Veggie remix: สูตรอาหารฤดูร้อน – SheKnows

หน้าร้อนมาถึงแล้ว สวนของคุณคงเต็มไปด้วยผัก! ปรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณด้วยการเพิ่มผักสดจากสวน พวกเขายังคงรสชาติดี (อาจจะดีกว่า!) และคุณจะรู้สึกดีขึ้นเมื่อรู้ว่าคุณกำลังกินเพื่อสุขภาพ!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน

สปาเก็ตตี้สควอชลาซานญ่า

ลาซานญ่าเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวเสมอ แต่มันเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและต้องใช้เวลาในการทำ ลองเวอร์ชันนี้ ทำด้วยสปาเก็ตตี้สควอช ไม่เพียงแต่จะมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมารวมกันในเสี้ยวเวลาอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• ซอสมารินาร่า 1 ขวด
• สปาเก็ตตี้สควอชสุก 4 ถ้วย
• คอทเทจชีส 1 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ปิดก้นจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยซอสมารินาราบาง ๆ
2. ทาสปาเก็ตตี้สควอชลงบนซอสมารินาร่า
3. ตักชีสกระท่อมลงบนสควอช
4. โรยพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าชีสครึ่งหนึ่งลงบนคอทเทจชีส
5. เทซอสที่เหลือลงบนชีส
6. โรยหน้าด้วยชีส Parmesan และมอสซาเรลล่าชีสที่เหลือ
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 350 องศาจนชีสเป็นฟอง
8. ปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ชิปบวบ

มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของอเมริกา แต่มันน่ากลัวสำหรับรอบเอวของคุณและหัวใจของคุณ รับชิปของคุณอย่างมีสุขภาพดีด้วยชิปบวบเหล่านี้ การผสมเครื่องปรุงรสนั้นแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด แต่กลับเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่าแบบหวาน ลองนึกถึงพริก ปาปริก้า ยี่หร่า หรือกระเทียม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดใหญ่ (ไม่ปอกเปลือก)
• ฟอยล์
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• เกลือปรุงรส

ทิศทาง:

1. ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ หากคุณมีแมนโดลินนี่คือเวลาที่จะใช้มัน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้มีดคมและใช้เวลาของคุณ
2. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และฟอยล์สเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหาร
3. กระจายบวบหั่นเป็นชิ้นบนแผ่นอบที่เรียงรายและฉีดบวบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
4. โรยชิ้นบวบด้วยเกลือปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ปริมาณที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. อบบวบในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นพลิกมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรสอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล
6. นำบวบชิปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
7. เสิร์ฟทันที

สควอชฤดูร้อนยัดไส้

เราทุกคนคุ้นเคยกับพริกยัดไส้ แต่สควอชยัดไส้เป็นสิ่งที่ต้องลองในฤดูร้อน สูตรนี้ใช้ได้ดีกับสควอชสีเหลืองและบวบ และสามารถใช้เนื้อบดแทนไส้กรอกเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือไก่งวงบดเพื่อสุขภาพก็ได้

วัตถุดิบ:

• 4 สควอชสีเหลืองหรือบวบ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• 1 หัวหอมสีเหลืองสับ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• เนื้อดิน 1/2 ปอนด์
• ข้าวโพดแช่แข็ง 10 ออนซ์ ละลาย (หรือข้าวโพดจากหูข้างหนึ่ง)
• 1/2 ถ้วยเนยแข็งแจ็คเนยแข็งหั่นฝอยแบ่ง
• 2 ต้นหอมหั่นเต๋า

ทิศทาง:

1. ผ่าครึ่งสควอชตามยาว
2. ตักเนื้อออกจากสควอชแต่ละชิ้น พักสควอชไว้
3. ตัดเศษไม้จากด้านกลมของแต่ละครึ่งให้นั่งราบ
4. โรยเกลือและพริกไทยบนเปลือกสควอช แล้ววางลงในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยหงายด้านเนื้อขึ้น พักไว้
5. น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ สับเนื้อสควอชและใส่ในกระทะพร้อมกับพริกไทยและหัวหอม ปรุงจนนุ่มประมาณสี่นาที
6. เพิ่มวางมะเขือเทศและพริกป่นและปรุงอาหาร 2-3 นาที
7. ใส่เนื้อบดลงไปในส่วนผสมของสควอชและพริกไทย พลิกบ่อยๆ ปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
8. ผัดข้าวโพดแล้วนำออกจากเตา
9. ใส่เนยแข็ง เกลือ และพริกไทย 1/4 ถ้วย คน.
10. ช้อนส่วนผสมลงในสควอชครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
11. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเปลือกนิ่ม เปิดฝาและอบต่ออีก 10 นาที หรือจนชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาล
12. โรยด้วยต้นหอม

สูตรผักเพิ่มเติม

สูตรดอกสควอช
พื้นฐานของผักดอง
ผัดผักหน้าร้อน