Chili verde เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันสั่งบ่อยๆ ที่ร้านอาหารเม็กซิกัน แต่ไม่เคยทำที่บ้าน ฉันคิดว่าสูตรแบบนั้นดีกว่าปล่อยให้มืออาชีพในขณะที่ฉันรออย่างอดทนด้วยมาการิต้าในมือ แทะชิปและซัลซ่า
ด้วยพริกขี้หนูหมูตุ๋นหม้อหุงช้าที่ทำง่าย ๆ ฉันไม่มีข้อแก้ตัวอีกต่อไป ฉันขอแนะนำให้ผสม Margaritas หนึ่งเหยือก... อย่างไรก็ตาม คุณต้องทำบางอย่างในขณะที่ทำอาหารเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
สูตรน้ำพริกเผาหมูยอ
วัตถุดิบ:
- สันคอหมู 2.5 ปอนด์ หั่นลูกเต๋า 1/2 นิ้ว
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า. 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- มะเขือเทศ 2 ปอนด์
- 1 ฮาลาเปโน่
- ผักชี 1 พวง
- น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลางถึงสูง
- เพิ่มหมูเมื่อน้ำมันร้อนพอที่จะเผ็ดเมื่อคุณใส่ชิ้นเนื้อ นำหมูชิ้นไปทอดประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- นำหมูออกจากกระทะแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมัน ผัดจนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ผงยี่หร่า ปาปริก้า และพริกไทยดำลงไปผัด
- เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสมของหัวหอมและคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนหมูในหม้อหุงช้า
- ปอกเปลือก ล้าง และทำให้มะเขือเทศแห้ง
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ย่างพร้อมกับพริกฮาลาปิโญ่ พลิกบ่อยๆ จนหนังเริ่มเป็นสีดำ (ประมาณ 10 นาที)
- ใส่มะเขือเทศที่ไหม้เกรียม จาลาเปโน่ ผักชี และน้ำมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เกลือเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง
- หากต้องการ ให้เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่า ข้าว และถั่วเพื่อปัดเศษอาหารของคุณ
สูตรหม้อหุงช้าเพิ่มเติม
Copycat Chipotle หม้อหุงช้าทาโก้เนื้อบาร์บาโค (วิดีโอ)
หม้อหุงช้าไก่ถั่วลิสงไทย
แกงถั่วชิกพีมังสวิรัติรสชาติเยี่ยม
