การพักผ่อนในสวนหลังบ้านด้วยกางเกงขาสั้น เสื้อกล้าม และรองเท้าแตะเป็นวิธีสำคัญในการเพลิดเพลินกับการปิ้งย่างกับครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถยกระดับประสบการณ์บาร์บีคิวของคุณให้เป็นเรื่องอาหารเลิศรสได้ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจสวมเสื้อผ้าที่มีสไตล์มากขึ้นหรือไม่ อาหารรสเลิศที่ปรุงจากเตาย่างนี้อาจกลายเป็นบรรทัดฐานในการปรุงอาหารแบบใหม่ของคุณ
ฮอทดอกเป็ดกูร์เมต์
ให้บริการ 6 ถึง 8
ลืมฮอทดอกเนื้อลึกลับทั่วไปที่หาซื้อได้ที่ร้าน สั่งซื้อฮอทดอกเป็ดกูร์เมต์จากธรรมชาติเหล่านี้แล้วฟันของคุณให้กลายเป็นสุนัขที่คุณจะไม่ลืม แม้แต่เครื่องปรุงรสธรรมดาก็เพียงพอแล้ว
เพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์สุนัขย่างที่น่าพึงพอใจ - แต่มัสตาร์ดสีส้มหวานทำให้สุนัขตัวนี้ศักดิ์สิทธิ์
วัตถุดิบ:
2 (4 แพ็ค) D'Artagnan's Uncured Duck Hot Dogs*
มายองเนส
Cuisine Perel Zinfandel มัสตาร์ดสีส้ม
ขนมปังฮอทดอกโฮลเกรน 8 ชิ้น
หัวหอมสับ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลางและทาน้ำมันบนตะแกรง ย่างสุนัข พลิกทุกๆ 2 นาทีจนกว่าสุนัขจะสุกและมีเครื่องหมายย่างที่โดดเด่นทุกด้าน
2. ทามายองเนสและมัสตาร์ดลงบนขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วยสุนัข เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดหากต้องการ และตกแต่งด้วยหัวหอม
*DArtagnan.com มีสุนัข ไส้กรอก และเนื้อธรรมชาติอื่นๆ มากมายให้เลือก เหมาะสำหรับการย่างสำหรับนักชิมครั้งต่อไปของคุณ
สลัดแตงโมและเฟต้าสลัด
ให้บริการ 6 ถึง 8
โยนสลัดที่ผิดปกตินี้เข้าด้วยกันและคุณและแขกของคุณจะไม่กินโคลสลอว์อีกเลย แตงโม สะระแหน่ เฟต้า และวอลนัทที่ให้ความสดชื่นและรสชาติ ทำให้คุณได้รสชาติอาหารปิ้งย่างแบบไดนาไมต์
วัตถุดิบ:
แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย (หรือใช้ลูกแตงโมทำลูกขนาดพอดีคำ)
สะระแหน่สดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
แตงกวาลูกเล็ก 1/2 ลูก หั่นเป็นไม้ขีด
เฟต้าหั่นฝอย 3/4 ถ้วย
วอลนัทหวาน 1 ถ้วย (ตามสูตร)
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และแช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟวอลนัทหวาน: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย น้ำส้ม 1/2 ถ้วย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา และอบเชยป่น 2 ช้อนชา กระจายบน
แผ่นอบขนาดใหญ่และอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไม้พายเพื่อเปลี่ยนวอลนัททุกๆ 5 ถึง 7 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น แยกวอลนัทที่ติดกันออก สิ่งนี้ทำให้
มากกว่าที่คุณต้องการสำหรับสลัด ตั้งค่าพิเศษสำหรับการเคี้ยว
จิงเจอร์ พีช เซมิเฟรดโด
ให้บริการ 6 ถึง 8
Semifreddo หมายถึง "ครึ่งเย็น" ในภาษาอิตาลีและหมายถึงของหวานกึ่งแช่แข็งที่หลากหลาย ลูกพีชขิงนี้ถูกแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่ออวดชิ้นส้มแดงที่สวยงาม
พีชระงับในครีมสีขาวน้ำนม
วัตถุดิบ:
ขิงสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
2/3 ถ้วยถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
วิปครีมหนัก 1 ถ้วยตวง
ลูกพีชสับ 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. วางขอบด้านล่างและด้านข้างของถาดอบขนมปังขนาด 9×5 นิ้วด้วยแรปพลาสติก 2 ชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พันรอบขอบถาดแล้ว ผัดขิงขูดกับเนยในเครื่องขนาดกลาง
ชามและเทลงในกระทะก้อน ใช้นิ้วกดส่วนผสมครัมบ์ลงด้านล่างของกระทะ โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอแล้วพักไว้
2. ในชามใบใหญ่ตีน้ำตาลและไข่เข้าด้วยกันจนเป็นสองเท่าในปริมาณประมาณ 5 นาที วางชามบนกระทะที่มีน้ำเดือด และตั้งเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีหรือแบบลูกอมไว้ข้างเตา
3. ตีส่วนผสมไข่ต่อเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิของส่วนผสมไข่ หากเป็นอุณหภูมิ 140 องศา F. ให้นำชามออกจากกระทะที่มีน้ำเดือด ถ้ามันน้อยกว่า 140 องศา F. ให้ตี 1
อีก 2 นาทีหรือจนกว่าจะถึง 140 องศา NS. ปล่อยให้ส่วนผสมไข่และชามนั่งบนเคาน์เตอร์จนเย็นจนสัมผัสได้ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ในชามขนาดใหญ่ที่สอง ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมครีมลงในส่วนผสมของไข่ที่เย็นแล้ว ตะล่อมลูกพีชและน้ำตาลลงในส่วนผสมครีม แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว
เปลือกขิงขิง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งค้างคืน
5. เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ดึงด้านข้างของพลาสติกเพื่อเอาเซมิเฟรดโดออกจากถาดอบ หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ แล้ววางชิ้นบนจานขนมขนาดเสิร์ฟแล้วรับประทาน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวคิดการปิ้งย่างทั่วไป โปรดดูที่ลิงก์เหล่านี้:สูตรอาหารเอเชียบนตะแกรง
สูตรสลัดย่าง
คำแนะนำสำหรับไก่งวงหมักย่างช้าๆ
สเต็กเนื้อย่างสไตล์เม็กซิกัน
สูตรอาหารมังสวิรัติย่าง
