เนื้อแกะและเฟต้าชิลลี่รสอร่อยนี้ถูกใจคุณแน่นอน!
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ feta คุณภาพสูงสำหรับสูตรนี้ อย่าซื้อของที่พังก่อน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรพริก 'Back-Pocket' ของ Martha Stewart ได้รสชาติที่เข้มข้นจากส่วนผสมพิเศษ
สูตรเนื้อแกะและเฟต้าพริก
เสิร์ฟ 5-6
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อแกะบด 1-1 / 2 ปอนด์
- 1 หัวหอมสีเหลืองสับ
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศย่างไฟ 1 กระป๋อง
- วางมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
- ออริกาโนแห้ง 4 ช้อนชา
- ผักชีแห้ง 2 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (บวกเพิ่มตามต้องการ)
- เกลือ
- เฟต้าชีสขูดฝอย
ทิศทาง:
- ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์ ใช้ความร้อนปานกลาง นำไขมันจากเนื้อแกะมาทอดให้เป็นสีน้ำตาล ระบายไขมันส่วนเกินและพักเนื้อไว้ ในหม้อใบเดียวกัน เติมน้ำมันมะกอกอีกช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลาหลายนาที นำลูกแกะใส่หม้อและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกหลายๆ นาที ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดนี้ ให้เก็บน้ำไว้ใกล้ๆ เมื่อใดก็ตามที่ก้นกระทะเป็นสีน้ำตาลและดูเหมือนมืดเกินไป ให้ใช้น้ำล้างกระทะ ขูดชิ้นสีน้ำตาลแล้วโยนด้วยเนื้อสัตว์และผัก น้ำจะระเหยจากความร้อน
- ใส่มะเขือเทศย่าง ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำ 1/4 ถ้วย เปิดความร้อนขึ้นสูงขณะกวน นำพริกไปต้มลดไฟให้ต่ำและปิดฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรับรสหากต้องการและปรุงรสด้วยเกลือ ระวังอย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะเฟต้านั้นอาจจะเค็มมาก
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งชามแต่ละชามด้วยเฟต้าที่บดแล้ว
สูตรพริกเพิ่มเติม
สูตรน้ำพริกตาดำ
สูตรพริกไก่งวงซุปเปอร์โบลวันอาทิตย์
สูตรสตูว์หมูและพริก
