หลายคนใช้คำว่า "เครื่องเทศ" และ "สมุนไพร" สลับกันโดยไม่รู้ว่าเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน สมุนไพรเช่นเดียวกับออริกาโนหรือโหระพา โดยทั่วไปมาจากส่วนใบของพืช เครื่องเทศเช่น พริกไทยดำหรืออบเชย มักเก็บเกี่ยวจากผลแห้งหรือเปลือกไม้ สำหรับคนทำสวน สมุนไพรปลูกง่าย เครื่องเทศส่วนใหญ่มีความท้าทายมากกว่า
หลายคนใช้คำว่า "เครื่องเทศ" และ "สมุนไพร" สลับกันโดยไม่รู้ว่าเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน สมุนไพรเช่นเดียวกับออริกาโนหรือโหระพา โดยทั่วไปมาจากส่วนใบของพืช เครื่องเทศเช่น พริกไทยดำหรืออบเชย มักเก็บเกี่ยวจากผลแห้งหรือเปลือกไม้ สำหรับคนทำสวน สมุนไพรปลูกง่าย เครื่องเทศส่วนใหญ่มีความท้าทายมากกว่า
หากคุณจำบทเรียนประวัติศาสตร์ในโรงเรียนมัธยมปลายของคุณได้ คุณจะจำเส้นทางการค้าเครื่องเทศ—เส้นทางที่ยาวไกลและทุจริตจากยุโรปไปยังอินเดียและตะวันออกที่ปลูกเครื่องเทศ การค้นหาวิธีที่เร็วกว่าสำหรับชาวยุโรปในการรับเครื่องเทศที่พวกเขาต้องการนำไปสู่การสะดุดในอเมริกา ดังที่กล่าวไว้ วันนี้เราได้รับเครื่องเทศเชิงพาณิชย์มากมายจากตะวันออกไกลและอเมริกาใต้ เครื่องเทศเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเขตร้อน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถลองทำเองที่บ้านได้
พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศที่สามารถปลูกได้ทั้งในบ้าน ในบ้าน หรือนอกบ้าน เครื่องเทศนี้มาจากพริกปาปริก้าซึ่งคุณสามารถปลูกได้เพียง เหมือนกับพริกไทยชนิดอื่นๆ. เมื่อพริกสุกแล้ว ให้เลือกฝักแห้ง บดพริกแห้งให้เป็นผงและคุณมีพริกขี้หนูพื้นบ้าน
พริกไทยดำไม่ได้มาจากต้นพริกไทย พืชที่ผลิตเครื่องเทศซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนนี้เรียกว่าไพเพอร์ไนเจราและเป็นเถาวัลย์ที่ผลิตผลเบอร์รี่ที่เรียกว่าพริกไทย ในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่ พืชชนิดนี้จะต้องปลูกในบ้าน มันจะต้องใช้น้ำปริมาณมาก ความชื้นสูงและอุณหภูมิในช่วง 70 ถึง 80 F พืชอาจไม่ผลิตผลเบอร์รี่เป็นเวลาสองสามปี แต่เมื่อทำแล้วผลเบอร์รี่สีเขียวสามารถทำให้แห้งเพื่อผลิตพริกไทยดำและผลเบอร์รี่สีแดงสุกสามารถเปิดออกเผยให้เห็นพริกไทยขาว
อื่น เครื่องเทศเช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ มาจากต้นไม้เขตร้อน ซึ่งอาจเติบโตได้ยากในสภาพอากาศของสหรัฐฯ อาหารหลักอื่นๆ ที่เรามักรู้จักว่าเป็นเครื่องเทศ รวมทั้งยี่หร่าและ ผักชีเป็นเมล็ดจากสมุนไพรจริงๆ
