นำเมดิเตอร์เรเนียนมาสู่โต๊ะของคุณ หากต้องการเปลี่ยน ให้เปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวบาสมาติสีน้ำตาลหรือลิงกวินีโฮลวีตแทน
วัตถุดิบ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา หอมแดง 1 หัวสับ กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัวสับ ถั่วชิกพีกระป๋องหรือถั่วการ์บันโซกระป๋อง 1/2 ถ้วย สะเด็ดน้ำ ล้างไก่สุกสับ 1/2 ถ้วย มะกอกดำฝาน 2 ช้อนโต๊ะ 3/4� ถ้วยตวงข้าวสาลีปรุงสุก 1 ถ้วย พาร์สลีย์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เฟต้าบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ชีส
ทิศทาง: 1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง 2. ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัด กวนบ่อยๆ จนนิ่มประมาณ 2 นาที 3. ใส่ถั่วชิกพี ไก่ และมะกอก แล้วปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนร้อนทั่ว 4. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย 5. นำออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชามเสิร์ฟ 6. โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส เสิร์ฟ 1. แคลอรี่ 534; แคลอรี่จากไขมัน 176; ไขมัน 20g; ไขมันอิ่มตัว 5g; คอเลสเตอรอล 29; ทานคาร์โบไฮเดรต 73g; ไฟเบอร์ 13g; โปรตีน 22g; โซเดียม 515 มก.; แคลเซียม 195 มก.; ธาตุเหล็ก 6 มก
เกี่ยวกับผู้เขียน: Michele Thompson, MS [aka Shelly Sinton, ผู้เขียน “The Fitness Kitchen” (Taylor, 2004)] เป็นนักเขียนอิสระเกี่ยวกับการทำอาหารทุกอย่าง เธอเป็นผู้ก่อตั้ง www. ShellysFitnessKitchen.com และเชฟส่วนตัวที่เน้นเรื่องสุขภาพในเมืองโบซแมน รัฐมอนทานา
