คุณกินมากเกินไป? - เธอรู้ว่า

โรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพอันดับต้น ๆ ของอเมริกา และผู้มีส่วนอย่างมากต่อปัญหาดังกล่าวคือแนวโน้มที่จะกินอาหารมากกว่าที่เราต้องการ ไม่ว่าร่างกายของเราจะอิ่มหรือไม่ก็ตาม ผู้บริโภคชาวอเมริกันมักจะกินเกินความอิ่มโดยไม่รู้ตัวว่าพวกเขาได้รับแคลอรีส่วนเกินที่ไม่จำเป็นและแม้แต่อันตราย

การกินมากเกินไปเป็นปัญหาเมื่อใด

“ถ้าเป็นบ่อยๆ ก็ไม่น่ามีปัญหา” แนน แอลลิสัน นักกำหนดอาหาร นักโภชนาการ ประธานและผู้บริหารกล่าว หุ้นส่วนของ Allison and Beck Nutrition Consultants Inc ซึ่งเป็นบริษัทในแนชวิลล์ที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ ซึ่งเธอเป็นเจ้าของร่วมกับแครอล เบ็ค เธอใช้เวลา 18 ปีในการทำงานกับคนที่ต่อสู้กับโรคอาหารรวมถึงการกินมากเกินไป เธอยังเป็นผู้เขียนร่วมของหนังสือ อิ่มและเติมเต็ม: ศาสตร์แห่งการกินเพื่อความพึงพอใจของจิตวิญญาณของคุณ. ถึงกระนั้น เธอเสริมว่า “ถ้านี่เป็นรูปแบบที่สอดคล้องกันในชีวิตของพวกเขา ใช่แล้ว มันคือปัญหา”

ปัญหาคือน้ำหนักขึ้นและโรคเกี่ยวกับน้ำหนัก

เหตุผลที่อาจเป็นปัญหานั้นชัดเจนมาก: แคลอรี่ส่วนเกินที่เราบรรจุเข้าไปนั้นเป็นผลมาจาก การกินมากเกินความจำเป็นอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น น้ำหนักขึ้น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และ ภาวะซึมเศร้า. Allison อ้างถึง “ความรู้สึกผิด ความไม่สบายทางร่างกาย และความรู้สึกทางอารมณ์น้อยลงหรือความรุนแรงของอารมณ์น้อยลง” เป็นผลลัพธ์ทั่วไปที่ผู้คนพบเมื่อพวกเขาตระหนักว่าพวกเขากินมากเกินความต้องการ

“บางครั้งความรู้สึกเหล่านี้อาจสะสมนานหลายปีและทำให้เกิดความเครียดทางชีวเคมีอื่นๆ ในร่างกาย” แอลลิสันกล่าว สิ่งนี้สามารถทำให้เกิด “ผลกระทบด้านสุขภาพจากความเครียดอย่างต่อเนื่อง … โรคหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก และความวิตกกังวลเรื้อรัง”

คนไม่รู้ว่ากินไปเท่าไหร่

ส่วนใหญ่แล้ว ผู้บริโภคชาวอเมริกันส่วนดีไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากำลังกินมากเกินไป สิ่งนี้มักเกิดขึ้นโดยบังเอิญและไม่มีการแจ้งให้ทราบในภายหลัง มีบางครั้งที่การกินมากเกินไปอาจไม่มีใครสังเกตเห็นเลยด้วยซ้ำ

“เรายุ่งอยู่กับสิ่งอื่นๆ ในชีวิตที่กินเวลาและความสนใจของเรา” แอลลิสันกล่าว “เราอดอาหาร พยายามที่จะเป็น 'คนดี' และหลังจากนั้นไม่นาน เราก็ขาดความเชื่อมโยงกับสิ่งที่หิวโหย เราถูกสอนในสังคมนี้ให้เพิกเฉยต่อความเจ็บปวด ความหิวโหย ความรู้สึก … ถูกบอกให้ทำงานหนักขึ้น นอนน้อยลง รักษาไว้ ริมฝีปากบนแข็ง … โดยทั่วไปไม่สนใจความรู้สึกทางร่างกายและอารมณ์ … ดังนั้นสิ่งนี้จึงกลายเป็นวิธีการ ชีวิต."

เธอกล่าวเสริมว่า “เราไม่ได้รับการสอนให้ฟังสัญญาณเหล่านี้และตอบสนองต่อความรู้สึกต่างๆ เช่น ความโกรธ ความเศร้า ความคับข้องใจ ความอับอาย … แต่เราถูกสอนให้ปกปิดและเดินหน้าต่อไป”

ค้นหาสาเหตุที่คุณกินมากเกินไป

การฟังสัญญาณของร่างกายเป็นประเด็นสำคัญในการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินความต้องการ ในขณะที่สุภาษิตโบราณที่ว่า “การใช้เวลาในการเคี้ยว” สามารถช่วยให้คุณป้องกันการกินมากเกินไปได้ แต่ Allison ชี้ให้เห็นว่าแต่ละคนต้องมองปัญหาให้ลึกขึ้น “การเคี้ยวอาหารของคุณช้าๆ จะช่วยได้ก็ต่อเมื่อคนๆ หนึ่งมีกำลังใจที่จะจัดการกับปัญหาเบื้องหลังว่าทำไมพวกเขาถึงกินมากเกินไป” เธอกล่าว “วิธีการที่มีประสิทธิผลมากขึ้นคือ … ทำไมฉันถึงกินเร็วจัง? ถ้าฉันเคี้ยวช้าๆ แล้วฉันจะรู้สึกอย่างไร…หรือสัมผัสอะไร”

