ใบเขียวเข้ม ผักโขม เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพของสวน ผักโขมดิบมีสารอาหารมากกว่า 80 ชนิด รวมทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม โฟเลต วิตามินเอ และวิตามินซี
ใบเขียวเข้ม ผักโขม เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่งของสวน. ผักโขมดิบมีสารอาหารมากกว่า 80 ชนิด รวมทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม โฟเลต วิตามินเอ และวิตามินซี แม้เมื่อปรุงสุก ผักโขมก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่า 100 เปอร์เซ็นต์
ผักโขมในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิดินอยู่ในช่วง 45 ถึง 75 F. บำรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก และปลูกเมล็ดผักโขมห่างกัน 2 นิ้วใต้ดิน 1 นิ้ว ตบดินให้แน่นเพื่อป้องกันเมล็ดและกระตุ้นให้เกิดการงอกดีขึ้น
ผักโขมบาง ๆ ห่างกัน 6 นิ้วเมื่อพืชมีใบจริงสองชุด กำจัดวัชพืชบนเตียงผักโขมบ่อยๆ และผักโขมให้น้ำลึก 12 ถึง 18 นิ้ว คุณสามารถใช้คลุมด้วยหญ้าคลุมรอบ ๆ ต้นผักโขมได้ แต่อย่าให้วัสดุคลุมดินสัมผัสกับลำต้น ใส่ปุ๋ยด้วย อิมัลชันปลา ทุกสองสัปดาห์
สนุก ผักโขม ในสลัด พาสต้า และแซนวิช เก็บเกี่ยวใบชั้นนอกตามความจำเป็นเพื่อยืดอายุการเก็บเกี่ยว
