เรียกพวกเขาว่าเสียบไม้ kabobs หรือหอก แต่พวกเขาทั้งหมดอ้างถึงการสร้างสรรค์ย่างที่ยอดเยี่ยมที่มาพร้อมกันในช่วงฤดูร้อนเมื่อย่างของคุณเป็นอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุดของคุณ Kabobs ทำให้มื้ออาหารสนุกสนานและสนุกสนาน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ไก่ Tuscan Lemon ของ Ina Garten เหมาะสำหรับการฉลองบาร์บีคิววันพ่อกลางแจ้ง
ด้วยผลิตผลที่สวยงามตามฤดูกาล อย่าปล่อยให้เคบับของคุณน่าเบื่อ ลองเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และแม้แต่ผลไม้หลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มลงในอาหารเสียบไม้ของคุณเป็นมื้ออร่อย
ประเด็นของคุณคืออะไร?
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคุณสามารถย่างอะไรได้บ้างเพื่อทำเคบับแสนอร่อย? ท้องฟ้ามีขีด จำกัด! พิจารณาใช้สิ่งต่อไปนี้เพื่อสร้างจุดอร่อยของคุณ:
- น้ำทิพย์
- สัปปะรด
- ลูกพลัม
- องุ่นไร้เมล็ด
- เวดจ์สีส้ม
- มะเขือเทศเชอรี่
- พริกฮาลาเปโน่
- มันฝรั่ง
- ถั่วเขียว
- บร็อคโคลี
- หน่อไม้ฝรั่ง
- บวบ
- เต้าหู้
- ลูกชิ้นขนาดเล็ก
- ไส้กรอก
- ซี่โครงหมู
- อกไก่
- แซลมอน
เคล็ดลับ Kabob
การนำเคบับมารวมกันเป็นเรื่องง่ายๆ และทำให้เป็นมื้อที่สนุกสนาน มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเตรียมเคบับ:
- ไม้เสียบโลหะสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และยึดได้ แต่อาจร้อนขึ้นหลังจากย่าง อย่าลืมนำอาหารออกจากไม้เสียบโลหะก่อนเสิร์ฟ
- เสียบไม้ใช้แล้วทิ้ง แต่สามารถเผาบนเปลวไฟได้ อย่าลืมแช่ในน้ำประมาณ 10 นาทีก่อนวางบนตะแกรง เมื่อปรุงอาหาร ให้วางอาหารแต่ละชิ้นแนบชิดกันเพื่อช่วยปกป้องเนื้อไม้
- ส่วนผสมเคบับส่วนใหญ่ทำได้ดีบนเตาย่างที่มีความร้อนปานกลางถึงสูง อย่าลืมตรวจสอบเวลาทำอาหารและอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาต่างๆ ด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร ตรวจสอบ อุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยจาก USDA:
- สัตว์ปีกทั้งตัว: 165 องศาฟาเรนไฮต์
- อกไก่: 165 องศาฟาเรนไฮต์
- สัตว์ปีกป่น: 165 องศาฟาเรนไฮต์
- เนื้อดิน: 160 องศา F
- เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว (สเต็ก เนื้อย่าง และเนื้อสับ): 145 องศาฟาเรนไฮต์ และพักไว้อย่างน้อย 3 นาที
