คุณรู้หรือไม่ว่าพีแคนหนึ่งกำมือ – พีแคน 1 ออนซ์หรือพีแคน 20 ลูก – มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม พีแคนยังช่วยบำรุงหัวใจอีกด้วย ไขมัน (น้ำมัน) เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ในพีแคนไม่อิ่มตัว
ถั่วพีแคนมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 19 ชนิด รวมทั้งวิตามินเอ วิตามินอี กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินบีหลายชนิด และสังกะสี และพีแคน 1 ออนซ์ให้ไฟเบอร์ 10 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
“พีแคนสามารถรวมเข้ากับอาหารของเกือบทุกคนได้อย่างง่ายดาย แม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและ ควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของพวกเขา” Beth Hubrich, RD กับ National Pecan Shellers กล่าว สมาคม. “และเนื่องจากถั่วพีแคนมีไขมันดีเป็นหลัก นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ แล้ว ถั่วพีแคนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย”
ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ 5 วิธีในการเพิ่มถั่วพีแคนที่มีสารอาหารหนาแน่นในอาหารของคุณ:
- โรยบนสลัดที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
- ใช้พีแคนบดเป็นเคลือบสำหรับปลา ไก่ หรือหมู
- รวมพีแคนบดกับผักชีฝรั่งและต้นหอม ข้นด้วยน้ำมันมะกอกและทาบนเนื้อปลาแซลมอนก่อนย่าง
- ขนมปังปิ้งพีแคนเป็นของว่างที่สดชื่น โรยหน้าด้วยพริกแดงเพื่อให้ได้ของว่างแบบ "ร้อน"
- ใช้ถั่วพีแคนแทนเนื้อสัตว์ (เช่น ไก่หรือหมู) ในหม้อปรุงอาหารต่างๆ ถั่วมีสารอาหารหลายอย่างเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก
