คะน้ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นและด้วยเหตุผลที่ดี สำหรับอาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อ ให้เลี่ยงสลัดตามปกติแล้วลองทำตามสูตรนี้สิ!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
คะน้ามีคุณค่าทางโภชนาการและสารพัดประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน! มันเต็มไปด้วยโปรตีนสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมากมาย ลองสูตร Meatless Monday นี้สำหรับสลัดผักคะน้าตะวันตกเฉียงใต้กับน้ำสลัดมะนาว เป็นสลัดที่ไม่ธรรมดาพร้อมน้ำสลัดที่สดชื่น ถ้าทำได้ ให้แต่งตัวสลัดและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซุปหนึ่งถ้วยหรือแซนวิชแบบเบา ๆ จะทำให้สลัดนี้เป็นมื้อที่เติมเต็ม
สลัดผักคะน้าราดน้ำมะนาว
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4-1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับและบด
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- คะน้าทัสคานี 10 ออนซ์ ล้าง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
- 2/3 นำพริกหยวกทั้งเมล็ดและเยื่อหุ้มออกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- จิกามา 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นไม้ขีด
- เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วยจากกระป๋องหรือแช่แข็ง (ละลาย)
ทิศทาง:
- ขั้นแรกให้ผสมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสม 6 อย่างแรก ตีให้เข้ากันและปรุงรสตามต้องการ
- โยนคะน้า พริกหยวก เมล็ดข้าวโพด และเมล็ดข้าวโพดลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ำสลัดลงไป ผสมให้ทั่วสลัด
- ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- โยนสลัดก่อนเสิร์ฟบนจานแต่ละจาน
โยนสลัดนี้ลงในกิจวัตรมื้ออาหาร Meatless Monday ของคุณ!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
มานิคอตติผักโขมและเห็ด
มะเขือม่วงย่างเคลือบมิโสะ
ซุปถั่วเขียวและข้าวบาร์เลย์
