ไม่ว่าคุณจะปราศจากกลูเตน คาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือเพียงแค่ต้องการไม่ทานขนมปัง สไลเดอร์เนื้อตะไคร้เหล่านี้ก็สมบูรณ์แบบด้วยตัวมันเอง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก
ไม่ต้องใช้ขนมปัง
ไม่ว่าคุณจะปราศจากกลูเตน คาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือเพียงแค่ต้องการไม่ทานขนมปัง สไลเดอร์เนื้อตะไคร้เหล่านี้ก็สมบูรณ์แบบด้วยตัวมันเอง
ส่วนผสมที่เข้มข้น เช่น ตะไคร้ ขมิ้น และพริกป่นทำให้แถบเลื่อนเหล่านี้มีรสชาติมากมาย เติมไส้เนื้อเหล่านี้ด้วยซอสพริกแบบโฮมเมดเพื่อการเตะที่มากยิ่งขึ้น
สูตรสไลเดอร์เนื้อตะไคร้
ดัดแปลงมาจาก พม่า: แม่น้ำแห่งรสชาติ
ให้ผลผลิตประมาณ 16 ตัวเลื่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- หอมแดงหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง
- ตะไคร้สับ 2 ช้อนโต๊ะ (เอาปลายไม้และใบที่แข็งออก)
- กระเทียม 4 กลีบ หั่นหยาบ
- ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวต้ม 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำพริกทำเอง
ทิศทาง:
- วางเนื้อบดในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยขมิ้นและพริกป่น
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมหอมแดง ตะไคร้ กระเทียมและขิง ประมวลผลจนกลายเป็นแป้ง เพิ่มข้าวและเกลือ ชีพจรหลายครั้ง เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อดินและผสมให้ละเอียดเพื่อรวมเครื่องเทศและตะไคร้
- ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกอล์ฟขนาดเท่าลูกกอล์ฟ แล้วคลึงแต่ละลูกให้เป็นแผ่นหนา
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มไส้เนื้อและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน (ปรุงอาหารจนตัวเลื่อนมีเปลือกสีทองหรือจนกว่าจะได้ระดับความสุกที่คุณต้องการ)
- เสิร์ฟพร้อมซอสพริกโฮมเมด
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
กุ้งเสียบตะไคร้
ลูกชิ้นหมูเวียดนามในถ้วยผักกาด
สลัดกุ้งและแตงกวาพม่า
