คำแนะนำง่ายๆ ในการจับคู่ไวน์และอาหาร – SheKnows

การเลือกก ไวน์ การจับคู่กับมื้ออาหารของคุณถือเป็นงานที่น่ากลัว การเลือกไวน์ที่มีรสชาติเข้ากันกับอาหารของคุณสามารถเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งหมดของคุณหรือทำลายมันได้หากคุณเลือกการจับคู่ที่ไม่ดี แล้วคุณจะรู้วิธีเลือกไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ได้อย่างไร? ข่าวดีก็คือ ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิด ถ้ามันอร่อยสำหรับคุณ แสดงว่าคุณเลือกคู่ที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการมีความรู้พื้นฐานอยู่บ้าง กระเป๋าหลังของคุณสำหรับครั้งต่อไปที่คุณออกไปทานอาหารเย็นสุดหรู จากนั้นเราก็มีข้อมูลทั้งหมดให้คุณ ความต้องการ.

เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้พูดคุยกับ Martha Cisneros ซอมเมอลิเยร์ นักการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ และผู้ก่อตั้ง ไวน์ ดีว่าเพื่อรวบรวมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเลือกไวน์ที่สมบูรณ์แบบ ไวน์ที่เติบโตมาในเม็กซิโกไม่เหมือนกับเบียร์หรือเตกีล่าที่โต๊ะอาหารเย็น แต่เมื่อ Cisneros ไปศึกษาต่อที่กรุงมาดริด เธอก็ตกหลุมรักไวน์ และตอนนี้ได้อุทิศอาชีพของเธอในการแบ่งปันความสุขของไวน์กับผู้ชมของเธอ และจัดแสดงผู้ผลิตไวน์ที่มีความสามารถและยอดเยี่ยมในประเทศฮิสแปนิก ชุมชน.

“ถ้าฉันอยู่ในร้านอาหารฝรั่งเศส และฉันกำลังจะไปทานอาหารฝรั่งเศส ฉันก็อยากกินไวน์ฝรั่งเศส” ซิสเนรอสบอกกับ SheKnows “หลักการทั่วไปของฉันคือถ้าพวกเขาเติบโตด้วยกันพวกเขาก็ไปด้วยกัน” Cisneros กล่าวเสริมว่า “ฉันชื่นชอบการจับคู่แบบผจญภัยมากเช่นกัน ฉันชอบลองอาหารฝรั่งเศสกับไวน์เม็กซิกันหรืออย่างอื่น แต่นั่นจะดีกว่าเมื่อคุณสบายใจขึ้นอีกหน่อย”

กฎหลักของซิสเนรอสที่ว่า “ถ้ามันโตไปด้วยกัน มันจะไปด้วยกัน” นั้นง่ายพอที่จะจำ แต่ถ้าคุณต้องการก้าวไปอีกขั้น เราก็ถามซิสเนรอส สำหรับคำแนะนำไวน์ยอดนิยมของเธอสำหรับอาหารประเภทต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มศักยภาพรสชาติของมื้ออาหารของคุณและสร้างความประทับใจให้ทุกคนในมื้อเย็น โต๊ะ.

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

ก่อนอื่น เราถาม Cisneros เกี่ยวกับไวน์ที่ดีที่สุดที่จะจับคู่กับอาหารอย่างพาสต้า ข้าว ขนมปัง หรือมันฝรั่งเป็นฐาน “คุณรู้ไหม มันขึ้นอยู่กับประเภทของซอสหรือรสชาติที่เพิ่มลงในพาสต้า ข้าว หรือริซอตโต้ของคุณมากกว่า” Cisneros อธิบาย สำหรับอาหารที่เป็นกรดหรือมะเขือเทศ Cisneros แนะนำให้รับประทานคู่กับเคียนติ “หรือแม้แต่พิซซ่า ฉันก็มักจะเลือกทานอาหารอิตาเลียน หรือแม้แต่บรูเนลโลด้วยซ้ำ”

หากอาหารของคุณเน้นไปทางครีม Cisneros แนะนำให้ใช้สีขาว Côtes-du-Rhône

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง ไวน์เม็กซิกันที่ประเมินต่ำที่สุด 5 อันดับที่คุณไม่ดื่ม แต่ควรดื่ม

สเต็ก

ไวน์ที่ดีที่สุดที่จะจับคู่กับสเต็กนั้นขึ้นอยู่กับวิธีเตรียมสเต็กและเสิร์ฟพร้อมกับอะไร “สำหรับเมนูง่ายๆ เช่น สเต็กย่าง ฉันจะเลือกเมนู zinfandel จาก Lodi แคลิฟอร์เนีย หรือ Primitivo จากซิซิลี ซินฟานเดลจะช่วยเพิ่มความสโมคกี้และสร้างประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม” ซิสเนรอสกล่าว “ถ้าสเต็กมีซอสชิมิชูริหรืออะไรที่คล้ายกัน Malbec ก็เป็นตัวเลือกที่ดี”

เนื้อขาว

ตามหลักการทั่วไป เนื้อขาวมักจะเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว “สำหรับไก่ย่างหรือไก่ย่าง ฉันจะเลือก Sauvignon Blanc” Cisneros กล่าว

อาหารทะเล

“ฉันเป็นคนเพสคาทาเรียน” ซิสเนรอสเปิดเผย “นั่นคือสิ่งที่ฉันกินทุกวัน ดังนั้นนี่จึงเป็นของโปรดของฉัน และฉันชอบจับคู่อาหารทะเลกับไวน์กรีก” โดยเฉพาะ Cisneros ชอบ Assyrtiko “เป็นองุ่นที่มาจากกรีซ และมีรูปร่างปานกลางที่สมบูรณ์แบบ มีความกรอบ และมีความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบเพื่อดึงรสชาติของอาหารทะเลออกมา” หากคุณไม่สามารถหาภาษากรีกได้ Assyrtiko, Cisneros มีข้อเสนอแนะอีกอย่างหนึ่งว่า “Vinho Verde จากโปรตุเกสเป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะให้ความมีชีวิตชีวาและความกรอบที่เข้าคู่กับอาหารทะเลได้อย่างลงตัว”

ชีส

ไวน์และชีสเป็นการจับคู่แบบคลาสสิก แต่ประเภทของชีสที่คุณรับประทานนั้นสร้างความแตกต่างได้ “สำหรับสิ่งที่เนยและเป็นครีมอย่างบรี แชมเปญคือตัวเลือกที่ชัดเจน” Cisneros อธิบาย “สำหรับชีสที่มีรสเค็มและแข็งกว่าพาร์เมซาน โพรเซคโกคือการจับคู่ที่ลงตัว”

ขนม

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เมื่อคุณต้องการจบมื้ออาหารด้วยของหวานสักหน่อย Cisneros ขอแนะนำ a ซินฟานเดลสำหรับขนมช็อกโกแลต แต่เสริมว่า “ตามกฎทั่วไป คุณแค่ต้องการให้ตรงกับระดับของ ความหวาน”

ก่อนไปแวะซื้อของสักหน่อย. สินค้าโปรดของเราใน Amazon ด้านล่าง.