Sabrina Modelle หรือที่รู้จักในชื่อ ทาร์ตมะเขือเทศเป็นบล็อกตั้งแต่ปี 2010 และรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับธุรกิจนี้
เราได้รับข้อมูลเชิงลึกของเธอเกี่ยวกับโลกออนไลน์ของอาหาร ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะนำทาง ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นหรือมืออาชีพที่ช่ำชอง จากความเข้าใจผิดเกี่ยวกับบล็อก เคล็ดลับที่ดีที่สุดของเธอในการเปลี่ยนบล็อกอาหารของคุณให้เป็นธุรกิจ และการหลีกเลี่ยงความเหนื่อยหน่ายของบล็อกเกอร์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เธอได้แบ่งปันคำแนะนำดีๆ
ถ้าคุณชอบสิ่งที่เธอพูดที่นี่ (และคุณจะชอบ) คุณสามารถฟังเพิ่มเติมจาก Sabrina ได้ที่ #BlogHer15ที่เธอกำลังพูดในแผง บรรลุความสุขในระยะยาวของบล็อกเกอร์. เธออาจจะเติมหรือไม่เติมค็อกเทลแก้วโปรดของเธอ สิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของเธอ หรือโปรดิวเซอร์ศรีราชาที่เธอโปรดปรานที่ BlogHer อย่างไรก็ตาม เรื่องอาหาร โปรดอ่านข้อเท็จจริงสนุกๆ เหล่านั้นและเกร็ดที่เป็นประโยชน์ด้วย
มากกว่า: Michael Procopio พูดถึงการเขียน การกิน และจุดยืนของเขาเกี่ยวกับลาเต้เครื่องเทศฟักทอง
สามสิ่งที่คุณอยากรู้ก่อนเริ่มบล็อกอาหาร?
- สูตรแรกของฉันซับซ้อนและมี ดังนั้น ส่วนผสมมากมาย ฉันหวังว่าฉันจะรู้ว่าคนชอบสูตรอาหารง่ายๆ
- รูปของฉันในตอนแรกแย่มาก! ฉันหวังว่าฉันจะรู้หลักการถ่ายภาพพื้นฐานบางประการ
- ฉันหวังว่าฉันจะรู้ว่าฉันจะพบชนเผ่าของฉันผ่านบล็อก ฉันจะได้เริ่มต้นมากก่อนหน้านี้
สิ่งที่คุณอาจจะล้มเหลวอย่างน้อยหนึ่งครั้งเมื่อเริ่มต้นบล็อกอาหาร?
คุณจะมีสูตรที่ใช้ไม่ได้ผล คุณจะถ่ายภาพที่คุณคิดว่าสวยงามและพบว่าเลนส์ของคุณมีรอยเปื้อนตลอดเวลา คุณจะมั่นใจได้ว่า “สูตรนี้” จะได้รับความนิยมอย่างมาก และมันจะเป็นสูตรที่ค้ามนุษย์ต่ำที่สุดสำหรับปี ฉันไม่นับสิ่งเหล่านี้ว่าล้มเหลว พวกเขาทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง บางทีรอยเปื้อนเลนส์อาจเป็น FAIL
ความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับการเขียน/บล็อกอาหาร?
ว่ามันง่าย แม้แต่นักเขียนที่มีผลงานมากที่สุด แต่ก็มีบางวันที่รู้สึกว่าเป็นไปไม่ได้
คุณมีแรงบันดาลใจอย่างไรเมื่อได้เขียนบล็อกมาหลายปีแล้ว?
บล็อกคือ มาก โดยเฉพาะกับงานประจำและอาชีพอิสระที่เฟื่องฟู ในขณะที่ฉันรู้สึกเหนื่อยหน่ายมาก ทุกวันนี้ ฉันเขียนบล็อกตามกำหนดการที่หลวมกว่าบล็อกเกอร์หลายๆ คน เพราะรายได้ส่วนใหญ่ของฉันมาจากงานฟรีแลนซ์ ไม่ใช่ตัวบล็อกเอง เนื่องจากปล่อยความกดดันให้บล็อกด้วยตารางงานที่แน่นหนา การเขียนบล็อกจึงกลับมาเป็นกิจกรรมที่น่าพอใจสำหรับฉันในตอนนี้
งานเขียนอาหารที่คุณภาคภูมิใจที่สุดและเพราะเหตุใด
มีสองส่วนที่ฉันชอบและเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม
ฉันรัก ชิ้นนี้ เพราะความทรงจำที่มันปลุกเร้าและจังหวะของมัน และ อันนี้ เพราะมันทำให้ฉันหัวเราะ
เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนบล็อกของคุณให้เป็นธุรกิจ
คิดอย่างสร้างสรรค์ โฆษณาและโพสต์ที่ได้รับการสนับสนุนไม่ใช่วิธีเดียวในการสร้างรายได้ ดูความสามารถของคุณและพยายามหางานที่เน้นพวกเขา ถ้าคุณรักการถ่ายภาพ หากคุณเป็นนักเขียนที่ยอดเยี่ยม ลองดูงานเขียนอาหารอิสระสำหรับแบรนด์ นิตยสาร หรือแค็ตตาล็อกที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ฉันโชคดีมากที่ลูกค้าของฉันแต่ละคนเป็นคนที่ฉันได้พบด้วยตนเองและได้สร้างความสัมพันธ์ด้วย ฉันจะบอกว่า: ใฝ่หาการทำงานร่วมกับผู้คนและแบรนด์ที่คุณรัก
เอาล่ะมาต่อกันที่เรื่องสนุก…
5 สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดในตู้เย็นของคุณ?
ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรน่าประหลาดใจเกินไป แต่ฉันมีซอสเผ็ดมาก รายการโปรดของฉันคือ Burn Baby Burn ที่สร้างโดย The Black Panthers ฉันมักจะมีไข่ในท้องถิ่นอย่างน้อยหนึ่งโหล บางครั้งก็มีขวดโหลที่ไม่สามารถระบุได้ซึ่งก่อให้เกิดสังคมอารยะเต็มตัว ฉันมักจะมีแยมและเยลลี่แบบโฮมเมดซึ่งฝาปิดไม่สนิท
โอ้ ฉันรู้แล้วว่ามีอะไรน่าประหลาดใจ สายรัดสำหรับอุปกรณ์ตกปลาสเปียร์ฟิชชิ่งของเราต้องอยู่ในตู้เย็น
รายการโปรดของคุณในปัจจุบัน...
- ค็อกเทล: ฉันชอบภาษาฝรั่งเศส 75 (แซงต์แชร์กแมง, จิน, แชมเปญ, มะนาว, น้ำเชื่อมง่ายๆ)
- อาหารจานด่วน: ฉันชอบสไตล์โปรตีน Double-Double ที่ดี In-N-Out ระมัดระวังเรื่องการแพ้อาหารและข้อจำกัด รักพวกเขา.
- อาหารทานเล่น: ไก่ย่าง.
- ของหวาน: อะไรก็ได้ที่เป็นครีมและไข่ เช่น พานาคอตต้าหรือคัสตาร์ดชั้นยอด โบนัสหากมีส่วนประกอบของส้ม
จุดยืนของคุณต่อ...
- ลาเต้เครื่องเทศฟักทอง: ไม่
- ซอสศรีราชา: มีผู้ผลิตรายเล็กชื่อ Preservation & Co. จากแซคราเมนโต ฉันรักศรีราชาของพวกเขา จนถึงตอนนี้ มีเพียงคนเดียวที่กระตุ้นฉัน
- น้ำมันทรัฟเฟิล: ทรัฟเฟิลจริงใช่ น้ำมันทรัฟเฟิลไม่มี มันปลอมและฉุนเกินไปสำหรับฉัน
- ราเมนเป็นซาลาเปา เปลือกพิซซ่า ฯลฯ ฟังดูน่าสนุก แต่ฉันกินไม่ได้ เลยไม่แน่ใจ
- เนยคุกกี้: เหมือนกัน
- Nutella: หวานเกินไป แต่ฉันชอบสเปรดช็อกโกแลตเฮเซลนัทแบบโฮมเมด
- คะน้า: ฉันชอบพันธุ์บางพันธุ์ บางพันธุ์ก็ไม่มาก คะน้ารัสเซียแดงเพื่อชัยชนะ!
ส่วนโปรดในครัวของคุณ?
มีไม่มากที่จะรักเกี่ยวกับครัวของฉัน เป็นครัวขนาดเล็กมาก ฉันรักตู้เย็นของฉันและตู้บิวท์อินที่น่าตื่นตาตื่นใจในปี 1940
อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณในการทำอาหาร?
อาจฟังดูโบราณ แต่คุณยายของฉันมีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำอาหารของฉัน เธอเป็นพ่อครัวในบิอาร์ริตซ์ซึ่งทำอาหารกลางวันแบบกล่องที่สวยงามให้กับทหารและคนงาน เมื่อเธอมาที่อเมริกา การทำอาหารที่แย่มากในช่วงทศวรรษ 1960 นั้นเต็มไปด้วยความผันผวน แต่ฉันยินดีที่จะบอกว่าเธอไม่ทำตามกระแส ฉันโตมากับการทำอาหารฝรั่งเศสที่สวยงามอย่างแท้จริง แต่ครอบครัวของฉันก็เต็มไปด้วยนักเดินทางทั่วโลกที่รวมเอารสชาติระดับโลกเข้าไว้ในมื้ออาหารทุกวัน ตั้งแต่โมร็อกโกไปจนถึงเวียดนาม คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าคุณจะพบอาหารประเภทใดบนโต๊ะของเรา
แฮ็คการทำอาหารที่บ้าที่สุดที่คุณเคยลอง (และได้ผล)?
ฉันเป็นนักด้นสดรายใหญ่! อย่างที่แม่เคยบอกไว้ว่า “จงทำในสิ่งที่มี” [ซิก]
เป็นผลให้ฉันได้แฮ็กและเปลี่ยนตัวมากมาย ที่เลวร้ายที่สุดคือเวลาที่ฉันตัดสินใจทำตะกร้านึ่งทามาเล่หลายชั้นจากกระดาษฟอยล์ ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำมาสะและห่อทามาเล่ แต่มารู้ว่าฉันไม่มีหม้อนึ่งในครัว มันสายเกินไปที่จะไปซื้อ แล้วพวกมันก็พังในเรือกลไฟชั่วคราวของฉัน
มากกว่า:5 กิจกรรมสนุก ๆ ที่ Chicage ที่ #BlogHerFood15
กลับมาดูบทสัมภาษณ์ในแต่ละสัปดาห์เมื่อเรานำไปสู่ #BlogHerFood15 และตรงไปที่ BlogHer เพื่อรับข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการ ลงทะเบียนที่นี่, ดู กำหนดการ และ ลำโพงและลงทะเบียนสำหรับ จดหมายข่าว สำหรับการประกาศและโอกาส
