สารให้ความหวานที่สมบูรณ์แบบจะเป็นอย่างไร? มันคงเป็นธรรมชาติ มันก็จะรสชาติเฉยๆ
เหมือนน้ำตาล มันจะปรุงและอบเหมือนน้ำตาล ก็จะไม่มีแคลอรี่ที่
ทั้งหมด. และจะดีต่อสุขภาพ: เป็นมิตรกับฟันและปลอดภัยจากเบาหวาน
ฟังดูเป็นไปไม่ได้? พบกับ Shugr
Shugr มีรสชาติเหมือนน้ำตาลอ้อย รู้สึกเหมือนน้ำตาลอ้อยอยู่ในปาก และไม่มีรสในคอ นอกจากนี้ยังไม่มีแคลอรี่ - เป็นศูนย์ Shugr ปรุงอาหารและอบเหมือนน้ำตาลอ้อย - มันขึ้น, เป็นสีน้ำตาล, และมันคาราเมล ไม่จำเป็นต้องมีการแปลงการวัดที่ซับซ้อน Shugr หนึ่งช้อนชาเท่ากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา Shugr หนึ่งถ้วยเท่ากับน้ำตาลหนึ่งถ้วย
Shugr เป็นธรรมชาติ 99.5 เปอร์เซ็นต์ มันไม่ใช่การสร้างแล็บเคมีสังเคราะห์ แต่ทำมาจากน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์จากนม เรียกว่าอิริทริทอล มอลโตเด็กซ์ตริน และทากาโทส น้ำตาลธรรมชาติเหล่านี้ให้รสหวานที่สะอาดและอร่อย
Erythritol มักพบในแตงโม องุ่น เห็ด และถั่วเหลือง Maltodextrin ได้มาจากน้ำตาลข้าวโพดซึ่งไม่ใช่ GMO และปราศจากกลูเตน Tagatose มาจากผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่ส่งผลต่อผู้ที่แพ้แลคโตส ทากาโตสยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมอีกด้วย ไฟเบอร์พรีไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ คล้ายกับที่โยเกิร์ตทำ
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการรับรองจาก GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) สำหรับความปลอดภัยของอาหารจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ครึ่งหนึ่งของหนึ่งเปอร์เซ็นต์? ปริมาณซูคราโลสเพียงเล็กน้อย น้อยกว่า 0.005 กรัมต่อช้อนชา ซึ่งเพิ่มโน้ตสุดท้ายให้กับรสชาติที่หวานเป็นพิเศษของชูการ์
บางทีสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือสิ่งที่ Shugr ไม่มีอยู่ มันไม่ได้ทำจากแอสปาร์แตม น้ำตาลอ้อย อะซีซัลเฟม-เค ขัณฑสกร น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง นีโอทาเมะ ฟรุกโตส น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน Loren Miles ซีอีโอของ Swiss Research, Inc. กล่าวว่า “ShugrTM เป็นสารให้ความหวานยุคใหม่อย่างแท้จริง” ในลอสแองเจลิส ผู้ผลิต Swiss Diet และ Shugr “โรคอ้วนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคของเรา ซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน ฟันผุเป็นปัญหาใหญ่ คนอเมริกันบริโภคน้ำตาลโดยเฉลี่ย 20 ช้อนชาต่อวัน มากกว่าปริมาณที่แนะนำ 100 เปอร์เซ็นต์ วัยรุ่นบริโภคมากขึ้น นับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของเราที่โรคอ้วนเป็นโรคร้ายแรงในเด็กและผู้ใหญ่”
“ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาล แต่จนถึงขณะนี้สารให้ความหวานที่มีอยู่ทั้งหมดแสดงถึงการประนีประนอม บางชนิดไม่มีแคลอรี แต่มีรสขม บางอย่างไม่มีแคลอรีจนกว่าคุณจะทำอาหารกับพวกเขา จากนั้นจำนวนแคลอรีจะเพิ่มขึ้น ทั้งหมดเป็นวัสดุสังเคราะห์ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีสารให้ความหวานธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่ในตลาดที่มีรสชาติและการปรุงอาหารเหมือนกัน น้ำตาล ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ เป็นมิตรต่อฟัน และปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแลคโตส ไม่อดทน Shugr เป็นตัวแทนของก้าวใหม่ในการค้นหาสารให้ความหวานของอเมริกาที่เราทั้งสามารถลิ้มรสและไว้วางใจได้”
Miles กล่าวว่า Shugr คาดว่าจะวางจำหน่ายในร้านค้าปลีก 3,000 แห่ง รวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพและ ร้านค้าผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอื่น ๆ รวมทั้งร้านขายยาและร้านอาหารขนาดใหญ่ในช่วงไตรมาสที่สองของ 2005.
นับตั้งแต่เปิดตัว Shugr สู่สาธารณะในวันวาเลนไทน์ Swiss Research Inc. ได้รับการสอบถามมากมายจากผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่ต้องการสำรวจการทดแทน Shugr สำหรับสารให้ความหวานอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ของตน บริษัทคาดว่าจะประกาศข้อตกลงการจัดจำหน่ายกับร้านกาแฟระดับพรีเมียมรายใหญ่และข้อตกลงการออกใบอนุญาตกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
“ยังมีเสียงเรียกร้องจากพ่อครัวหัวป่าก์ ร้านอาหารชั้นนำ และแม้แต่จากโรงเรียนที่ฝึกเชฟ” ไมลส์กล่าว “แนวคิดของสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรีที่มีรสชาติเหมือนน้ำตาล และปรุงอาหารและอบได้เหมือนน้ำตาลจริง ๆ กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่าน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับพ่อครัวฝีมือดี”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดเยี่ยมชม www.shugr.com หรือ www.swissdiet.com.
