กันยายนเป็นเดือนแห่งการศึกษาความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ และเราหันไปหา Partnership for Food Safety Education เพื่อเปิดเผยความจริงเกี่ยวกับตำนานด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วไป แม้ว่าคุณ อาหารมังสวิรัติ ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ คุณยังคงมีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยจากอาหารที่อาจมาจากผักและผลไม้ และอาหารจากพืชอื่นๆ สี่สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารมังสวิรัติมีดังนี้
กันยายนเป็นเดือนแห่งการศึกษาความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ และเราหันไปหา Partnership for Food Safety Education เพื่อเปิดเผยความจริงเกี่ยวกับตำนานด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วไป แม้ว่าอาหารมังสวิรัติของคุณจะไม่รวมเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ แต่คุณก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยจากอาหารซึ่งอาจมาจากผักและผลไม้และอาหารจากพืชอื่นๆ สี่สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารมังสวิรัติมีดังนี้
อาหารทุกชนิดมีความเสี่ยงต่อแบคทีเรีย
คุณอาจปฏิบัติตามอาหารปลอดสัตว์ แต่อาหารทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงวิธีการผลิตจำเป็นต้องได้รับการจัดการ อย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายตาม Partnership for Food Safety. ที่ไม่แสวงหาผลกำไร การศึกษา. ห้างหุ้นส่วนได้ร่วมมือกับกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา และศูนย์ต่างๆ เพื่อควบคุมและป้องกันโรค เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความจริงในเรื่องความปลอดภัยของอาหารที่อาจเป็นอันตราย การปฏิบัติ
4 ตำนานความปลอดภัยของอาหารมังสวิรัติ
ตำนาน #1: อาหารแช่แข็งฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
ข้อเท็จจริง: แบคทีเรียสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัด การแช่แข็งไม่ใช่วิธีการทำอาหารให้ปลอดภัย เมื่ออาหารละลาย แบคทีเรียยังคงอยู่และอาจเริ่มเพิ่มจำนวนขึ้น การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกแล้ว
ความเชื่อผิดๆ #2: ฉันทานอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเป็นพิษ
ข้อเท็จจริง: ผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ พวกมันอาจมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร ล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหลเสมอ รวมถึงผักและผลไม้ที่มีเปลือกและเปลือกที่ไม่ได้รับประทาน ห้ามใช้ผงซักฟอกหรือสารฟอกขาวในการล้างผลไม้หรือผักสดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค ผลไม้และผักในบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่า "พร้อมรับประทาน" หรือ "ล้าง" ไม่จำเป็นต้องล้างซ้ำ
ตำนานที่ 3: เขียงพลาสติกหรือแก้วไม่เก็บแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของมันเหมือนเขียงไม้
ข้อเท็จจริง: เขียงชนิดใดก็ได้สามารถเก็บแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไว้บนพื้นผิวได้ ไม่ว่าคุณจะใช้เขียงชนิดใด ควรล้างและฆ่าเชื้อหลังการใช้งานแต่ละครั้ง พลาสติกแข็ง กระจกนิรภัย หินแกรนิตปิดผนึก และเขียงไม้เนื้อแข็งสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ อย่างไรก็ตาม ไม้ลามิเนตนั้นไม่สามารถยึดติดได้ดีในเครื่องล้างจาน เมื่อเขียงประเภทใดสึกหรอมากเกินไปหรือพัฒนาร่องที่ทำความสะอาดยาก ก็ควรทิ้งเขียงดังกล่าว
ความเชื่อผิดๆ #4: อาหารออร์แกนิกที่ปลูกในท้องถิ่นจะไม่ทำให้อาหารเป็นพิษแก่ฉัน
ข้อเท็จจริง: อาหารใดๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารออร์แกนิกหรืออาหารธรรมดา อาจไม่ปลอดภัยจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคในอาหาร ณ จุดใด ๆ ระหว่างห่วงโซ่จากฟาร์มไปยังโต๊ะ ผู้บริโภคในบ้านสามารถดำเนินการเพื่อให้ครอบครัวของตนปลอดภัย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารด้วยการฝึกปฏิบัติสี่ขั้นตอน: ทำความสะอาด แยกอาหาร ทำอาหาร และทำใจให้สบาย
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ FightBac.org.
มากกว่า ไลฟ์สไตล์มังสวิรัติ เคล็ดลับ!
