ทุกคริสต์มาส แม่ของฉันทำคุกกี้แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หลายร้อยชิ้น คุกกี้ชุดโปรดของฉันคือคุกกี้น้ำตาลเสมอ เพราะเมื่อโตขึ้น นี่คือคุกกี้ที่เธออนุญาตให้พี่ชายและฉันตกแต่งเสมอ เราจะเทโรยและบีบฟรอสติ้งจำนวนมากบนคุกกี้แต่ละชิ้น ค่อยๆ ปัดนิ้วที่เต็มไปด้วยไอซิ่งที่เสื่อมโทรมในแต่ละครั้ง โชคดีที่ชอบสไตล์ผมและแฟชั่น ทักษะการตกแต่งของฉันพัฒนาขึ้นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และชุดที่ฉันทำในปีนี้เกือบจะสวยเกินกว่าจะกินได้!
ข้อดีของคุกกี้น้ำตาลคือคุณสามารถขึ้นรูป ปั้น และตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ! กุญแจสู่คุกกี้ที่ไม่เหมือนใครคือการคิดนอกกรอบ ตัวอย่างเช่น ฉันใช้เค้กและคัพเค้กไอซิ่งเพื่อทำพัฟสีขาวตรงกลาง ซึ่งทำให้เกล็ดหิมะแต่ละชิ้นมีลุคที่ไม่ซ้ำใครโดยสิ้นเชิง โดยธรรมชาติแล้ว เกล็ดหิมะไม่เคยมีลักษณะเหมือนกัน ดังนั้น ทำไมไม่ลองใช้กฎเดียวกันกับคุกกี้ของคุณดูล่ะ นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังมีปริมาณเนยเกือบครึ่งหนึ่งของคุกกี้น้ำตาลปกติ คุณจึงรับประทานได้โดยไม่รู้สึกผิด! (และช่วยซานต้าโกนไส้ยักษ์ของเขาด้วย!)
สูตรคุกกี้เกล็ดหิมะไขมันต่ำ
ผลผลิต: 24 คุกกี้
วัตถุดิบ:
- เนยนุ่ม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้อัลมอนด์ได้)
- แป้ง 1-2/3 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- บัตเตอร์ครีมวานิลลา (ใช้สูตรนี้)
- สีย้อมอาหาร
- คุกกี้ไอซิ่งเจล (แบบนี้)
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลาง เนยครีมและน้ำตาล เพิ่มไข่และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยครีม ทีละถ้วย ผสมระหว่างการเติม *แป้งจะร่วน; มันจะแข็งขึ้น
- ปั้นแป้งโดด้วยแป้งแล้วห่อให้แน่นด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษแว็กซ์ ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นค้างคืน
- เมื่อแป้งเย็นแล้วให้เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ลงในกระดาษฟอยล์แล้วฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร จากนั้นคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว ทาแป้งที่ขอบของเครื่องตัดคุกกี้เกล็ดหิมะเบา ๆ แล้วตัดรูปร่างออก ม้วนเศษแป้งซ้ำแล้วทำซ้ำจนกว่าจะใช้แป้งทั้งหมด
- วางคุกกี้อย่างน้อยหนึ่งนิ้วและอบเป็นเวลาแปดถึง 12 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนตะแกรงระบายความร้อนด้วยลวดและเย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบฟรอสติ้ง
- ในขณะที่คุกกี้เย็นตัวให้เตรียมบัตเตอร์ครีมตามที่กำหนด ตักเปลือกน้ำrostาลลงในถุงบีบอย่างระมัดระวัง (ด้วยa เคล็ดลับการตกแต่งดอกไม้ 108 หยด). เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง ให้ตกแต่งตามใจชอบ ในการทำพัฟยักษ์ของ "หิมะ" ตรงกลางเหมือนที่ฉันทำ เพียงแค่บีบบัตเตอร์ครีมลงไปตรงกลางจนครอบคลุมตรงกลาง โรยด้วยทองโรยและสนุก!
ไอเดียตกแต่งคุกกี้เพิ่มเติม
คุกกี้กระจกสี
10 เคล็ดลับสำหรับนักตกแต่งคุกกี้
ไอเดียตกแต่งคุกกี้
