สูตรพุดดิ้งขนมปังสไตล์วินเทจของ Martha Stewart คือความสบายแบบคลาสสิก – SheKnows

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ได้รับการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

มีบางสูตรที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้รับอ้อมกอดอันอบอุ่น จากชั้นที่อุดมไปด้วย สูตรลาซานญ่า ถึง พายสมัยเก่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ช่วยบำรุงจิตวิญญาณของคุณ ไม่ใช่แค่ร่างกายของคุณเท่านั้น ไม่มีอะไรโดนใจเท่า สูตรอาหารเพื่อความสะดวกสบายแบบวินเทจ รสชาติเหมือนที่พ่อแม่ปู่ย่าตายายเคยทำตอนเรายังเด็ก ตอนนี้อากาศเริ่มเย็นลงแล้ว เราก็หาสูตรกอดอุ่นๆ คลายหนาวกัน มาร์ธา สจ๊วต's (ผู้เขียน คู่มือการอบขนมของ Martha Stewart) สูตรพุดดิ้งขนมปังสไตล์วินเทจพุ่งทะยานขึ้นสู่อันดับต้นๆ ของรายการที่ต้องทำ แค่กัดอาหารเช้า-ของหวานที่มีครีม หวาน และอุ่นสบายเพียงคำเดียว แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมมันถึงเป็นแบบคลาสสิก

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)

พุดดิ้งขนมปัง เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการแช่ขนมปังเก่าๆ ที่เหลือในคัสตาร์ดเข้มข้น แล้วอบอย่างเบามือจน คัสตาร์ดถูกเซ็ตตัวและเศษขนมปังที่โผล่ออกมาจากส่วนผสมครีมจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและเนย กรอบ. สูตรนี้ยังรวมถึงลูกเกดด้วย แต่ Stewart บอกว่าคุณสามารถแลกเป็นผลไม้แห้งได้หากต้องการ ครอบครัวไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ (คุณสามารถแลกเป็นช็อกโกแลตชิปก็ได้ ซึ่งเป็นลูกเล่นที่ทันสมัยและแสนอร่อย คลาสสิค)

บางครอบครัวจะใช้ขนมปังเก่าที่มีอยู่เพื่อทำพุดดิ้งขนมปัง แต่ Stewart แนะนำให้ใช้ brioche หรือ challah ขนมปังเหล่านี้ทำจากไข่และเนย จึงมีรสชาติเข้มข้นและล้ำลึกกว่าขนมปังขาวธรรมดา ขนมปังแซนวิชและพวกเขายังมีแนวโน้มที่จะดูดซับคัสตาร์ดมากขึ้นส่งผลให้ได้เนื้อครีมมากกว่าขั้นสุดท้าย ผลิตภัณฑ์. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังของคุณเหม็นอับเล็กน้อยหรือปิ้งแล้วเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึม

ข้อกังวลประการหนึ่งที่บางคนมีเมื่อทำพุดดิ้งขนมปังก็คือคัสตาร์ดอาจทำให้ตัวแข็งตัวหรือกลายเป็นเม็ดหยาบได้ Stewart หลีกเลี่ยงปัญหานี้ด้วยการอบพุดดิ้งขนมปังใน Bain Marie หรือที่เรียกว่าอ่างน้ำ มันไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องใส่ส่วนผสมพุดดิ้งขนมปังลงในจานหม้อตุ๋นที่ทาเนย แล้วจึงนำไปตั้งในกระทะย่าง เติมน้ำเดือดลงในกระทะย่างลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำของทั้งหมดเข้าเตาอบเพื่ออบ อ่างน้ำช่วยให้เตาอบมีความสวยงามและมีไอน้ำ และยังช่วยป้องกันถาดอบจากความร้อนที่แห้งจัดของเตาอบ คัสตาร์ดจึงคงตัวแต่ยังคงความเนียนอยู่

สจ๊วร์ตทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่ายและปรุงรสให้กับเธอ พุดดิ้งขนมปังสูตรโบราณ กับวานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศ คุณสามารถเพิ่มเบอร์เบิน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย หรือเครื่องเทศปรุงร้อนอื่นๆ เช่น ออลสไปซ์และขิงบด หรือคุณสามารถคงของวินเทจและเรียบง่ายไว้ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องเสิร์ฟพุดดิ้งขนมปังที่เข้มข้นและสะดวกสบายนี้พร้อมกับกาแฟหรือชาร้อนปริมาณมาก

ก่อนไปลองเช็คดู สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง อุปกรณ์ในครัวของผู้หญิง Pioneer จำนวนมากเพิ่งลดราคาโดยเป็นส่วนหนึ่งของการขายช่วงต้น Black Friday ของ Walmart

ดู: เราลองใช้ Mac & Cheese ข้ามคืนของ Ina Garten และเข้าใจว่าทำไมอินเทอร์เน็ตถึงพัง