รีวิวตำราอาหาร: อะโวคาโดอย่างแน่นอน โดย Gaby Dalkin – SheKnows

ถ้าคุณรักอะโวคาโด ห้ามพลาดตำราอาหารเล่มนี้ ถ้า guacamole เป็นขอบเขตของการผจญภัยการทำอาหารของคุณกับอะโวคาโดให้รับมือกับตำราอาหารเล่มนี้ หากคุณไม่เคยคิดว่าจะทำไอศกรีมโดยใช้อะโวคาโดได้ภายในเวลานับล้านปี ให้หยิบตำราอาหารเล่มนี้ขึ้นมา! ซื้ออะโวคาโดอย่างแน่นอน >>

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แฮ็คตัดอะโวคาโดของ Rachael Ray กำลังแบ่งอินเทอร์เน็ต

เกี่ยวกับอะโวคาโด

Gaby Dalkin เชฟและบล็อกเกอร์เบื้องหลัง อะโวคาโดอย่างแน่นอน: 80 น่าทึ่ง สูตรอะโวคาโด สำหรับทุกมื้อของวัน, ใช้อะโวคาโด 419 ชิ้นเพื่อสร้างสูตรสำหรับตำราอาหารเล่มนี้และใช้เวลาหลายเดือนในการทดสอบ ตามชื่อที่ประกาศไว้ จุดเน้นของตำราอาหารเล่มนี้อยู่ที่ความดีสีเขียวที่เป็นอะโวคาโด และที่น่าสนใจคือมีสูตรของหวานรวมอยู่ด้วย แต่อย่าสิ้นหวังถ้าคุณไปมากกว่า guacamole คุณจะพบตัวเลือกที่น่าสนใจแปดแบบในหน้าของหนังสือเล่มนี้ และตัวเลือกทั้งหมดนั้นดูน่าทึ่งอย่างไม่ธรรมดา มีรูปภาพที่ยอดเยี่ยมในเกือบทุกสูตร พร้อมด้วยบทนำสั้นๆ สำหรับแต่ละสูตร

ตั้งแต่สลัดที่ทำง่าย ๆ เช่น เบคอน อะโวคาโด และสลัดข้าวโพด ไปจนถึงอะโวคาโดเพื่อสุขภาพที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อน แซนวิชกุ้งล็อบสเตอร์ สูตรทั้งหมดของ Gaby รวมถึงอะโวคาโดในแบบที่คุณไม่เคยมีมาก่อน จินตนาการ พวกเขารวมอยู่ในพิซซ่าเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลและมีที่ในคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ส่วนใหญ่จะปรากฏเป็นดาวของการแสดงเช่นเดียวกับในสูตรสำหรับ Parmesan-panko อะโวคาโดทอด แต่บางครั้งการปรากฏตัวของพวกเขาจะบอบบางกว่าเล็กน้อยเช่นในบราวนี่อะโวคาโด

จากตลาดสู่ครัวของคุณ

Gaby ให้ภาพรวมที่เรียบง่ายและสื่อความหมายเกี่ยวกับอะโวคาโดหลากหลายชนิด (ใครจะรู้ว่ามีอยู่ หลายร้อยแห่งทั่วโลก?) และนำพาผู้อ่านไปสู่ขั้นตอนการเลือกอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบและถูกวิธี เก็บไว้ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียอะโวคาโดอันล้ำค่าของคุณไปเปล่า ๆ หรือปล่อยให้มันกลิ้งไปมาบนพื้นห้องครัว Gaby ยังมอบความเชี่ยวชาญในการตัดอะโวคาโดพร้อมกับภาพถ่ายการสอนทีละขั้นตอน

ลองสูตรจาก อะโวคาโดแท้ๆ:

แซลมอนย่างราดอโวคาโดพริกไทย

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• 2 Hass อะโวคาโด
• 1/2 ถ้วยพริกหยวกแดงหั่นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว
• 1/2 ถ้วยพริกหยวกสีเหลืองหั่นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสดสับละเอียด
• พริกฮาลาปิโน่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• 4 (8 ออนซ์) เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง:

1. ตัดอะโวคาโดแต่ละลูกครึ่งตามยาว นำหลุมออกจากอะโวคาโดแล้วทิ้ง นำอะโวคาโดออกจากผิวหนัง และหั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า 1/2-inch อย่างระมัดระวัง
2. โอนไปยังชามขนาดกลาง ใส่พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองสับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กุยช่าย พริกฮาลาปิโน่ และน้ำมะนาว
3. ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
4. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง-สูงจนแทบจะเป็นควัน ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
5. โอนไปยังกระทะร้อนโดยคว่ำด้านผิวลง ปรุงเนื้อปลาเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีชมพูอ่อนตรงกลาง
6. เสิร์ฟทันทีด้วยอะโวคาโดพริกไทยและมะนาวฝาน

ตำราอาหารอื่นๆ ให้ลอง

ครัวแตกหน่อโดย Sara Forte
การทำอาหารมังสวิรัติสำหรับสัตว์กินเนื้อ โดย Roberto Martin
การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ โดย Ellie Krieger