
- เกลือ 4 ขีด (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)
- หอมใหญ่สับ 1 ต้น สำหรับโรยหน้า
สำหรับกุ้งเทอริยากิ
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- กุ้งดิบขนาดกลาง 20 ตัว (ปอกเปลือก ผ่า หางไว้)
ทิศทาง:
สำหรับข้าวผัด
- อุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- ใส่น้ำมันคาโนลา หัวหอม และแครอท ผัดอย่างต่อเนื่อง
- ปล่อยให้ผักสุกประมาณ 3 ถึง 4 นาที แล้วใส่ข้าวลงไป ผัดต่อไป
- ใส่กระเทียมและซีอิ๊วขาว ผัดต่อไปในขณะที่หุงข้าวประมาณ 7 นาที
- เพิ่มถั่วและคนให้เข้ากัน
- ตักข้าวที่ผสมไว้ด้านข้างกระทะ เว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในที่ว่าง แล้วคนเบาๆ ขณะที่ไข่คนให้เข้ากัน
- ขณะที่ไข่สุก ให้ผสมลงในส่วนผสมข้าว
- เพิ่มพริกไทยและเกลือ
- โอนข้าวลงในชามเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยกุ้งเทอริยากิ โรยหน้าด้วยต้นหอม
สำหรับกุ้งเทอริยากิ
- ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฮอยซิน น้ำมันงา น้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง ผงกระเทียม และพริกแดงป่นลงในชามขนาดกลาง ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งลงไป หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงไป (สำรองซอสเทอริยากิ) ผัดจนสุกทั่วถึงประมาณ 4 นาที
- นำกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ใส่ซอสเทอริยากิลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- ใส่กุ้งกลับลงไปในกระทะ แล้วเคลือบกุ้งด้วยซอส
- เสิร์ฟบนข้าวผัด
สูตรกุ้งเพิ่มเติม
กุ้งเสียบตะไคร้
กุ้งผัดซอสขิงกระเทียมงา
แกงเหลืองกุ้ง