ใส่ใจกับความหิวที่แท้จริงของคุณ

เธอยังแนะนำวิธีอื่นในการหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป “มักจะช่วยเก็บบันทึกอาหารและความรู้สึก เพื่อประเมินระดับความหิวและความอิ่มของพวกเขาในระดับ 1-5 หรือ 1-10” เธอกล่าว “ฉันขอให้ลูกค้าบางคนให้คะแนนความพึงพอใจด้วย (ซึ่งแตกต่างจากความหิว) ฉันยังขอให้พวกเขาหยุดและถามตัวเองว่าพวกเขาคิดว่าจะต้องใช้อาหารมากแค่ไหนเพื่อให้พวกเขาอิ่ม … อย่างไร น้ำผลไม้มากหรือโค้กหรือเนื้อสัตว์หรือขนมปัง … หรือแคร็กเกอร์ … หรืออะไรก็ตาม … หรือสิ่งที่มันจะตอบสนองจริงๆ พวกเขา. บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่เคยพอใจเพราะไม่ชอบอาหาร … แต่กินด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพียงเพราะ พวกเขาคิดว่าควรแล้วไปกินอย่างอื่นที่พอใจจริงๆ … แม้ว่าพวกเขาจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม เต็ม. การเก็บบันทึกอาหารช่วยให้พวกเขาระบุรูปแบบและปัญหาเฉพาะของพวกเขาได้อย่างแท้จริง”

เอาชนะการกินมากเกินไปทางอารมณ์

Debbe Weinberg, MS ผู้บริหาร Emotional Eating Group ที่ Renfrew Center Foundation ในฟิลาเดลเฟีย เชี่ยวชาญด้าน หัวข้อ "การกินตามอารมณ์" ภาวะที่บางคนกินและกินมากเกินไปตามความรู้สึกเชิงลบและ อารมณ์

“เราจัดการกับปัญหาพื้นฐานที่ทำให้คนกินเพื่อตอบสนองต่ออารมณ์ของพวกเขา” เธอกล่าว “บ่อยครั้งที่ลูกค้าทานอาหารด้วยเหตุผลหลายประการนอกเหนือจากความหิว” เธอเสริมว่า "ไม่ตระหนักถึงร่างกายของพวกเขา ความหิวและการกินโดยอัตโนมัติโดยไม่รู้ตัวว่ากินไปเท่าไหร่นั้นเป็นเรื่องปกติสำหรับอารมณ์ คนกิน”

Weinberg แนะนำการออกกำลังกายที่ใช้ในมูลนิธิเพื่อช่วยให้ค้นพบว่าพวกเขาอิ่มหรือไม่

"แบบฝึกหัดอย่างหนึ่งที่เราทำคือการเช็คอินความหิว" เธอกล่าว “ฉันให้พวกเขาคิดถึงความก้าวหน้าของตัวเลขจากศูนย์ถึง 10 ศูนย์โคลงเคลงและวิงเวียน ก้าวสู่เลข 5: คุณไม่หิว ไม่พอใจ ยัดเป็นกลางถึง 10 วันขอบคุณพระเจ้าเต็ม การเช็คอินด้วยระดับความหิวอาจทำให้สับสนในตอนแรก ถ้ามีคนกินอาหารผิดระเบียบหรือไม่มีอาการหิวทางร่างกาย ความรู้สึกเพียงเล็กน้อยอาจรู้สึกเหมือนศูนย์หรือหนึ่งเมื่ออาจเข้าใกล้สามหรือสี่ แบบฝึกหัดนี้ต้องใช้การฝึกฝนบางอย่าง”

เข้าใจความแตกต่างระหว่างอิ่มและอิ่มใจ

ประเด็นหนึ่งที่แอลลิสันพูดคือมีความแตกต่างระหว่างความอิ่มและความพอใจ “บางคนอาจอิ่มได้จากการกินในปริมาณมาก (เช่น สลัดจานใหญ่) แต่จะไม่อิ่ม” เธอกล่าว “หรือคนเราอาจอิ่มได้จากการรับประทานซีเรียลหรือมันฝรั่งมาก ๆ แต่ยังไม่อิ่ม ฉันเคยมีคนอธิบายให้ฉันฟังว่าพวกเขา 'ไม่หิว' เพราะพวกเขาแทะขนมทั้งวัน แต่ยังไม่อิ่มจนกว่าจะได้ทานอาหารจริงๆ”

คำนึงถึงสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องหยุดและคิดว่าครั้งต่อไปที่คุณนั่งทานอาหาร ใช้เวลาในการเคี้ยวและวิเคราะห์ปริมาณอาหารที่คุณกิน รอสักครู่ระหว่างการกัดแต่ละครั้งและไปที่ต้นตอของ ปัญหาพื้นฐานใด ๆ ที่อาจทำให้คุณไปหาเค้กชิ้นอื่นโดยอัตโนมัติหรือมีแก้วที่สอง โซดา. ยิ่งคุณระมัดระวังในการรับประทานอาหารมากแค่ไหน และคุณพอใจกับอาหารแต่ละมื้อมากเพียงใด โอกาสในการพัฒนาสุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นจากภายในและภายนอก

วิธีอื่นๆ ในการเอาชนะการกินมากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตที่นำไปสู่การกินมากเกินไป
วิธีเอาชนะการกินมากเกินไป